La ligne de production de boulettes de viande est composée d'une machine à former des boulettes de viande, d'une machine à blanchir les boulettes de viande, d'un planeur de viande congelée et d'un hachoir à viande congelée, ainsi que d'autres machines. Notre ligne de production de boulettes de viande est une ligne de production semi-automatique. Elle est adaptée pour fabriquer des boulettes de viande de divers goûts. La machine à former des boulettes de viande imite le principe de la fabrication artificielle de boulettes. Ainsi, elle peut transformer de la viande de poulet, de bœuf et d'agneau en délicates boulettes de viande.
Comment les boulettes de viande sont-elles traitées ?
Voici le processus complet de production de boulettes de viande.
- La matière première est de la viande congelée de -4 ℃ ~ -18 ℃, qui peut être du poulet, du porc, de l'agneau, du bœuf, du poisson.
- Tout d’abord, coupez la viande congelée en tranches pour la transformation et l’utilisation.
- Deuxièmement, mettez les tranches de viande congelée dans le hachoir à viande pour obtenir des morceaux de viande plus petits.
- Troisièmement, mettez la viande hachée dans le hachoir, coupez la viande en continu et coupez la viande plus uniformément. Dans cette étape, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour assaisonnements.
- Quatrièmement, utilisez le batteur pour casser la viande hachée en continu. Vous pouvez également choisir d'ajouter un assaisonnement à cette étape pour obtenir une viande hachée de belle qualité.
- Nrxt, mettez la viande hachée dans la machine à former les boulettes de viande. Vous pouvez cuire et façonner des boulettes de viande directement dans un blanchisseur.
- Enfin, refroidissez les boulettes de viande dans une glacière. Après refroidissement, nous pouvons vendre les boulettes de viande directement ou les congeler au réfrigérateur.
Quelles sont les machines à former des boulettes de viande dans la ligne de production de boulettes de viande ?
Viande crue congelée — raboteuse à viande congelée — hachoir à viande congelée - machine à hacher — batteur à viande — machine de formage de boulettes de viande — ligne de production de blanchiment, de cuisson et de refroidissement
Planeur de viande congelée
Le planeur de viande congelée avait un autre nom : planeur de viande congelée hydraulique. Cette machine est principalement composée de la chambre d'alimentation, du coupeur rotatif, du corps, de la plaque de poussée hydraulique, du moteur et d'autres pièces. Elle utilise le principe de l'alimentation hydraulique pour pousser la viande dans la lame rotative, qui présente les caractéristiques d'une épaisseur de tranche constante et d'une grande efficacité. Elle peut couper de la viande congelée sans os à – 4 ℃ ~ – 18 ℃ en peu de temps, afin de faciliter le traitement ultérieur, d'éviter la surcharge du hachoir à viande et d'affecter la durée de vie de la machine.
Hachoir à viande congelée
Ce hachoir à viande congelée ne nécessite pas de décongeler la viande, ce qui permet d'économiser considérablement le temps de traitement. En changeant le trou du moule de la machine, on peut obtenir différentes tailles de particules de viande. Pendant le processus de hachage de la viande, la température de la machine n'est pas très élevée et elle ne détruit pas les nutriments, les protéines, le tissu musculaire, etc. dans la viande. La vis pousse la viande crue vers le coupeur afin que le coupeur et la sortie de la machine produisent une force de compression. Sous l'action combinée de la force de compression et de la force de torsion, la viande devient des particules de viande uniformément dimensionnées et est évacuée par la sortie.
Machine de hachage
Vous pouvez utiliser le hachoir pour couper des légumes et de la viande. Par conséquent, il convient au traitement et à la production du magasin de baozi, du magasin de boulettes et de la chaîne de production de boulettes de viande. Parce que cette machine est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité. Il peut couper les légumes et la viande plus uniformément lors du processus de hachage. Il y a un dispositif de protection au-dessus de la machine pour assurer la sécurité personnelle des opérateurs. De plus, après un traitement thermique spécial, la fraise à l’intérieur de la machine a une vitesse de rotation élevée. Il peut réduire le processus de broyage des matériaux et empêcher que le goût ne soit affecté par une température trop élevée.
Batteur à viande
Le batteur à viande peut transformer les particules de viande en une pâte de viande plus délicate. Et la machine se compose d'un seau, d'un agitateur rotatif, d'un moteur, etc. Il y a un convertisseur de fréquence dans la machine, qui peut effectuer une régulation de vitesse en continu selon les exigences du client. Une agitation rapide peut rendre la fibre charnue fine et la garniture de viande peut être plus uniforme et moelleuse. Vous pouvez ajouter des assaisonnements dans ce processus pour que la viande hachée soit complètement absorbée et saturée, et que le goût soit plus délicat.
Machine à former des boulettes de viande
Cette machine de formage de boulettes de viande simule le processus de fabrication de boulettes de viande à la main et peut être utilisée pour fabriquer des boulettes de viande de différentes saveurs. Une livre de viande crue peut être transformée en 30 à 35 boulettes de viande après avoir ajouté les assaisonnements et les matériaux auxiliaires appropriés. La taille des boulettes de viande peut être personnalisée selon les besoins du client. Le moteur utilise un moteur entièrement en fil de cuivre pour garantir que la machine peut fonctionner sans problème pendant une longue période. De plus, le rendement de cette machine est très important et le nombre de boulettes de viande produites par minute peut atteindre 100 à 300.
Comment rendre les boulettes de viande faciles à transporter ?
Les boulettes de viande préparées doivent être façonnées, cuites et refroidies pour faciliter le stockage et le transport des boulettes de viande. Vous devez donc connaître cette ligne de production de blanchiment, de cuisson et de refroidissement de boulettes de viande.
La première étape est l’étape de blanchiment. Le but du blanchiment est de façonner les boulettes de viande. La température de blanchiment est de 60 à 70 degrés. Dans cette étape, vous devez utiliser une machine à blanchir.
Ensuite, il y a l'étape de cuisson, ce processus est uniquement le traitement préliminaire des boulettes de viande, qui peut efficacement tuer la plupart des bactéries dans les boulettes de viande. La température de cuisson étant de 75 à 95 degrés Celsius, les boulettes de viande cuites ne peuvent pas être consommées directement.
Enfin, nous devons refroidir les boulettes de viande. Les boulettes de viande cuites doivent être refroidies avant de pouvoir entrer dans le congélateur, afin de ne pas altérer leur goût. L'étape de refroidissement peut être réalisée par refroidissement direct avec de l'eau à température normale. De plus, la machine à blanchir, la machine de cuisson et le refroidisseur sont équipés de convoyeurs à bande grillagée à l'intérieur, ce qui peut économiser du travail.
Avantages de la ligne de production de boulettes de viande
- Toutes les machines de fabrication de boulettes de viande de cette ligne de production sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité et les moteurs sont de marques internationales. Cela garantit donc la qualité de la machine.
- Efficacité de production élevée, cette ligne de production a plusieurs sorties et la plage de sortie est de 50 à 500 kg par heure.
- La personnalisation du support, la taille de la machine et la taille du produit final peuvent être personnalisées.
- Peut planifier l'usine pour vous, concevoir le plan de l'usine, calculer la superficie de l'usine, etc.
Ligne de production de boulettes de viande à vendre
Ce qui précède est un processus complet de production de boulettes de viande. La ligne de production de boulettes de viande est l’un des principaux produits de notre entreprise, elle est donc de bonne qualité. Et si vous avez des questions sur ces machines, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous répondrons à vos questions dans les plus brefs délais.