香肠加工线 | 香肠制造机

香肠加工线由多台机器组成的半自动生产线。主要设备包括绞肉机、切碎机、搅拌机、灌肠机、打结机、熏炉和真空包装机。原料可以是鸡肉、猪肉、牛肉等。

香肠的来源

香肠有250种不同的口味，许多可以追溯到悠久的历史。香肠作为一种保存和运输肉类的方法，后来因其独特的味道而受到人们喜爱。

香肠加工线介绍

香肠制作的主要工艺

原料选择——用绞肉机将原料加工成肉末——切碎、搅拌——调味和混合——制作香肠、填充——香肠打结——熏制——包装

第1步：原料选择

原料的质量直接影响香肠的口感，因此原料的选择非常重要。肉应高品质且新鲜，不得被细菌或微生物感染。用不合格肉制成的香肠不仅会严重影响口感，还会危害健康。

第2步：将原料加工成肉末

绞肉机是香肠加工线的第一台机器。冷冻绞肉机可以处理新鲜肉和低于-18℃的冷冻肉。它可以将肉切成更小的块。在切割过程中，不会损伤肌肉纤维，也不会影响肉的口感。在进行此步骤前，需要去除肉中的大骨头，以免损坏此香肠机。

绞肉机参数

类型	产能（t/h）	功率（kW)	刀片直径（mm）	刀孔尺寸（mm）	机器尺寸（mm）	重量（kg）
JR-D100	0.3—0.5	4	100	3-25	950×550×1050	240
JR-D120	0.3-0.6	7.5	120	3-25	950×550×1050	300
JR-D130	0.6–1.2	7.5	130	3-25	1050×750×1300	600
JR-D160	1-2	15	160	3-25	1600×1080×1460	1600
JR-D200	1.5-3	27	200	3-25	2000×1480×1600	1800
JR-D250	2–4.5	37	250	3-25	1800×1500×1600	1200
JR-D300	5.5-6	55	300	3-25	1900×1500×1800	1800

提供多种容量的绞肉机供您选择。

第3步：切碎（切碎机）

切碎机可以将肉切得更细，提升肉的亲水性和弹性。它是香肠加工线中必不可少的机器。肉可以在短时间内制成肉末。时间越长，肉末越细。不同口味的香肠对肉的要求不同。可以根据需要调整切碎和混合的时间。在切碎和混合过程中，可以加入调味料进行调味。此机器能最大程度保持原肉的色泽、香气、味道和各种营养。

切碎机的参数

类型	容量（L）	容量（kg/每次）	切割速度（rmp）	锅（rmp）	排放速度（rmp）	功率（kw）	尺寸mm	重量 kg
ZB20	20	10	1500/3000	8/12	否	5	780×600×850	300
ZB40	40	20	1500/3000	8/12	否	5.1	1100×860×950	500
ZB80	80	65	1500/3000	8/12	83	12.65	2160×1370×1350	1200
ZB125	125	80	1500/3000	8/12	83	25.35	2120×1550×1350	1800
ZB200	200	160	750/1500/3000	4/8/12	83	57.25	2350×2200×1910	4000
ZB330	330	200	750/1500/3000/4500	4/8/12	83	81.98	2520×2130×2360	5000

以上是6台香肠切碎机的具体参数。它们的容量、体积、尺寸、重量等各不相同。

第4步：调味和混合（真空搅拌机）

真空搅拌机是一种专门用于肉类和调味料混合的机器。该机器可以隔绝氧气，减少细菌生长，增加蛋白质释放量，提升肉的弹性和口感。在真空再压缩下，肉会膨胀，能充分与调味料混合。真空搅拌机是香肠混合的必备机器，效率高，操作简便。

真空搅拌机的参数

类型	功率（kw）	转速 （rpm）)	容量 （kg/h）)	机器尺寸（mm）	重量（kg）
BX-50	1.1	75/67	20	740*810*775	180
BX-100	1.5	84/42	60	1200*682*1060	240
BX-150	1.5	84/42	120	1280*720*1100	290
BX-200	2.2	84/42	160	1350*820*1350	400
BX-300	2.4	84/42	240	1750*900*1380	510
BX-500	4.5	84/42	400	1560*1120*1510	650
BX-650	6	84/42	500	1650*1300*1650	730

说实话，无论您对真空搅拌机有什么样的需求，我们的机器都能满足您。

第5步：填充香肠（香肠制作机）

香肠制作机是香肠加工线的核心设备，能快速将馅料灌入动物肠衣、蛋白肠衣和塑料肠衣。可制作直径16mm、19mm和25mm的香肠，最大直径为52mm。机器由加厚优质不锈钢制成，运行稳定，操作简便，生产效率高。

香肠制作机的参数

类型	毛重（kg）	净重（kg）	功率（KW）	容量 （L）	容量	包装后尺寸	电压
SF150	140	120	0.75	15	300KG/H	530x410x1350	220V/50Hz
SF260	180	160	1.1	26	400KG/H	600x470x1350	220V/50Hz
SF350	210	180	1.1	35	600KG/H	690x540x1350	220V/50Hz

作为香肠生产线的主机，我们为您提供三款香肠机供选择。

第6步：打结（香肠打结机）

香肠加工线中，香肠打结机可以快速将香肠打成两种结，手动和电动。采用先进的机械结构，肠衣不易损坏。它省去了繁琐的手工打结，节省人工成本。

香肠打结机的技术参数

香肠打结机

我们拥有5台手动香肠打结机和4台自动香肠打结机。具体参数请参考上表。

第7步：熏制（熏炉）

熏肠可以分为半熟和全熟。如果只需要半熟产品，只需将香肠放在30-40℃进行熏蒸。熏蒸香肠不仅能赋予其独特的风味，还能杀死细菌。该机器具有电加热和蒸汽加热两种方式，不仅可以用来熏制，还可以用于烹饪、干燥、着色等功能。设计合理的熏制系统可以均匀分布烟雾在炉内，使肉制品色泽均匀、色彩美观。因此，您不仅可以将此机器放在香肠加工线上，也可以放在其他生产线上。

熏炉参数

类型	尺寸（毫米）	箱体尺寸（mm）	推车尺寸（mm）	产量（kg）
100	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100
150	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150
200	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200
250	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250
500	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500
750	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750
1000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000

从此表可以了解每个香肠熏炉的参数。如有疑问，请联系我们，我们会尽快回复您。

第8步：包装（真空包装机）

包装是香肠加工线的最后一步。优质香肠需要包装。最好的包装方式是使用真空包装机。抽出包装内的空气，一方面可以抑制细菌生长，另一方面可以节省运输空间。此真空包装机适用于塑料复合膜或铝箔复合膜包装，有效延长食品保质期。

真空包装机的参数

类型	封口长度（mm）	真空室尺寸（mm）	封口宽度（mm）	功率kW	包装能力	封口中心距离（mm)	机器尺寸	重量（kg）
DZ-400	400	500×460×110	8-10	0.8	2-3	400	520×515×910	80
DZ-5002S	500	590×506×110	8-10	1.5	2-4	420	1210×630×850	380
DZ-6002S	600	590×540×120	8-10	2.5	2-5	500	1210×660×900	420
DZ-7002S	700	820×705×150	8-10	2.5	2-5	520	1680×780×1000	480
DZ-8002S	800	920×780×220	8-10	5	2-5	650	1835×910×1060	500

作为香肠加工线的最后一步，包装机是必不可少的机器之一。请告诉我们您需要的封口长度和封口中心距离，我们会为您推荐合适的机器。

开设一个香肠厂的成本是多少？

了解开设香肠厂的成本涉及多个因素，如香肠机、地点和规模。要准确估算费用，关键是评估厂房规模、所需的香肠生产设备质量以及地理位置的物流考虑。

此外，运营成本和法规遵从性也应纳入整体估算。深入了解这些方面，可以全面掌握建立香肠厂所需的资金投入。若需详细且定制的成本分析，建议咨询行业专家和专业人士。

香肠加工线的优势？

1. 所有香肠机均由高品质不锈钢制成，运行稳定，生产优良。
2. 所生产的香肠大小均匀，不会爆裂肠衣。
3. 提供制作香肠的配方，以满足在一条生产线上制作不同口味香肠的需求。

香肠生产线常见问题