Doğranmış Biber Üretim Hattı

Doğranmış biber üretim hattı, biber temizleme, kesme, elekleme, tartım ve karıştırmayı entegre eden bir üretim hattıdır. Biberdeki baharatlı maddeler iştahı uyarır ve sindirimi artırır. Ayrıca, biberdeki pigmentin antioksidan fonksiyonu vardır. Özellikle, C vitamini içeriği tüm sebzeler arasında ilk sıradadır. Önemli bir baharat olarak, biber genellikle kurutulmuş chiliye veya chili sosu, turşu biber sosu veya acı baharat karışımı olarak işlenir.

Doğranmış biber sosu nasıl yapılır?

Chili sosu yapım süreci:

Biber ham maddeleri – temizlik – dağıtım – doğrama – tarama – karıştırma – salamura – tartım ve paketleme

Doğranmış biber üretim hattını destekleyen ekipman:

Biber yıkama makinesi – bayi/dağıtıcı – biber kesme makinesi – silindirik tarama makinesi – vida konveyörü – karıştırıcı ve tartım makinesi

Doğranmış biber sosu üretim süreci:

Adım 1: Ham madde temizliği (biber temizleme makinesi)

Biber yıkama makinesi, doğranmış biber üretim hattındaki ilk makinedir. Biber yıkama makinesi yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve esas olarak su tankı, silindir, konveyör bandı, yüksek basınçlı su jeti memesi, motor ve diğer cihazlardan oluşur. Bu makine, yüksek basınçlı püskürtme ve vortex kabarcık çalkalama kullanarak biberi temizler. Biber, su tankına yerleştirilir ve tanktaki su sürekli çalkalanarak kabarcık oluşturur. Hava kabarcığı, malzeme ile temas ettiğinde güçlü bir etki gücü üretir ve malzemenin yüzeyindeki kirleri ve kalıntı pestisitleri temizleyebilir.

Malzeme konveyör bandıyla yükselirken, yüksek basınçlı püskürtme su borusu malzemeyi iki kez temizler ve detaylı temizlik sağlar. Bu arada, önce biber saplarını kesmeniz tavsiye edilir.

Adım 2: Dağıtım (dağıtıcı / depiler)

Dağıtıcı, doğranmış biber üretim hattında verimliliği artırmada anahtar rol oynar. Ayrıca, bu makine özelleştirilebilir. Tek biber kesici, biber yıkama makinesinin hızına yetişemez. Bu nedenle, temizlik tamamlandıktan sonra, biber önce dağıtıcı haznesine aktarılmalıdır. Makine çok basit yapıya sahiptir ve her taşıma borusunda, biberleri aynı anda farklı biber kesme makinelerine taşıyabilen vida itici cihazlar bulunur.

Adım 3: Biber kesimi (biber kesme makinesi)

Biber kesme makinesi, çok fonksiyonlu kesme makinesi olarak da adlandırılır ve doğranmış biber üretim hattındaki tüm sebze ve meyvelerin kesilmesine uygundur. Bu makine, biberleri manuel kesme prensibini taklit eder ve biber segmentleri, halka ve bloklar gibi çeşitli şekillerde işleyebilir.

Ayrıca, kesim bölümünün uzunluğu 2-30 mm arasında rastgele ayarlanabilir, farklı çıktı ve uzunluk gereksinimleri olan müşterilerin ihtiyaçlarını karşılar. Stabil performans, basit kullanım ve güçlü uyum yeteneği özelliklerine sahiptir. Biberin manuel kesimini en iyi şekilde değiştiren ve biber işleme kullanıcılarının ekonomik kazancını maksimize eden en iyi seçimdir.

Adım 4: Tarama (silindirik tarama makinesi)

Silindirik tarama makinesi, bir motor, bir redüktör, bir silindir cihazı, bir çerçeve, bir vurma cihazı, bir sızdırmazlık kapağı, bir giriş, bir çıkış ve diğer parçalardan oluşur. Silindir ünitesi, çerçeveye eğimli olarak monte edilmiştir. Motor, redüktör aracılığıyla kavrama ile tambur cihazına bağlanır ve tambur cihazını kendi ekseni etrafında döndürür. Taramanın ana amacı, kesilmemiş veya boyutları gereklere uymayan biberleri ayıklamak ve ardından konveyör bandı aracılığıyla biber kesiciye ileterek daha fazla kesim yapmaktır. Makine, toz geçirmez kapakla donatılmıştır, bu da gürültüyü azaltırken iyi bir çalışma ortamı sağlar.

Adım 5: Konveyör (vida itici)

Doğranmış biber üretim hattında vida konveyörü, elektrik enerjisi, metalurji, kimya, tahıl ve diğer çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılır. Ancak, yapışkan, caking ve değişken malzemeleri taşımak için uygun değildir. Özellikleri şunlardır: iyi sızdırmazlık, güvenilir çalışma, düşük üretim maliyeti ve ara yükleme ve boşaltma kolaylığı. Bu makine, tartımın son aşamasıyla eşleştirilebilir. Ayarlanmış ağırlık ulaşıldığında, vida konveyörü otomatik olarak beslemeyi durdurabilir. Karıştırıcıyla karıştırmadan sonra, malzeme tekrar beslenebilir.

Adım 6: Tartım ve Karıştırma (Tartım ve karıştırıcı makinesi)

Bu makine tartım ve karıştırmayı entegre eder. Makinenin alt kısmında bir tartı sensörü vardır. Ayarlanmış ağırlık ulaşıldığında, sinyal otomatik olarak vida iticiye gönderilir ve taşıma durdurulur. Malzeme makineye girdiğinde, karıştırmaya başlar. Karıştırma sırasında tuz, yenilebilir yağ ve diğer gıda katkı maddeleri veya baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Üretim tamamlandıktan sonra, malzeme otomatik olarak boşaltılabilir. Kullanımı çok pratiktir ve hızlıdır.

Doğranmış biber üretim hattının avantajları:

1. Özelleştirmeye destek sağlar. Bir üretim hattı veya bağımsız makine satın alınabilir. Her makine, müşterilerin ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir.
2. Tüm biber sosu üretim hattındaki makineler, uzun süre su ve tuzla temas halinde kalarak paslanma ve korozyonu önlemek için yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır.
3. Gürültü seviyesi düşük olup, çoğu bileşen uluslararası tanınmış markalar kullanılarak üretilmiştir.
4. Yüksek verim, kuru biber saatte 120-150 kg, taze biber saatte 200-300 kg ulaşabilir.

Doğranmış biber üretim hattının detaylı parametreleri: