Mesin es krim ini menggabungkan teknologi pendinginan canggih dari luar negeri, mengembangkan produk pendinginan mekanis generasi baru. Penampilan produk elegan, kompresor merek terkenal impor, sistem kontrol sirkuit digital baru, operasi mudah, kinerja andal.
Persiapan bahan es krim:
Banyak pelanggan merangkum banyak resep untuk membuat berbagai es krim saat menggunakan mesin es krim ini. Jika Anda menggunakan bubuk es krim yang diperluas, ikuti Manual Operasi Mesin Perluasan untuk menyiapkan bahan es krim. Kami juga menyediakan proses pembuatan es krim sebagai berikut.
Resep:
A: Bahan (rasio berat)
Susu bubuk krim penuh (8%), gula putih (16%), perisa (sedikit), stabilizer emulsi (15.5%), air (75%), pewarna makanan (sedikit)
Perhatian: Dalam kwitansi ini, proporsi antara bubuk susu dan gula adalah tipe ekonomi. Tidak bisa dikurangi lagi. Akan membeku dan merusak mesin es krim keras jika kandungan gula kurang dari proporsi ini, gantikan sakarin untuk gula. Stabilizer bertujuan meningkatkan emulsi dan overrun serta mencegah pembekuan.
B: Siapkan campuran es krim
Semua bahan ditimbang sesuai informasi di atas. Masukkan semua bahan yang telah ditimbang ke dalam wadah dan aduk perlahan dan merata. Kemudian, masukkan ke dalam air mendidih dan aduk cepat untuk memastikan semua bahan larut (air mendidih adalah setengah dari total air). Akhirnya tambahkan sedikit esens, pigmen, dan air. Saat mencampur, pastikan semua campuran larut.
Perhatian: Mixer harus dicampur secara merata dan larut sepenuhnya. Pastikan tidak ada butiran dalam pencampuran. Semua bahan dan alat harus memenuhi persyaratan kebersihan. Volume air input di atas dua kali harus memenuhi berat yang diperlukan kebersihan.
Catatan Sebelum Menggunakan Mesin Es Krim Keras:
- Sesuai standar keselamatan listrik nasional, pasang grounding
- Pastikan mesin dilengkapi perangkat perlindungan hubung singkat dan kebocoran listrik.
- Higienis.
- Mesin harus ditempatkan di tanah kering yang kokoh, tidak miring. Suhu di sekitar sumber panas tidak boleh melebihi 70℃, mesin tidak boleh dekat air dan posisi matahari.
- Mesin es krim komersial harus meninggalkan ruang udara lebih dari 30 sentimeter. Lubang keluaran uap harus lebih dari 1,5 meter untuk memastikan pendinginan mesin. Selain itu, harus dipastikan tidak ada barang kecil yang terhirup dari lubang keluaran udara pendingin mesin.
Bagaimana Membuat Es Krim Menggunakan Mesin Es Krim Keras Seri Mk628 dan Tk?
(panel operasi seri MK628 dan TK)
1.Kunci WASH
Tekan tombol “WASH”, lampu menyala, dan blender mulai bekerja. Masukkan air bersih ke dalam hopper mesin es krim keras. Setelah 1 menit, keluarkan semua air dari pintu papan dispenser. Ulangi proses ini tiga kali sampai air bersih.
2.Kunci PRODUK
Tekan tombol “PRODUK”, lampu menyala. Blender mulai bekerja. Setelah 3 detik, sistem pembekuan mulai bekerja. Tampilan PC mulai menghitung mundur waktu pembekuan. Setelah hitungan mundur selesai dan mencapai nol, kompresor berhenti. Buzzer berbunyi menandakan waktu pembekuan selesai dan es krim siap. Blender masih mencampur. Tekan tombol STOP untuk menghentikan pencampuran dan mesin masuk ke mode siaga.
3.Kunci STOP
Setiap kali Anda menekan tombol STOP, mesin akan berhenti otomatis dan masuk ke mode siaga.
Ngomong-ngomong, Anda juga bisa membeli mesin cone es krim untuk membuat lini pengolahan.
Parameter Pembuat Es Krim Keras:
| Gambar | Informasi | |
| 1 |  | Model: MK-618 Refrigeran: R22 Kapasitas tangki：4.3L*1 Kapasitas：16L-20L/J 1 Tegangan:220V50HZ Ukuran:530*500*700mm USD670 Daya:1400W Berat:60KG |
| 2 |  | Model: MK-116 Refrigeran: R22 Kapasitas tangki：4.3L*1 Kapasitas：16L-20L/J 2 Ukuran:525*490*640mm USD Tegangan:220V50HZ Daya:1400W Berat:60KG |
| 3 |  | Model: ASPL-N28 Refrigeran: R22 Kapasitas tangki：10L*1 Kapasitas：25L-28L/J 3 Tegangan:220V50HZ Ukuran:520*780*1250MM USD1670 Daya:2300W Berat:100KG |
| 4 |  | Model: ASPL-N35 Refrigeran: R22 Kapasitas tangki：10L*1 Kapasitas：35-40L/J Ukuran:520*780*1250MM 4 Tegangan:220V50HZ Daya:3000W USD 2000 Berat:120KG |
| 5 |  | Model: ASPL-N45 Refrigeran: R22 Kapasitas tangki：15L*1 5 Kapasitas：45-50L/J USD 2200 Ukuran:520*780*1250MM Tegangan:220V50HZ Daya:3800W Berat:120KG |
(Kami memiliki banyak jenis mesin pembuat es krim, tidak semua bisa disebutkan di sini. Jika ingin tahu lebih banyak, silakan hubungi layanan pelanggan kami.)
Perhatian khusus harus diberikan:
- Mesin pembuat es krim pasti akan terkena guncangan saat pengangkutan. Sebaiknya ditempatkan 24 jam sebelum digunakan.
- Suhu bahan es krim harus antara 7 dan 40 derajat Celsius. Jika melewati rentang ini, mesin akan rusak.
- Kotoran pada bagian pendingin harus dibersihkan secara teratur untuk menghindari pengaruh terhadap efek pendinginan.
- Mesin 380V harus memperhatikan apakah ujung poros pencampur berputar searah jarum jam. Jika tidak, segera sesuaikan.
Pemecahan masalah:
Ketika panel kontrol gagal selama operasi, semua output akan berhenti dan kode kesalahan yang sesuai akan ditampilkan di jendela tampilan timer.
| Kode Kesalahan | Makna Kesalahan | Alasan kerusakan | Solusi |
| HH | Kompresor tanpa perlindungan tegangan tinggi | Saklar perlindungan tekanan kompresor mati | 1. Kerusakan rangkaian kompresor; 2. Kerusakan saklar perlindungan tekanan tinggi 3. Saklar perlindungan tekanan tinggi terputus |
| LL | Tegangan suplai daya terlalu rendah | Tegangan input terlalu rendah | Pengatur daya konfigurasi |
| Pd | Anomali kecepatan | 1. Sensor kecepatan 2. Es krim terlalu keras | 1. Perbaiki sensor kecepatan 2. Sesuaikan waktu pendinginan, hindari pembekuan bahan es krim yang terlalu keras. |
Perawatan mesin es krim keras:
A: Pembersihan bodi hanya bisa dilakukan dengan kain basah. Jangan mencuci panel operasi dan bagian dalam langsung dengan air.
B: Ketika kondensor tertutup debu setelah bekerja selama beberapa waktu, efek pendinginan akan memburuk. Jadi, kondensor harus dibersihkan secara teratur. Catatan: Matikan daya sebelum membersihkan. Hati-hati jangan merusak radiator kondensor. Lebih baik minta teknisi profesional membersihkannya.
C: Setelah menggunakan mesin dalam waktu lama, sabuk mungkin aus. Jika ini terjadi, sesuaikan dasar motor dan ganti sabuk penggerak jika perlu.
FAQ:
- Apakah ada mesin dengan output 30-35L?
A: Ya, pembuat es krim yang populer ini memiliki output yang banyak.
- Bisakah mesin ini menggunakan listrik tiga fasa?
A: Bisakah Anda menggunakan listrik satu fasa di sana? Efek listrik tiga fasa sama dengan listrik satu fasa, tetapi biaya listrik tiga fasa sangat tinggi.
- Berapa lama waktu pendinginan?
A: Dibutuhkan sekitar 4-5 jam untuk pendinginan pertama dan 3-4 jam untuk pendinginan berikutnya.
- Bahan apa yang digunakan mesin?
A: Mesin seluruhnya terbuat dari 304 stainless steel.
- Apa mode pendinginan mesin?
A: Pendinginan air.
- Bahan apa yang diperlukan untuk membuat es krim?
A: Air dan bubuk es krim.
- Refrigeran apa yang digunakan?
A: R22, apakah bisa dibeli secara lokal? Karena refrigeran ini tidak bisa diangkut melalui udara atau laut.
- Berapa lama waktu beku sebelum bisa dibentuk?
A: Mungkin membutuhkan waktu lebih dari dua jam untuk membeku.
- Bisakah saya menggunakan mesin pembuat es krim ini untuk membuat es krim stroberi?
A: Tentu, Anda bisa menggunakan mesin ini sebagai mesin es krim stroberi