Le ligne de production de boulettes de viande est composé d'une machine de formage de boulettes de viande, d'une machine à blanchir les boulettes de viande, d'une raboteuse de viande surgelée, d'un hachoir à viande surgelé et de quelques autres machines. Notre ligne de production de boulettes de viande est une ligne de production semi-automatique. Il convient pour préparer des boulettes de viande de différents goûts. La machine à former les boulettes de viande imite le principe de fabrication artificielle des boulettes de viande. Ainsi, il peut transformer la viande de poulet, de bœuf et de mouton en boulettes de viande délicates.
Comment les boulettes de viande sont-elles transformées ?
Voici le processus complet de production de boulettes de viande.
- La matière première est de la viande congelée de -4 ℃ ~ -18 ℃, qui peut être du poulet, du porc, de l'agneau, du bœuf, du poisson.
- Tout d’abord, coupez la viande congelée en tranches pour la transformation et l’utilisation.
- Deuxièmement, mettez les tranches de viande congelée dans le hachoir à viande pour obtenir des morceaux de viande plus petits.
- Troisièmement, mettez la viande hachée dans le hachoir, coupez la viande en continu et coupez la viande plus uniformément. Dans cette étape, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour assaisonnements.
- Quatrièmement, utilisez le batteur pour casser la viande hachée en continu. Vous pouvez également choisir d'ajouter un assaisonnement à cette étape pour obtenir une viande hachée de belle qualité.
- Nrxt, mettez la viande hachée dans la machine à former les boulettes de viande. Vous pouvez cuire et façonner des boulettes de viande directement dans un blanchisseur.
- Enfin, refroidissez les boulettes de viande dans une glacière. Après refroidissement, nous pouvons vendre les boulettes de viande directement ou les congeler au réfrigérateur.
Quelles sont les machines de formage de boulettes de viande dans la chaîne de production de boulettes de viande ?
Viande crue congelée — raboteuse à viande congelée — hachoir à viande congelée - machine à hacher — batteur à viande — machine de formage de boulettes de viande — ligne de production de blanchiment, de cuisson et de refroidissement
Raboteuse à viande surgelée
Raboteuse à viande surgelée avait un autre nom : raboteuse à viande surgelée hydraulique. Cette machine est principalement composée de la chambre d'alimentation, du couteau rotatif, du corps, de la plaque de poussée hydraulique, du moteur et d'autres pièces. Il utilise le principe de l'alimentation hydraulique pour pousser la viande dans la lame rotative, qui présente les caractéristiques d'une épaisseur de tranche constante et d'une efficacité élevée. Il peut couper de la viande congelée sans os à – 4 ℃ ~ – 18 ℃ en peu de temps, de manière à faciliter le traitement ultérieur, à empêcher la surcharge du hachoir à viande et à affecter la durée de vie de la machine.
Hachoir à viande surgelé
Ce hachoir à viande congelé n'a pas besoin de décongeler la viande, ce qui permet de gagner beaucoup de temps de traitement. Changer le trou du moule de la machine peut obtenir différentes tailles de particules de viande. Lors du processus de viande hachée, la température de la machine n'est pas très élevée et elle ne détruira pas les nutriments, les protéines, les tissus musculaires, etc. contenus dans la viande. La vis pousse la viande crue vers le couteau de sorte que le couteau et la sortie de la machine produisent une force de compression. Sous la double action de la force de compression et de la force de torsion, la viande devient des particules de viande de taille uniforme et est évacuée de la sortie.
Machine à découper
Vous pouvez utiliser le hachoir pour couper des légumes et de la viande. Par conséquent, il convient au traitement et à la production du magasin de baozi, du magasin de boulettes et de la chaîne de production de boulettes de viande. Parce que cette machine est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité. Il peut couper les légumes et la viande plus uniformément lors du processus de hachage. Il y a un dispositif de protection au-dessus de la machine pour assurer la sécurité personnelle des opérateurs. De plus, après un traitement thermique spécial, la fraise à l’intérieur de la machine a une vitesse de rotation élevée. Il peut réduire le processus de broyage des matériaux et empêcher que le goût ne soit affecté par une température trop élevée.
Batteur à viande
Le batteur à viande peut transformer les particules de viande en une pâte de viande plus délicate. Et la machine se compose d'un seau, d'un agitateur rotatif, d'un moteur, etc. Il y a un convertisseur de fréquence dans la machine, qui peut effectuer une régulation de vitesse en continu selon les exigences du client. Une agitation rapide peut rendre la fibre charnue fine et la garniture de viande peut être plus uniforme et moelleuse. Vous pouvez ajouter des assaisonnements dans ce processus pour que la viande hachée soit complètement absorbée et saturée, et que le goût soit plus délicat.
Machine à former des boulettes de viande
Cette machine de formage de boulettes de viande simule le processus de fabrication de boulettes de viande à la main et peut être utilisée pour fabriquer des boulettes de viande de différentes saveurs. Une livre de viande crue peut être transformée en 30 à 35 boulettes de viande après avoir ajouté les assaisonnements et les matériaux auxiliaires appropriés. La taille des boulettes de viande peut être personnalisée selon les besoins du client. Le moteur utilise un moteur entièrement en fil de cuivre pour garantir que la machine peut fonctionner sans problème pendant une longue période. De plus, le rendement de cette machine est très important et le nombre de boulettes de viande produites par minute peut atteindre 100 à 300.
Comment rendre les boulettes de viande faciles à transporter ?
Les boulettes de viande préparées doivent être façonnées, cuites et refroidies pour faciliter le stockage et le transport des boulettes de viande. Vous devez donc connaître cette ligne de production de blanchiment, de cuisson et de refroidissement de boulettes de viande.
La première étape est l’étape de blanchiment. Le but du blanchiment est de façonner les boulettes de viande. La température de blanchiment est de 60 à 70 degrés. Dans cette étape, vous devez utiliser une machine à blanchir.
Vient ensuite l'étape de cuisson, ce processus n'est que le traitement préliminaire des boulettes de viande, qui peut tuer efficacement la plupart des bactéries dans les boulettes de viande. La température de cuisson étant comprise entre 75 et 95 degrés Celsius, les boulettes de viande cuites ne peuvent pas être consommées directement.
Enfin, nous devons refroidir les boulettes de viande. Les boulettes de viande cuites doivent être refroidies avant de pouvoir entrer dans le congélateur, afin de ne pas altérer leur goût. L'étape de refroidissement peut être réalisée par refroidissement direct avec de l'eau à température normale. De plus, la machine à blanchir, la machine de cuisson et le refroidisseur sont équipés de convoyeurs à bande grillagée à l'intérieur, ce qui peut économiser du travail.
Avantages de la ligne de production de boulettes de viande
- Toutes les machines de fabrication de boulettes de viande de cette ligne de production sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité et les moteurs sont de marques internationales. Cela garantit donc la qualité de la machine.
- Efficacité de production élevée, cette ligne de production a plusieurs sorties et la plage de sortie est de 50 à 500 kg par heure.
- La personnalisation du support, la taille de la machine et la taille du produit final peuvent être personnalisées.
- Peut planifier l'usine pour vous, concevoir le plan de l'usine, calculer la superficie de l'usine, etc.
Ligne de production de boulettes de viande à vendre
Ce qui précède est un processus complet de production de boulettes de viande. La ligne de production de boulettes de viande est l’un des principaux produits de notre entreprise, elle est donc de bonne qualité. Et si vous avez des questions sur ces machines, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous répondrons à vos questions dans les plus brefs délais.