Line produksi bakso terdiri dari mesin pembentuk bakso, mesin blanching bakso, penggiling daging beku, dan penggiling daging beku, serta beberapa mesin lainnya. Line produksi bakso kami adalah line produksi semi-otomatis. Cocok untuk membuat bakso dengan berbagai rasa. Mesin pembentuk bakso meniru prinsip pembuatan bakso secara manual. Jadi, dapat membuat daging ayam, sapi, dan kambing menjadi bakso yang halus.
Bagaimana proses pembuatan bakso?
Berikut adalah proses lengkap produksi bakso.
- Bahan baku adalah daging beku dengan suhu -4 ℃ ~ -18 ℃, yang dapat berupa ayam, babi, kambing, sapi, ikan.
- Pertama, potong daging beku menjadi irisan untuk proses dan penggunaan.
- Kedua, masukkan daging beku yang sudah diiris ke dalam penggiling daging untuk membuat potongan daging yang lebih kecil.
- Ketiga, masukkan daging giling ke dalam chopper, potong daging secara terus-menerus, dan potong daging lebih merata. Pada langkah ini, Anda dapat menambahkan bumbu untuk memberi rasa.
- Keempat, gunakan pengocok untuk memecah daging cincang secara terus-menerus. Anda juga dapat memilih menambahkan bumbu dalam langkah ini untuk mendapatkan daging cincang berkualitas halus.
- Selanjutnya, masukkan daging cincang ke dalam mesin pembentuk bakso. Anda dapat memasak dan membentuk bakso langsung di mesin blanching.
- Akhirnya, dinginkan bakso dalam pendingin. Setelah didinginkan, kita dapat menjual bakso langsung atau membekukannya di kulkas.
Apa saja mesin pembentuk bakso dalam Line Produksi Bakso?
Daging beku mentah — penggiling daging beku — penggiling daging beku — mesin pencacah — pengocok daging — mesin pembentuk bakso — proses blanching, memasak, pendinginan
Penggiling Daging Beku
Penggiling Daging Beku memiliki nama lain - penggiling daging beku hidrolik. Mesin ini terutama terdiri dari ruang makan, pisau berputar, badan, pelat dorong hidrolik, motor, dan bagian lainnya. Menggunakan prinsip pakan hidrolik untuk mendorong daging ke dalam bilah berputar, yang memiliki karakteristik ketebalan irisan yang konsisten dan efisiensi tinggi. Dapat memotong daging beku tanpa tulang pada suhu – 4 ℃ ~ – 18 ℃ dalam waktu singkat, sehingga memudahkan proses selanjutnya, mencegah penggiling daging dari kelebihan beban dan mempengaruhi umur layanan mesin.
Penggiling Daging Beku
Mesin penggiling daging beku ini tidak perlu membekukan daging terlebih dahulu, yang sangat menghemat waktu proses. Mengganti lubang cetakan mesin dapat menghasilkan partikel daging dengan ukuran berbeda. Dalam proses penggilingan daging, suhu mesin tidak terlalu tinggi, dan tidak akan merusak nutrisi, protein, jaringan otot, dll. dalam daging. Sekrup mendorong daging mentah ke pisau pemotong sehingga pisau dan outlet mesin menghasilkan gaya pengepakan. Di bawah pengaruh gaya pengepakan dan gaya putar, daging menjadi partikel daging berukuran seragam dan dikeluarkan dari outlet.
Mesin Penggiling Daging
Anda dapat menggunakan chopper untuk memotong sayuran dan daging. Oleh karena itu, cocok untuk proses dan produksi toko baozi, toko pangsit, dan line produksi bakso. Karena mesin ini terbuat dari stainless steel 304 berkualitas tinggi. Dapat memotong sayuran dan daging secara lebih merata selama proses pencacahan. Ada perangkat pelindung di atas mesin untuk memastikan keselamatan operator. Selain itu, setelah perlakuan panas khusus, pisau di dalam mesin memiliki kecepatan rotasi tinggi. Dapat mengurangi proses penggilingan bahan dan mencegah rasa terpengaruh oleh suhu yang terlalu tinggi.
Pengocok Daging
Pengocok daging dapat membuat partikel daging menjadi pasta daging yang lebih halus. Mesin ini terdiri dari ember, agitator berputar, motor, dll. Ada konverter frekuensi dalam mesin, yang dapat melakukan pengaturan kecepatan tanpa langkah sesuai kebutuhan pelanggan. Pengadukan cepat dapat membuat serat daging menjadi tipis, dan isian daging menjadi lebih seragam dan fluffy. Anda dapat menambahkan bumbu dalam proses ini agar daging cincang menyerap rasa secara penuh dan menjadi lebih halus.
Mesin Pembentuk Bakso
Mesin pembentuk bakso ini meniru proses pembuatan bakso secara manual dan dapat digunakan untuk membuat bakso dengan berbagai rasa. Satu kilogram daging mentah dapat dibuat menjadi 30-35 bakso setelah menambahkan bumbu dan bahan pelengkap yang sesuai. Ukuran bakso dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan. Motor menggunakan motor kawat tembaga penuh untuk memastikan mesin dapat berjalan lancar dalam waktu lama. Selain itu, output mesin ini sangat besar, dan jumlah bakso yang diproduksi per menit dapat mencapai 100-300.
Bagaimana cara membuat bakso agar mudah diangkut?
Bakso yang sudah dipersiapkan perlu dibentuk, dimasak, dan didinginkan untuk memudahkan penyimpanan dan pengangkutan bakso. Jadi, Anda perlu mengetahui line produksi blanching, memasak, pendinginan bakso ini.
Langkah pertama adalah tahap blanching. Tujuan blanching adalah membentuk bakso. Suhu blanching adalah 60-70 derajat. Pada langkah ini, Anda harus menggunakan mesin blanching.
Selanjutnya adalah tahap memasak, proses ini hanya pengolahan awal bakso, yang dapat secara efektif membunuh sebagian besar bakteri dalam bakso. Karena suhu memasak adalah 75-95 derajat Celsius, bakso matang tidak dapat langsung dimakan.
Akhirnya, kita perlu mendinginkan bakso. Bakso yang sudah dimasak perlu didinginkan sebelum masuk ke freezer, agar tidak mempengaruhi rasa bakso. Langkah pendinginan ini dapat dilakukan dengan langsung mendinginkan menggunakan air suhu normal. Selain itu, mesin blanching, mesin memasak, dan pendingin memiliki konveyor tali jaring di dalamnya, yang dapat menghemat tenaga kerja.
Keunggulan dari line produksi bakso
- Semua mesin pembuat bakso dari line ini terbuat dari stainless steel 304 berkualitas tinggi, dan motor-motornya adalah merek internasional. Oleh karena itu, menjamin kualitas mesin.
- Efisiensi produksi tinggi, line produksi ini memiliki beberapa output, dan rentang output adalah 50-500 kg per jam.
- Dukung kustomisasi, ukuran mesin, dan ukuran produk akhir dapat disesuaikan.
- Dapat merancang pabrik untuk Anda, mendesain peta pabrik, menghitung luas pabrik, dan lain-lain.
Line produksi bakso untuk dijual
Di atas adalah proses lengkap produksi bakso. Line produksi bakso adalah salah satu produk utama perusahaan kami, sehingga memiliki kualitas yang baik. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang mesin-mesin ini, silakan hubungi kami. Kami akan menjawab pertanyaan Anda secepatnya.