La machine à fabriquer du pita arabe est une ligne de production automatisée conçue pour la production en grande quantité de pita, pain plat arabe, tortillas de maïs et chapati. Elle intègre le mélange de pâte, le roulage, la mise en forme et la cuisson en un seul système. La capacité de production de la ligne varie de 100 à 500 kg/h ou 500 à 2000 pièces/h.
Il supporte la production de diverses spécifications de produits, y compris des diamètres de 30 à 40 cm et des dimensions de 30 × 25 cm. Les dimensions et formes peuvent être personnalisées de manière flexible pour répondre à des exigences spécifiques, et l’épaisseur est ajustable (1–6 mm).
L’équipement est construit en acier inoxydable de qualité alimentaire 304 et dispose d’un système de cuisson électrique ou au gaz, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre (nécessitant seulement 1 à 2 opérateurs). C’est un choix idéal pour les usines de transformation alimentaire et les entreprises de boulangerie cherchant à passer à une production automatisée.
Avantages de la machine à fabriquer du pita
- Ligne de production entièrement automatisée, réduisant les coûts de main-d'œuvre.
- Acier inoxydable de qualité alimentaire 304, garantissant sécurité, hygiène et résistance à la corrosion.
- Compatible avec une variété d’ingrédients (farine de blé, farine de maïs, farine complète, etc.).
- Les moules interchangeables supportent la production de plusieurs formes et tailles.
- Une épaisseur et une vitesse du convoyeur ajustables permettent un contrôle flexible de la qualité du produit.
- Chauffage électrique ou au gaz en option pour réduire les coûts énergétiques.
- Production à haute efficacité, adaptée à une production industrielle continue.
Applications de la machine à chapatis
- Production à grande échelle de pita
- Lignes de traitement de tortillas
- Production de chapatis
- Transformation de pains plats de style moyen-oriental et méditerranéen
- Usines de transformation alimentaire à base de farine et cuisines centrales
- Entreprises d’exportation alimentaire et de traitement de la chaîne du froid
Caractéristiques techniques de la machine à fabriquer du pain pita
| Article | spécification |
|---|---|
| Modèle | TZ-300 |
| Pouvoir | 2,2 kW |
| Taille de la machine | 1700 × 680 × 1110 mm |
| Poids | 300 kg |
| Taille du pain | Jusqu’à 40 cm |
| Gamme d’épaisseur | 1–6 mm (ajustable) |
| Vitesse du convoyeur | Ajustable |
| Matériel | Acier inoxydable de qualité alimentaire |
| Capacité | 100–500 kg/h ou 500–2000 pièces/h |
Processus de fabrication et flux de travail
Mélange de pâte
La farine, l’eau et d’autres ingrédients sont ajoutés au mélangeur de pâte dans les bonnes proportions. Un mélange à haute vitesse combine soigneusement les ingrédients pour former une pâte avec une bonne extensibilité et une force de gluten. Le mélange continu améliore l’uniformité de la pâte, posant les bases pour le façonnage et l’expansion ultérieurs.
Feuilletage de pâte
Une fois que la pâte entre dans le laminoir, elle est roulée à plusieurs reprises par plusieurs rouleaux. Ce processus rend la structure de la pâte plus dense et la surface plus lisse, tout en renforçant le réseau de gluten pour améliorer la mâche et les couches texturales du produit fini.
Division & transport
Les feuilles de pâte roulées sont transportées uniformément et divisées en portions selon des spécifications prédéfinies ou alimentées en continu dans la zone de façonnage, garantissant des dimensions constantes et améliorant la standardisation des produits finis.
Façonnage & découpe
Les feuilles de pâte entrent dans la machine à former le pain arabe, où elles sont automatiquement pressées et coupées en forme à l’aide de moules, produisant diverses spécifications telles que rond et carré. En changeant les moules, les dimensions et formes du produit peuvent être ajustées de manière flexible pour répondre à une demande variée du marché.
Cuisson
La pâte façonnée entre dans un four continu pour une cuisson rapide à haute température (généralement autour de 280°C). L’humidité s’évapore rapidement, créant une pression de vapeur interne qui fait gonfler naturellement la pâte, formant une structure creuse (forme de poche) — une caractéristique clé de la qualité du pain arabe.
Refroidissement & Transport
Après sortie du four, la pâte est refroidie naturellement sur un tapis roulant ou entre dans un système de refroidissement pour réduire sa température, ce qui permet de maintenir la forme du produit et d’éviter la déformation ou l’adhérence.
Collecte & Emballage
Les produits finis refroidis peuvent être emballés manuellement ou automatiquement selon les besoins, puis passer aux étapes de vente ou de stockage, permettant un processus de production industrielle efficace et continu.
FAQ
Quels modes de chauffage l’équipement supporte-t-il ?
Notre machine à fabriquer du pita supporte deux modes de chauffage : électrique et au gaz.
La épaisseur du gâteau peut-elle être ajustée ?
Oui, la plage d’ajustement est de 1 à 6 mm, avec 2 mm comme épaisseur couramment utilisée.
Peut-il produire des produits en différentes formes ?
Oui, différentes formes et tailles peuvent être obtenues en remplaçant les moules.
Combien d’opérateurs sont nécessaires pour l’exploitation ?
Toute la ligne de production ne nécessite que 1 à 2 opérateurs.
La personnalisation est-elle disponible ?
La personnalisation est supportée pour la capacité de production, les dimensions, la tension et les configurations.
Contactez-nous
En plus de cette ligne de production de machine à pita arabe, nous proposons également une large gamme d’équipements de transformation alimentaire à base de farine, tels que fabricants automatiques de tortillas et machines à envelopper pour rouleaux de printemps.
Ces machines peuvent répondre aux besoins de production de divers types de pains plats, vous aidant à construire une gamme de produits diversifiée. N’hésitez pas à nous contacter pour des solutions personnalisées et des devis détaillés afin de rendre votre production alimentaire plus efficace et compétitive.