Biber hasat mevsimi, yağmur mevsimi sırasında bozulmamıştır. Genel olarak, sonbahar yağmurunun sıklığı p-80'den fazladır. Biber zamanında kurutulamazsa, çok ciddi küflenmeye neden olur. Bu nedenle, bu zamanda, biberin nasıl kurutulacağı özellikle önemlidir.
Biber kurutucu'nun avantajları nelerdir?
Yukarıdaki duruma dayanarak, Taizy Şirketi uzun süreli özel araştırmalar sonucu müşterilere uygun biber kurutucu geliştirmiştir. Geleneksel kurutucu ile karşılaştırıldığında, belirgin avantajlara sahiptir.
Geleneksel kurutucular sadece daha az malzeme kurutur, aynı zamanda daha fazla enerji tüketir ve maliyetleri nispeten yüksektir. Bu yeni tip acı biber kurutucu, @0’e varan termal verimlilik sağlar ve çalışma maliyeti sadece gaz ve kömürün üçte biri kadardır. Ayrıca, çalışma sırasında soğuk hava üretecek şekilde tasarlanmıştır, bu da atölyenin çalışma ortamını iyileştirebilir. Kurutma stilleri çeşitlidir ve genellikle özelleştirilmiş boyutlarda yapılır. Ayrıca, müşterilerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak için modifiye edilebilir.
Biber kurutma süreci
Segmented drying is currently a superior method for chili drying, that is, chilies with a moisture content of 75% to 85% are dried for the first time to a moisture content of about 50%. Then perform “sweating on the pile”, and then perform a second drying after that.
Ne oluyor yığının üzerinde terleme?
Yığının üzerinde terleme: Biberlerin kurutma sürecinde önemli bir adımdır. Bu adımın kullanılması, biberlerin kalitesi, kuruma süresi ve miktarı üzerinde büyük etki yapar. Kurutma sırasında belirgin yumuşama ve şişme fenomenleri görülür. Terleme adımının ana etkisi, biberin kalitesini ayarlamak ve biber yağı yüzeye nüfuz etmesini sağlamaktır. Bu, kurutulmuş biberlerin renk, kızarmışlık ve pürüzsüzlük açısından tutarlı olmasını sağlar ve biberlerin nem içeriğinin dengelenmesine katkıda bulunur.
Yığının üzerinde terleme yapmadan, 40-60 °C sıcak hava sıcaklığında 1.000 kg acı biberin kuruması 63 saat sürer. Yığının üzerinde terleme yapıldıktan sonra, bu süre yaklaşık 20-40 saate indirilebilir ve renk beneklenmesi önemli ölçüde azalır. Biberler yığının üzerinde terlerken ve ikinci kurutmaya girerken, çok fazla çevrilmemelidir, aksi takdirde biberin zarar görme oranı artar ve satış fiyatı düşer. Farklı miktarlarda ve farklı türde biberlerin kuruma süreleri biraz farklıdır.
Elbette, bu kurutucu sadece biber kurutmak için değil, aynı zamanda geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir. Son zamanlarda, birçok müşteri bu makineyi meyve, çay, krizantem ve Çin tıbbi bitkileri kurutmak için satın almıştır. Bazı müşteriler de sinek ilacı, odun, kıyafet gibi ürünleri kurutmak için kullanmaktadır.