唐辛子の収穫時期は雨季でも変わりません。一般に、秋雨の頻度は 70% ～ 80% よりも多くなります。コショウが時間内に乾燥できない場合、非常に深刻なカビが発生します。したがって、この時点では、コショウをどのように乾燥させるかが特に重要です。
唐辛子乾燥機の利点は何ですか？
Based on the above situation, Taizy Company has developed a pepper dryer suitable for the customers after long-term special research. Compared with the traditional dryer, it has obvious advantages.
従来の乾燥機は乾燥する材料が少ないだけでなく、より多くのエネルギーを消費し、コストも比較的高くなります。最大400%の熱効率を誇り、ランニングコストはガスや石炭の1/3の新型唐辛子乾燥機です。また、稼働中に冷気を発生させるため、作業場の作業環境を改善することができます。乾燥スタイルは多様化しており、サイズは一般的にカスタマイズされています。お客様のさまざまなニーズに合わせて変更することも可能です。
唐辛子の乾燥プロセス
分割乾燥は現在、唐辛子の乾燥に優れた方法です。つまり、水分含有量が 75% ～ 85% の唐辛子は、初めて水分含有量が約 50% まで乾燥されます。次に「パイルに発汗」を実行し、その後 2 回目の乾燥を実行します。
山積みの際の「汗」とは何ですか？
山に汗をかく：これはピーマンの乾燥プロセスにおける重要なステップです。この工程を行うかどうかは、ピーマンの品質、乾燥時間、量に大きな影響を与えます。乾燥プロセス中に明らかな軟化および膨潤現象が発生します。汗を踏むことの主な効果は、胡椒の質を調整し、胡椒の油を表面に浸透させることです。これにより、乾燥ピーマンの色が均一で、血色がよく滑らかになり、ピーマンの水分含有量のバランスが整います。
パイル上で汗をかかない場合、唐辛子1,000kgを40～60℃の熱風で乾燥させるのに63時間かかります。パイル上で汗をかいた後は20～40時間程度に短縮でき、まだらな色は大幅に減少します。唐辛子が山に汗をかいて二次乾燥に入るときは、回転させすぎないでください。回転させないと、唐辛子の傷み率が高くなり、販売価格が下がります。異なる種類の唐辛子の量が異なると、乾燥時間もわずかに異なります。
Of course, this dryer can not only be used to dry peppers, but it also has a wide range of applications. Recently, many customers have purchased this machine for drying fruits, tea, chrysanthemum, and Chinese herbal medicine. Some customers also use it to dry mosquito coils, wood, clothes, etc.