Máy làm kem này kết hợp công nghệ làm lạnh tiên tiến của nước ngoài, phát triển thế hệ mới của các sản phẩm làm lạnh cơ khí. Hình thức sản phẩm thanh lịch, máy nén thương hiệu nổi tiếng nhập khẩu, hệ thống điều khiển mạch kỹ thuật số mới, dễ vận hành, hiệu suất đáng tin cậy.
Chuẩn bị nguyên liệu kem:
Nhiều khách hàng đã tổng hợp nhiều biên lai để làm các loại kem khác nhau khi sử dụng máy làm kem này. Nếu bạn sử dụng bột kem mở rộng, vui lòng theo dõi Hướng dẫn vận hành máy mở rộng để chuẩn bị nguyên liệu kem. Chúng tôi cũng cung cấp quy trình làm kem như sau.
Biên lai:
A: Nguyên liệu (tỷ lệ trọng lượng)
Bột sữa kem béo (8%), đường trắng (16%), hương liệu (một chút), chất ổn định nhũ hóa (15.5%), nước (75%), màu thực phẩm (một chút)
Chú ý: Trong biên lai này, tỷ lệ giữa bột sữa và đường là loại tiết kiệm. Không thể giảm hơn nữa. Nếu lượng đường ít hơn tỷ lệ này, sẽ gây đóng băng và hỏng máy làm kem cứng. Thay saccharin thay cho đường. Chất ổn định giúp cải thiện nhũ hóa, độ tràn và ngăn chặn đóng băng.
B: Chuẩn bị hỗn hợp kem
Tất cả nguyên liệu được cân theo thông tin cung cấp ở trên. Đặt tất cả nguyên liệu đã cân vào thùng và trộn chậm đều. Sau đó, đun sôi nước và khuấy nhanh để đảm bảo tất cả nguyên liệu đã hòa tan (nước sôi chiếm một nửa tổng lượng nước). Cuối cùng thêm tinh dầu, phẩm màu, và nước. Khi trộn, đảm bảo toàn bộ hỗn hợp đã hòa tan.
Chú ý: Máy trộn nên trộn đều và hòa tan hoàn toàn. Đảm bảo không có hạt trong quá trình trộn. Tất cả nguyên liệu và dụng cụ phải đáp ứng yêu cầu vệ sinh. Lượng nước đầu vào của hai lần trên phải đáp ứng trọng lượng yêu cầu vệ sinh.
Lưu ý trước khi sử dụng Máy làm kem cứng:
- Theo tiêu chuẩn an toàn điện quốc gia, lắp đặt dây đất
- Đảm bảo máy có thiết bị bảo vệ quá dòng và rò rỉ điện.
- Vệ sinh.
- Máy nên đặt trên mặt đất khô ráo, không nghiêng. Nhiệt độ xung quanh nguồn nhiệt không quá 70℃, không để gần nước và ánh nắng.
- Máy làm kem thương mại cần để cách không khí hơn 30cm. Ống thoát hơi cần dài hơn 1.5 mét để đảm bảo làm mát máy. Ngoài ra, cần đảm bảo không có vật thể lạ hít vào từ lỗ thoát khí làm mát của máy.
Làm thế nào để làm kem bằng máy MK628 và máy làm kem cứng dòng TK?
Bảng điều khiển vận hành của dòng MK628 và TK)
1. Nhấn nút WASH
Nhấn nút “WASH”, đèn sáng, máy trộn bắt đầu hoạt động. Đổ đầy nước rửa vào các hộc của máy làm kem cứng. Sau 1 phút trộn, lấy hết nước ra khỏi cửa bảng phân phối. Lặp lại quá trình này ba lần cho đến khi nước sạch.
2. Nhấn nút PRODUCE
Nhấn nút “PRODUCE”, đèn sáng, máy bắt đầu hoạt động. Sau 3 giây, hệ thống làm đông bắt đầu hoạt động. Màn hình PC bắt đầu đếm ngược thời gian đông. Khi đếm hết, máy nén dừng. Chuông báo kêu, kem đã sẵn sàng. Máy trộn vẫn tiếp tục. Nhấn nút STOP để dừng trộn, máy chuyển sang chế độ chờ.
Nút STOP
Bất cứ khi nào nhấn nút STOP, máy sẽ tự động dừng và chuyển sang chế độ chờ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua một máy làm kem ống để tạo thành dây chuyền chế biến.
Thông số của Máy làm kem cứng:
| Hình ảnh | Thông tin | |
| 1 |  | Model: MK-618 Chất làm lạnh: R22 Dung tích bình: 4.3L*1 Dung tích: 16L-20L/h 1 Điện áp: 220V50HZ Kích thước: 530*500*700mm USD670 Công suất: 1400W Trọng lượng: 60KG |
| 2 |  | Model: MK-116 Chất làm lạnh: R22 Dung tích bình: 4.3L*1 Dung tích: 16L-20L/h 2 Kích thước: 525*490*640mm USD670 Điện áp: 220V50HZ Công suất: 1400W Trọng lượng: 60KG |
| 3 |  | Model: ASPL-N28 Chất làm lạnh: R22 Dung tích bình: 10L*1 Dung tích: 25L-28L/h 3 Điện áp: 220V50HZ Kích thước: 520*780*1250MM USD1670 Công suất: 2300W Trọng lượng: 100KG |
| 4 |  | Model: ASPL-N35 Chất làm lạnh: R22 Dung tích bình: 10L*1 Dung tích: 35-40L/h Kích thước: 520*780*1250MM Điện áp: 220V50HZ Công suất: 3000W USD 2000 Trọng lượng: 120KG |
| 5 |  | Model: ASPL-N45 Chất làm lạnh: R22 Dung tích bình: 15L*1 5 Dung tích: 45-50L/h USD 2200 Kích thước: 520*780*1250MM Điện áp: 220V50HZ Công suất: 3800W Trọng lượng: 120KG |
(Chúng tôi có nhiều loại máy làm kem khác nhau, không thể liệt kê tất cả ở đây. Nếu muốn biết thêm, vui lòng liên hệ dịch vụ khách hàng của chúng tôi.)
Cần chú ý đặc biệt:
- Máy làm kem sẽ bị ảnh hưởng trong quá trình vận chuyển. Tốt nhất nên để chúng 24 giờ trước khi sử dụng.
- Nhiệt độ nguyên liệu làm kem từ 7 đến 40 độ C. Nếu vượt quá phạm vi này, máy sẽ bị hỏng.
- Vệ sinh bụi trên phần làm mát định kỳ để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả làm mát.
- Máy 380V phải kiểm tra xem trục quay của trục trộn có quay theo chiều kim đồng hồ không. Nếu không đúng, hãy điều chỉnh ngay lập tức.
Xử lý sự cố:
Khi bảng điều khiển gặp lỗi trong quá trình vận hành, tất cả đầu ra sẽ bị dừng và mã lỗi tương ứng sẽ hiển thị trên cửa sổ hiển thị thời gian.
| Mã lỗi | Ý nghĩa lỗi | Nguyên nhân lỗi | Giải pháp |
| HH | Máy nén không có bảo vệ điện áp cao | Công tắc bảo vệ áp suất của máy nén tắt | 1. Lỗi mạch nén; 2. Lỗi công tắc bảo vệ áp suất cao 3. Công tắc bảo vệ áp suất cao ngắt kết nối |
| LL | Điện áp nguồn quá thấp | Điện áp đầu vào quá thấp | Cấu hình bộ điều chỉnh công suất |
| Pd | Hiện tượng bất thường về tốc độ | 1. Cảm biến tốc độ 2. Kem quá cứng | 1. Sửa cảm biến tốc độ 2. Điều chỉnh thời gian làm lạnh, tránh làm đông đá quá mức nguyên liệu kem. |
Bảo trì máy làm kem cứng:
A: Vỏ máy chỉ có thể lau bằng khăn ướt. Không rửa trực tiếp bảng điều khiển và các bộ phận bên trong bằng nước.
B: Khi bộ tản nhiệt bị phủ bụi sau một thời gian hoạt động, hiệu quả làm lạnh sẽ giảm. Vì vậy, cần vệ sinh bộ tản nhiệt định kỳ. Lưu ý: Tắt nguồn trước khi vệ sinh. Cẩn thận không làm hỏng bộ tản nhiệt. Tốt nhất nhờ các kỹ thuật viên chuyên nghiệp vệ sinh.
C: Sau thời gian dài sử dụng, dây đai có thể bị mòn. Nếu xảy ra, điều chỉnh cơ sở động cơ và thay dây đai truyền động nếu cần.
Câu hỏi thường gặp:
- Có máy nào có công suất 30-35L không?
A: Vâng, máy làm kem phổ biến này có công suất lớn.
- Máy này có thể sử dụng điện ba pha không?
A: Bạn có thể sử dụng điện một pha không? Hiệu quả của điện ba pha giống như điện một pha, nhưng chi phí rất cao.
- Thời gian làm lạnh là bao lâu?
A: Mất khoảng 4-5 giờ để làm lạnh lần đầu và 3-4 giờ cho lần làm lạnh sau.
- Vật liệu của máy là gì?
A: Toàn bộ máy làm bằng 304 thép không gỉ.
- Chế độ làm lạnh của máy là gì?
A: Làm mát bằng nước.
- Các thành phần cần thiết để làm kem là gì?
A: Nước và bột kem.
- Các loại chất làm lạnh nào được sử dụng?
A: R22, bạn có thể mua ở địa phương không? Vì loại chất làm lạnh này không thể vận chuyển bằng đường hàng không hoặc đường biển.
- Thời gian đông đá để tạo hình là bao lâu?
A: Có thể mất hơn hai giờ để đông đá.
- Tôi có thể sử dụng máy làm kem này để làm kem dâu không?
A: Tất nhiên, bạn có thể sử dụng máy này như một máy làm kem dâu tây