La olla encamisada también se conoce como olla de vapor, olla de cocción, olla de vapor tipo sándwich. Generalmente consta de un cuerpo de olla y un pie de soporte. Y el cuerpo de la olla es una estructura de dos capas que consta de un cuerpo esférico interior y exterior, y la capa intermedia se calienta con vapor.
Los parámetros de las calderas de cocina industriales.
| Volumen métrico | 100L | 200L | 300L | 400L | 500L | …. |
| Calibre | Φ700mm | Φ800mm | Φ900mm | Φ1000mm | Φ1100mm | |
| Voltaje | 220/380v | 380v | 380v | 380v | 380v | |
| Potencia del motor de agitación | 0,37 kw | 0,75 kw | 1,1 kw | 2,2 kw | 2,2 kw | |
| Observaciones | 1.Material de la máquina: ss304; 2.inclinable; 3. con parte de agitación (también se puede adaptar según las demandas del cliente) |
Clasificación de calderas con camisa.
Nuestra empresa tiene más de diez años de experiencia en la investigación, desarrollo y venta de ollas tipo sándwich. Se pueden clasificar diferentes tipos de ollas encamisadas según varios métodos de clasificación, puede elegir comprar según sus necesidades.
- Según la estructura, hay macetas con camisa basculantes y macetas con camisa verticales (fijas).
- Dependiendo del modo de calefacción, hay calderas con camisa de calefacción eléctrica, caldera con camisa de calentamiento de vapor, hervidor con camisa de calefacción de gas y olla con camisa de calefacción electromagnética.
- Según las necesidades del proceso, existen calderas sándwich con o sin equipo de mezclado.
- Dependiendo del método de sellado, el recipiente tipo sándwich se puede dividir en tipo sin cubierta, tipo con cubierta plana y tipo de vacío.
- Según la salida de la sandwichera.
Las características de la caldera con camisa.
- La olla para sándwich tiene las características de una gran área de calentamiento, alta eficiencia térmica, calentamiento uniforme, corto tiempo de ebullición del líquido y fácil control de la temperatura de calentamiento.
- La bandeja interior del molde para sándwiches (bandeja interior) está hecha de acero inoxidable 304 resistente a los ácidos y al calor. Está equipado con manómetros y válvulas de seguridad. Tiene una apariencia hermosa, fácil instalación, operación conveniente y seguridad.
Aplicación de la sandwichera
La olla encamisada se utiliza generalmente para saltear verduras, azúcar, gelatina, aceite de cocina, hervir fideos, freír rellenos (como relleno de pasta de frijoles, relleno de pasta de loto, relleno de pastel de luna, relleno de frijol mungo, etc.), hervir brotes de bambú secos, hervir productos en salmuera (como tofu seco, productos cárnicos, frijoles, patas de pollo, alas de pollo, huevos estofados, cuello de pato, etc.), salsa de soja y otras industrias alimentarias. Es adecuada para restaurantes grandes o comedores para hervir sopa, cocinar, estofar, hervir gachas, etc., ya que ahorra mucho tiempo de mano de obra, mejora las condiciones de trabajo y aumenta la calidad del procesamiento de alimentos.
Preguntas frecuentes sobre la sandwichera
- ¿Se puede utilizar biogás/gas natural?
R: Si compra una olla sándwich para calentar a gas, se puede utilizar biogás o gas natural.
- ¿Puedo comprar una máquina sin batidora pero con tapa?
R: Sí. Puedes comprar un molde para sándwiches cubierto sin dispositivo para revolver directamente.
- ¿Se puede cambiar el motor de agitación a 110v?
R: Sí, el voltaje se puede cambiar agregando transformadores.
- ¿Podemos aumentar el medidor de control de temperatura en esta máquina?
R: Puede agregar una caja de control y un termopar.
- ¿La máquina está hecha de acero inoxidable 304 o acero inoxidable 316?
R: acero inoxidable 304. Si necesita material 316, podemos personalizarlo para usted.
- ¿Cuánto aceite conductor de calor necesita la olla eléctrica de 100 litros? ¿Cuántos tubos conductores de calor tiene?
R: La olla tipo sándwich con calefacción eléctrica de 100 litros necesita aproximadamente 40 kg de aceite conductor de calor, con un tubo de calefacción. (Las tuberías de calefacción son partes vulnerables. Le sugerimos que compre algunos repuestos más).
Línea de producción relacionada:
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