Όλο και περισσότεροι κλάδοι τροφίμων χρησιμοποιούν τώρα UV αποστειρωτές για αποστείρωση και απολύμανση τροφίμων. Με αυτό έρχεται και το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ότι δεν μπορούν να καταναλώσουν τρόφιμα με UV αποστειρωτές, επειδή ανησυχούν ότι είναι επιβλαβείς για την υγεία τους. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα που έχουν αποστειρωθεί με μηχανή UV είναι απολύτως ασφαλή.
Γιατί είναι ασφαλής η UV τροφίμων αποστείρωση;
Το UV είναι ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία με μήκη κύματος μεταξύ 10 nm και 400 nm. Αυτό καταστρέφει το DNA των βακτηρίων και των ιών, καθιστώντας τα ανίκανα να αναπαραχθούν. Επειδή η διαδικασία αποστείρωσης δεν απαιτεί θερμότητα, δεν θα καταστρέψει τα θρεπτικά συστατικά και τη φυσική γεύση των τροφίμων. Τα μόρια DNA που καταστρέφονται από το φως UV θα διασπαστούν όταν εισέλθουν στο σώμα. Επομένως, δεν παράγονται επιβλαβείς ουσίες. Έτσι, αν και το UV έχει την ικανότητα να προκαλεί καρκίνο, τα τρόφιμα που υποβάλλονται σε UV αποστείρωση δεν παρουσιάζουν προβλήματα ασφαλείας.
Η προέλευση της μηχανής αποστείρωσης UV
Η Γερμιδική UV μελετήθηκε στην πραγματικότητα περισσότερο από 100 χρόνια πριν. Ωστόσο, οι πρώτες εφαρμογές έρευνας ήταν περιορισμένες από την τεχνολογία παραγωγής υλικού όπως λαμπτήρες UV, αισθητήρες UV και άλλα εξαρτήματα. Με την εξέλιξη των χρόνων, η μηχανή αποστείρωσης UV έχει γίνει ολοένα και πιο εξελιγμένη, αποκαλύπτοντας σταδιακά το χαμηλό κόστος, το εξαιρετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία επίμονων μικροοργανισμών και τα πλεονεκτήματα υψηλής αποδοτικότητας. Επιπλέον, αναπτύχθηκαν διαφορετικές μορφές μηχανής αποστείρωσης τροφίμων UV, όπως τύποι με ανεμοθήκες, τύποι με αγωγούς, τύποι με φούρνους, τύποι με τούνελ, τύποι με πλάκες κ.λπ.
Τα πλεονεκτήματα του εξοπλισμού αποστείρωσης UV
- Ο UV αποστειρωτής τροφίμων έχει τα πλεονεκτήματα του σύντομου χρόνου αντίδρασης και της ταχείας ταυτοποίησης.
- Δεν χρειάζεται η χρήση χημικών, μπορεί να αποφευχθεί η πιθανότητα δευτερογενούς μόλυνσης.
- Το λειτουργικό κόστος είναι χαμηλό.