کیا یو وی فوڈ سٹرلائزر محفوظ ہے؟

اب زیادہ سے زیادہ خوراکی صنعتیں یو وی فوڈ سٹرلائزر کا استعمال کر رہی ہیں تاکہ کھانے کو سٹرلائز اور جراثیم سے پاک کیا جا سکے۔ اس کے ساتھ ہی یہ بھی حقیقت ہے کہ بہت سے لوگ محسوس کرتے ہیں کہ وہ یو وی سٹرلائزر کے ساتھ کھانا نہیں کھا سکتے کیونکہ وہ فکر مند ہیں کہ یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔ درحقیقت، جو کھانا یو وی فوڈ سٹرلائزر مشین سے سٹرلائز کیا گیا ہے، وہ بالکل محفوظ ہے۔

یو وی فوڈ سٹرلائزر کیوں محفوظ ہے؟

یو وی الیکٹرو مقناطیسی شعاع ہے جس کی طول موج 10 نینومیٹر سے 400 نینومیٹر کے درمیان ہوتی ہے۔ یہ بیکٹیریا اور وائرس کے ڈی این اے کو تباہ کر دیتا ہے، جس سے وہ تولید کے قابل نہیں رہتے۔ چونکہ یہ عمل حرارت کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے یہ کھانے کے غذائی اجزاء اور قدرتی ذائقہ کو تباہ نہیں کرتا۔ یو وی روشنی سے متاثرہ ڈی این اے مالیکیولز جسم میں داخل ہونے پر ٹوٹ جاتے ہیں۔ اس لیے، کوئی نقصان دہ مادہ پیدا نہیں ہوتا۔ لہٰذا، اگرچہ یو وی کینسر کا سبب بن سکتا ہے، لیکن یو وی سٹرلائزیشن آلات سے علاج شدہ کھانے میں کوئی حفاظتی مسئلہ نہیں ہے۔

الٹراوائیلٹ سٹرلائزر مشین کا ماخذ

جرمی مارنے والی یو وی دراصل ایک سو سال سے زیادہ عرصہ سے مطالعہ کی جا رہی ہے۔ تاہم، ابتدائی تحقیقاتی استعمال ہارڈ ویئر جیسے یو وی لیمپ، یو وی سینسر، اور دیگر آلات کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کی محدودیت کی وجہ سے محدود تھے۔ وقت کے ساتھ، یو وی سینیٹائزر مشین زیادہ جدید ہوتی گئی، اور ان کی کم قیمت، سخت جراثیم کش اثرات، اور اعلیٰ کارکردگی کے فوائد ظاہر ہونے لگے۔ مختلف اقسام کی یو وی فوڈ سٹرلائزر مشینیں بھی تیار کی گئیں، جیسے ہوا کے کیبن قسم، ڈکٹ قسم، فرنس قسم، ٹنل قسم، پلیٹ قسم، وغیرہ۔

یو وی سٹرلائیزیشن آلات کے فوائد

1. یو وی فوڈ سٹرلائزر کے فوائد میں کم ردعمل کا وقت اور تیز سٹرلائیزیشن کی رفتار شامل ہے۔
2. کیمیائی مواد کے استعمال کی ضرورت نہیں، ثانوی آلودگی کے امکانات سے بچا جا سکتا ہے۔
3. آپریٹنگ لاگت کم ہے۔