A máquina de casquinha de sorvete é uma das máquinas indispensáveis para fazer sorvete. Hoje em dia, algumas marcas de fast food como McDonald’s e KFC ainda usam casquinhas para transportar sorvete. Cones crocantes podem trazer um sabor diferente ao sorvete. A casquinha de sorvete é feita de farinha como ingrediente principal, e casquinhas de sabores diferentes são feitas com a adição de ingredientes diferentes. Por exemplo, adicione leite, mel, ovos e assim por diante. Esta máquina é adequada para lojas de sobremesas, restaurantes de fast food, lanchonetes, cinemas, confeitarias e outros locais.
Quais são os principais componentes da máquina de cone de sorvete?
A máquina de casquinha de sorvete é composta principalmente de estrutura, molde, peças elétricas, etc.
Estrutura: A estrutura é soldada por liga. Principalmente utilizada para carregar moldes, motores, etc. Há uma pista sob os moldes para que o produto acabado possa deslizar para fora suavemente, e também pode ser utilizada para isolamento térmico.
Molde: O molde consiste em um molde superior e um molde inferior. O molde superior é uma cabeça de núcleo, e o molde inferior é colocado na estrutura correspondente ao molde superior. O template do molde inferior é dividido em três peças (a máquina de cones de ovo com mais de 32 cabeças é dividida em cinco peças), o template do meio é fixo, e as duas peças da frente e de trás são móveis. Quando o cone está maduro, segure as alças de tração em ambas as extremidades do molde inferior ao mesmo tempo, e empurre para frente para abrir o molde inferior. Após remover o cone, puxe-o para trás para travar o molde inferior.
Há uma variedade de estilos de design para o molde, você pode escolher de acordo com suas necessidades.
Parte elétrica: Os componentes de controle eletrônico estão centralmente carregados sob o suporte e podem ser puxados para fora como um todo após o parafuso ser afrouxado.
As funções desta parte são:
- Introdução e proteção da fonte de alimentação;
- Ajuste e controle a temperatura de trabalho da matriz para mantê-la dentro da faixa de configuração.
- Coopere com o interruptor de deslocamento atrás da prateleira, através do relé de tempo e da campainha, informe que chegou a hora de assar e que a casquinha do ovo está madura.
Métodos de operação e precauções da máquina de cone de sorvete:
- Configuração da massa: O cone de ovo é assado a partir da massa de farinha. A qualidade da massa de farinha afeta diretamente a qualidade, o sabor e o rendimento do produto acabado.
- Aquecimento da cavidade do molde: Pré-ajuste a temperatura de assamento no controlador de temperatura. A nova máquina geralmente define temporariamente o molde superior a 220℃ e o molde inferior a 200℃. Então a temperatura é aquecida eletricamente até atingir a temperatura definida (cerca de 30-40 minutos).
- Teste de assamento: Após colocar a massa, faça o cone de ovo com 90 segundos como ciclo de assamento. Observe cuidadosamente o produto acabado que foi testado pela primeira vez. Se não estiver maduro, por favor, estenda o tempo de assamento ou aumente a temperatura dos moldes superior e inferior; se houver queimadura, o tempo de aquecimento deve ser encurtado ou a temperatura dos moldes superior e inferior deve ser reduzida adequadamente. O modelo de teste deve ser paciente. O limite de temperatura e tempo deve ser de 10℃ e 5 segundos para cada alteração. Não pode ser aumentado ou diminuído muito de uma vez. O molde superior não deve exceder 250℃ e o molde inferior não deve exceder 240℃.
- Produção formal: Se o teste de assamento for bem-sucedido, pode ser colocado em produção. Durante a produção, objetos soltos devem ser removidos para manter o local limpo e civilizado. Uma cesta ou caixa pode ser colocada na saída da calha de descarga para receber os produtos acabados que caem.
Problemas comuns e solução de problemas da máquina de cone de sorvete:
| Fenômenos de falha | Causas | Método de exclusão |
| O cone do ovo está incompleto | 1. A pasta é muito grossa.
2. A velocidade de fechamento do molde superior é lenta. 3. A pasta está menos carregada. | 1. Adicione água para ajustar a consistência da polpa.
2. Acelere a operação. 3. Aumente a quantidade de ração. |
| Muita pasta transbordou | 1. A pasta é muito fina.
2. A velocidade de fechamento do molde superior é muito rápida. 3. Há muita pasta. | 1. Ajuste a consistência da pasta de farinha.
2. Diminua a velocidade de operação. 3. Ajuste a quantidade de alimentação. |
| Molde de palito | 1. Formulação inadequada de pasta de farinha.
2. O tempo de cozimento é curto, não cozido. 3. A temperatura de cozimento está baixa, não cozida. 4. A diferença de temperatura entre os moldes superior e inferior não é razoável. 5. Queimado. | 1. Verifique se os ingredientes estão adequados.
2\3 prolongar adequadamente o tempo de cozimento ou aumentar a temperatura de cozimento. 4\5 De acordo com o acima exposto, reajuste a temperatura do molde. |
| Todo ou parte do anel não está limpo | Combinação insuficiente de moldes superiores e inferiores. | Ajuste a posição do molde superior para que ele entre em contato total |
| A temperatura fora de controle | 1. A haste do sensor de temperatura cai.
2. Danos no sensor de temperatura. 3. Danos no controlador de temperatura. | 1. Insira no local e aperte.
2. Substituição. 3. Manutenção ou substituição. |
| Parcialmente mal cozido | 1. A fiação de um tubo de aquecimento elétrico cai.
2. Danos no tubo de calor elétrico | 1. Verifique se os fusíveis, fios e juntas estão queimados ou soltos.
2. Substituição |
| A temperatura não é constante e cai gradualmente. | 1. Tensão insuficiente.
2. A potência do tubo de calor elétrico é insuficiente. 3. Afrouxamento da conexão pneumática | 1. Prolongue o tempo de cozimento.
2. Reprodução quando a tensão é restaurada. 3. Verifique o controlador de temperatura, o contator e seus fios de conexão e fixe-os novamente. |
| Nenhum alarme no horário definido | 1. O interruptor de curso não está pressionado.
2. A linha não está disponível. 3. O relé de tempo está danificado. 4. A campainha está danificada. | 1. Ajuste a posição do interruptor de deslocamento.
2. Verifique o circuito e ligue-o. 3. Repare ou substitua. 4. Repare ou substitua. |
Parâmetros da máquina de cone de sorvete:
Os principais parâmetros técnicos das máquinas de casquinhas de sorvete são os seguintes:
| Modelo Parâmetro | Horário de verão-10 | Horário de verão-12 | Horário de verão-24 | DST-24C | DST-32C | DST-40C | DST-60C |
| Número de assados | 10 | 12 | 24 | 24 | 32 | 40 | 60 |
| Capacidade | 250-300 | 300-350 | 600-800 | 600-800 | 800-1000 | 1200-1400 | 2400-3000 |
| Tempo (min) | 1-2 | 1-2 | 1-2 | 1-2 | 1-2 | 1-2 | 1-2 |
| Modo de operação | Manual | Manual | Manual | Manual | Manual | Manual | Manual |
| Poder | 4,5 kW | 6,5 kW | 17 kW | 12 kW | 15 kW | 18 kW | 21 kW |
| Tensão | 220v | 220v | 220v/380v | 220v/380v | 220v/380v | 220v/380v | 220v/380 |
| Tamanho da máquina | 760×600×1050 | 800×700×880 | 1050×800×900 | 730×800×1370 | 880×880×1380 | 1080×800×1440 | 1260x1140x1640 |
| Tamanho do pacote | 970×680×1200 | 940×760×1070 | 1160×880×1140 | 890×820×1500 | 900×1000×1540 | 1180×920×1650 | 1350x1250x1780 |
| Peso | 200 | 180 | 280 | 350 | 320 | 600 | 850 |
(A substituição de diferentes moldes pode produzir diferentes formatos de cones de ovo para aumentar a variedade de padrões.)
Você também pode comprar uma máquina de sorvete duro para fazer uma linha de processamento.