Máquina de casquinha de sorvete

A máquina de casquinha de sorvete é uma das máquinas indispensáveis ​​para fazer sorvete. Hoje em dia, algumas marcas de fast food como McDonald’s e KFC ainda usam casquinhas para transportar sorvete. Cones crocantes podem trazer um sabor diferente ao sorvete. A casquinha de sorvete é feita de farinha como ingrediente principal, e casquinhas de sabores diferentes são feitas com a adição de ingredientes diferentes. Por exemplo, adicione leite, mel, ovos e assim por diante. Esta máquina é adequada para lojas de sobremesas, restaurantes de fast food, lanchonetes, cinemas, confeitarias e outros locais.

Quais são os principais componentes da máquina de casquinha de sorvete?

A máquina de casquinha de sorvete é composta principalmente de estrutura, molde, peças elétricas, etc.

Quadro: A estrutura é soldada em liga. Usado principalmente para transportar moldes, motores, etc. Há uma corrediça sob os moldes para que o produto acabado possa deslizar suavemente e também pode ser usado para isolamento térmico.

Mofo: O molde consiste em um molde superior e um molde inferior. O molde superior é uma cabeça central e o molde inferior é colocado na estrutura correspondente ao molde superior. O molde inferior é dividido em três peças (a máquina de cones de ovo com mais de 32 cabeças é dividida em cinco peças), o molde do meio é fixo e as duas peças frontal e traseira são móveis. Quando o cone estiver maduro, segure as alças de tração em ambas as extremidades do molde inferior ao mesmo tempo e empurre para frente para abrir o molde inferior. Após retirar o cone, puxe-o para trás para travar o molde inferior.

Há uma variedade de estilos de design para o molde, você pode escolher de acordo com suas necessidades.

Parte elétrica: Os componentes de controle eletrônico são carregados centralmente sob o rack e podem ser retirados como um todo depois que o parafuso for afrouxado.

As funções desta parte são:

1. Introdução e proteção da fonte de alimentação;
2. Ajuste e controle a temperatura de trabalho da matriz para mantê-la dentro da faixa de configuração.
3. Coopere com o interruptor de deslocamento atrás da prateleira, através do relé de tempo e da campainha, informe que chegou a hora de assar e que a casquinha do ovo está madura.

 

Métodos operacionais e precauções da máquina de casquinha de sorvete:

1. Colar configuração: A casquinha de ovo é assada com pasta de farinha. A qualidade da pasta de farinha afeta diretamente a qualidade, o sabor e o rendimento do produto acabado.
2. Aquecimento da cavidade do molde: Pré-ajuste a temperatura de cozimento no controlador de temperatura. A nova máquina geralmente ajusta temporariamente o molde superior em 220°C e o molde inferior em 200°C. Em seguida, a temperatura é aquecida por eletricidade até atingir a temperatura definida (cerca de 30-40 minutos).
3. Teste de cozimento: Depois de colocar a pasta, faça a casquinha do ovo com 90 segundos de cozimento. Observe atentamente o produto acabado que foi testado pela primeira vez. Se não estiver maduro, prolongue o tempo de cozimento ou aumente a temperatura dos moldes superior e inferior; se houver queimadura, o tempo de aquecimento deve ser reduzido ou a temperatura dos moldes superior e inferior deve ser reduzida de forma adequada. O modelo de teste deve ser paciente. O limite de temperatura e tempo deve ser de 10°C e 5 segundos para cada alteração. Não pode ser aumentado ou diminuído muito de uma só vez. O molde superior não deve exceder 250°C e o molde inferior não deve exceder 240°C.
4. Produção formal: Se o cozimento experimental for bem-sucedido, ele poderá ser colocado em produção. Durante a produção, os artigos diversos devem ser removidos para tornar o local limpo e civilizado. Uma cesta ou caixa pode ser colocada na saída da calha de descarga para receber os produtos acabados que caem.

 

Problemas comuns e solução de problemas da máquina de casquinha de sorvete:

Fenômenos de falha	Causas	Método de exclusão
O cone do ovo está incompleto	1. A pasta é muito grossa.   2. A velocidade de fechamento do molde superior é lenta. 3. A pasta está menos carregada.	1. Adicione água para ajustar a consistência da polpa.   2. Acelere a operação. 3. Aumente a quantidade de ração.
Muita pasta transbordou	1. A pasta é muito fina.   2. A velocidade de fechamento do molde superior é muito rápida. 3. Há muita pasta.	1. Ajuste a consistência da pasta de farinha.   2. Diminua a velocidade de operação. 3. Ajuste a quantidade de alimentação.
Molde de palito	1. Formulação inadequada de pasta de farinha.   2. O tempo de cozimento é curto, não cozido. 3. A temperatura de cozimento está baixa, não cozida. 4. A diferença de temperatura entre os moldes superior e inferior não é razoável. 5. Queimado.	1. Verifique se os ingredientes estão adequados.   2\3 prolongar adequadamente o tempo de cozimento ou aumentar a temperatura de cozimento. 4\5 De acordo com o acima exposto, reajuste a temperatura do molde.
Todo ou parte do anel não está limpo	Combinação insuficiente de moldes superiores e inferiores.	Ajuste a posição do molde superior para que ele entre em contato total
A temperatura fora de controle	1. A haste do sensor de temperatura cai.   2. Danos no sensor de temperatura. 3. Danos no controlador de temperatura.	1. Insira no local e aperte.   2. Substituição. 3. Manutenção ou substituição.
Parcialmente mal cozido	1. A fiação de um tubo de aquecimento elétrico cai.   2. Danos no tubo de calor elétrico	1. Verifique se os fusíveis, fios e juntas estão queimados ou soltos.   2. Substituição
A temperatura não é constante e cai gradualmente.	1. Tensão insuficiente.   2. A potência do tubo de calor elétrico é insuficiente. 3. Afrouxamento da conexão pneumática	1. Prolongue o tempo de cozimento.   2. Reprodução quando a tensão é restaurada. 3. Verifique o controlador de temperatura, o contator e seus fios de conexão e fixe-os novamente.
Nenhum alarme no horário definido	1. O interruptor de curso não está pressionado.   2. A linha não está disponível. 3. O relé de tempo está danificado. 4. A campainha está danificada.	1. Ajuste a posição do interruptor de deslocamento.   2. Verifique o circuito e ligue-o. 3. Repare ou substitua. 4. Repare ou substitua.

 

Parâmetros da máquina de casquinha de sorvete:

Os principais parâmetros técnicos das máquinas de casquinhas de sorvete são os seguintes:

Modelo Parâmetro	Horário de verão-10	Horário de verão-12	Horário de verão-24	DST-24C	DST-32C	DST-40C	DST-60C
Número de assados	10	12	24	24	32	40	60
Capacidade	250-300	300-350	600-800	600-800	800-1000	1200-1400	2400-3000
Tempo (min)	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2
Modo de operação	Manual	Manual	Manual	Manual	Manual	Manual	Manual
Poder	4,5 kW	6,5 kW	17 kW	12 kW	15 kW	18 kW	21 kW
Tensão	220v	220v	220v/380v	220v/380v	220v/380v	220v/380v	220v/380
Tamanho da máquina	760×600×1050	800×700×880	1050×800×900	730×800×1370	880×880×1380	1080×800×1440	1260x1140x1640
Tamanho do pacote	970×680×1200	940×760×1070	1160×880×1140	890×820×1500	900×1000×1540	1180×920×1650	1350x1250x1780
Peso	200	180	280	350	320	600	850

(A substituição de diferentes moldes pode produzir diferentes formatos de cones de ovo para aumentar a variedade de padrões.)

Você também pode comprar uma máquina de sorvete duro para fazer uma linha de processamento.