يتكون خط إنتاج كرات اللحم من آلة تشكيل كرات اللحم، آلة سلق كرات اللحم، آلة تسوية اللحم المجمد، وآلة طحن اللحم المجمد، وبعض الآلات الأخرى. خط إنتاج كرات اللحم لدينا هو خط إنتاج نصف آلي. إنه مناسب لصنع كرات اللحم بمختلف النكهات. آلة تشكيل كرات اللحم تحاكي مبدأ صنع كرات اللحم بشكل يدوي. لذلك، يمكنها تحويل الدجاج، اللحم البقري، واللحم الضأن إلى كرات لحم دقيقة.
كيف يتم معالجة كرات اللحم؟
هنا هي عملية إنتاج كرات اللحم كاملة.
- المواد الخام هي اللحوم المجمدة من -4 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية، والتي يمكن أن تكون الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والأسماك.
- أولاً، قم بتقطيع اللحوم المجمدة إلى شرائح للمعالجة والاستخدام.
- ثانيًا، ضع شرائح اللحم المجمدة في مفرمة اللحم لعمل قطع لحم أصغر.
- ثالثًا، ضع اللحم المفروم في المروحية، وقطع اللحم بشكل مستمر، وقطع اللحم بشكل متساوٍ. في هذه الخطوة، يمكنك إضافة التوابل للتتبيل.
- رابعاً: استخدمي المضرب الكهربائي لتكسير اللحم المفروم بشكل مستمر. يمكنك أيضًا اختيار إضافة التتبيلة في هذه الخطوة للحصول على اللحم المفروم بجودة جيدة.
- Nrxt، ضع اللحم المفروم في آلة تشكيل كرات اللحم. يمكنك طهي وتشكيل كرات اللحم مباشرة في آلة السلق.
- أخيرًا، قم بتبريد كرات اللحم في الثلاجة. بعد التبريد يمكننا بيع كرات اللحم مباشرة أو تجميدها في الثلاجة.
ما هي آلات تشكيل كرات اللحم في خط إنتاج كرات اللحم؟
اللحوم النيئة المجمدة - مسوي اللحم المجمد - مفرمة اللحم المجمد - آلة التقطيع - مضرب اللحم - آلة تشكيل كرات اللحم - السلق، الطبخ، خط إنتاج التبريد
آلة تسوية اللحم المجمد
آلة تسوية اللحم المجمد كانت تُعرف أيضًا باسم آلة تسوية اللحم المجمد الهيدروليكية. تتكون هذه الآلة بشكل رئيسي من غرفة التغذية، وقاطع دوار، وجسم، وصفيحة دفع هيدروليكية، ومحرك، وأجزاء أخرى. تستخدم مبدأ التغذية الهيدروليكية لدفع اللحم إلى الشفرة الدوارة، والتي تتميز بسمك شريحة متسق وكفاءة عالية. يمكنها قطع اللحم المجمد الخالي من العظام عند -4 ℃ ~ -18 ℃ في وقت قصير، مما يسهل المعالجة اللاحقة، ويمنع طاحونة اللحم من الحمل الزائد ويؤثر على عمر الخدمة للآلة.
مطحنة اللحم المجمد
لا تحتاج هذه مطحنة اللحم المجمد إلى إذابة اللحم، مما يوفر بشكل كبير من وقت المعالجة. تغيير فتحة القالب في الآلة يمكن أن ينتج أحجام مختلفة من جزيئات اللحم. في عملية طحن اللحم، لا تكون درجة حرارة الآلة مرتفعة جدًا، ولن تدمر العناصر الغذائية، والبروتين، والأنسجة العضلية، وما إلى ذلك في اللحم. يدفع اللولب اللحم الخام إلى القاطع بحيث ينتج القاطع ومخرج الآلة قوة ضغط. تحت تأثير القوة الضاغطة وقوة التواء، تصبح اللحم جزيئات لحم موحدة الحجم وتخرج من المخرج.
آلة التقطيع
يمكنك استخدام المروحية لتقطيع الخضار واللحوم. ولذلك، فهي مناسبة لتجهيز وإنتاج متجر باوزي، ومتجر الزلابية وخط إنتاج كرات اللحم. لأن هذه الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة. يمكنها تقطيع الخضار واللحوم بشكل متساوٍ أثناء عملية التقطيع. يوجد جهاز حماية فوق الماكينة لضمان السلامة الشخصية للمشغلين. بالإضافة إلى ذلك، بعد المعالجة الحرارية الخاصة، فإن القاطع الموجود داخل الآلة لديه سرعة دوران عالية. يمكن أن يقلل من عملية طحن المواد ويمنع تأثر الطعم بدرجة الحرارة المرتفعة جدًا.
خافض اللحم
يمكن لمضرب اللحم أن يحول جزيئات اللحم إلى معجون لحم أكثر حساسية. وتتكون الآلة من دلو، ومحرض دوار، ومحرك، وما إلى ذلك. يوجد محول تردد في الآلة، والذي يمكنه تنظيم السرعة بدون خطوات وفقًا لمتطلبات العملاء. التحريك السريع يمكن أن يجعل ألياف اللحم رقيقة، ويمكن أن تكون حشوة اللحم أكثر تجانسًا ورقيقًا. يمكنك إضافة التوابل في هذه العملية حتى يتم امتصاص اللحم المفروم وتشبعه بالكامل، ويكون الطعم أكثر حساسية.
آلة تشكيل كرات اللحم
آلة تشكيل كرات اللحم هذه تحاكي عملية صنع كرات اللحم يدويًا ويمكن استخدامها لصنع كرات اللحم بنكهات مختلفة. يمكن تحويل رطل من اللحم النيئ إلى 30-35 كرة لحم بعد إضافة التوابل والمواد المساعدة المناسبة. يمكن تخصيص حجم كرات اللحم حسب احتياجات العملاء. يستخدم المحرك محرك سلك نحاسي كامل لضمان تشغيل الماكينة بسلاسة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاج هذه الآلة كبير جدًا، ويمكن أن يصل عدد كرات اللحم المنتجة في الدقيقة إلى 100-300.
كيف تجعل كرات اللحم سهلة النقل؟
يجب تشكيل كرات اللحم المحضرة وطهيها وتبريدها لتسهيل تخزين ونقل كرات اللحم. لذلك، أنت بحاجة إلى معرفة خط إنتاج كرات اللحم، السلق، والطبخ، والتبريد.
الخطوة الأولى هي خطوة السلق. الغرض من السلق هو تشكيل كرات اللحم. درجة حرارة السلق هي 60-70 درجة. في هذه الخطوة، يجب عليك استخدام آلة السلق.
الخطوة التالية هي خطوة الطهي، هذه العملية هي فقط المعالجة الأولية لكرات اللحم، والتي يمكن أن تقتل بفعالية معظم البكتيريا في كرات اللحم. نظرًا لأن درجة حرارة الطهي تتراوح بين 75-95 درجة مئوية، فإن كرات اللحم المطبوخة لا يمكن تناولها مباشرة.
أخيرًا، نحتاج إلى تبريد كرات اللحم. يجب تبريد كرات اللحم المطبوخة قبل دخولها إلى الفريزر، حتى لا تؤثر على طعم كرات اللحم. يمكن تنفيذ خطوة التبريد عن طريق التبريد المباشر بماء بدرجة حرارة عادية. بالإضافة إلى ذلك، فإن آلة السلق، آلة الطبخ، والمبرد لديها سيور ناقلة شبكية بالداخل، والتي يمكن أن توفر العمالة.
مزايا خط إنتاج كرات اللحم
- جميع آلات صنع كرات اللحم الموجودة في خط الإنتاج هذا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة، والمحركات هي علامات تجارية عالمية. ولذلك، فإنه يضمن جودة الجهاز.
- كفاءة إنتاج عالية، خط الإنتاج هذا لديه مخرجات متعددة، ونطاق الإنتاج هو 50-500 كجم في الساعة.
- دعم التخصيص، يمكن تخصيص حجم الجهاز وحجم المنتج النهائي.
- يمكن تخطيط المصنع لك، وتصميم خريطة المصنع، وحساب مساحة المصنع، وما إلى ذلك.
خط إنتاج كرات اللحم للبيع
ما سبق هو عملية إنتاج كرات اللحم كاملة. يعد خط إنتاج كرات اللحم أحد المنتجات الرئيسية لشركتنا، لذلك فهو ذو نوعية جيدة. وإذا كان لديك أي أسئلة حول هذه الآلات، فلا تتردد في الاتصال بنا. وسوف نقوم بالرد على أسئلتك في أقرب وقت ممكن.