Fıstık karameli çıtır ve tatlı bir tada sahiptir ve birçok kişinin sevdiği rahat atıştırmalıklardan biridir. Bu makale size evde fıstık karameli nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatacaktır.
Hazırlanan malzemeler
Fıstık 250g
Beyaz şeker 250g
Ev yapımı yapma pratiği fıstık şekeri
- Kızarmış fıstıklar. Fıstıkları tavaya koyun ve önce kavurun. Kızartma sırasında düşük ısıya dikkat edin, fazla kızartmaktan kaçının. Fıstıkların yüzeyi yağlı olana kadar kızartın ve aroma taşması olur.
- Kızarmış fıstıkları panelin üzerine koyun ve bir merdane veya başka nesneler kullanarak fıstıkları ezin. Fıstık kabuğunu uçurun. Çok fazla fıstık kabuğu, fıstık şekerinin tadını etkiler ve acılaştırır.
- Şekeri kaynatın. Tüm toz şekeri kuru, yağı olmayan bir tavaya koyun, düşük ısıda yavaşça kaynatın, yaklaşık 10-30 dakika (gaz veya doğal gaz kullanıyorsanız yaklaşık 10 dakika, indüksiyon ocak kullanıyorsanız 30 dakika). Kaynayan şekerin belirtisi, tavadaki şekerin kabarcık yapmaması, yüzeyin parlak olmasıdır, ama kararmamalıdır.
- Ateşi kapatın. Ezilmiş fıstıkları tencereye dökün ve şekerle birlikte karıştırın. Sıcak iken hızla bir kesme tahtasına yayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında merdane ile açın ve şeker küplerinin etrafını bir bıçakla düzeltin.
- Daha sonra, sıcak iken parmak boyutunda ince şeritler halinde kesin. Bu işlem sıcak yapılmalıdır. Şeker soğuduktan sonra kesmek çok zor olur.
- Hazırlanan fıstık şekerini nemden korumak için kapalı bir ortamda saklayın.
Fıstık yapma ipuçları karamel
Fıstık şekeri yapma süreci çok basittir, ama lezzetli fıstık şekeri yapmak oldukça zordur. İşte size fıstık şekeri yapma ve lezzetli fıstık karameli yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.
- Fıstıkları kızartma ve şekeri kaynatma sürecinde sabır gösterin. Çok uzun sürdüğü için ateşi değiştirmeyin. Aksi takdirde, fıstıklar yumuşar ve şeker acılaşır.
- Fıstık şekeri şekillendirme sırasında, işlemin hızlı yapılması gerekir, aksi takdirde şeker sertleşir ve kesmek çok zorlaşır.
- Üretim sırasında, kişisel zevklerinize göre kızarmış susam, ceviz ve diğer kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Fıstık şekerini daha çıtır yapar.
Ne düşünüyorsun? Fıstık şekeri yapımı çok basittir, değil mi? Ama büyük miktarlarda fıstık şekeri yapmak istiyorsanız, size tam donanımlı fıstık şekeri üretim hattı sağlayabiliriz. Bu üretim hattı, el yapımı şeker yöntemini tamamen taklit eder. Üretilen fıstık şekeri daha düzenli şekle ve daha çıtır tada sahiptir.