Ngày càng nhiều ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng máy khử trùng thực phẩm bằng UV để khử trùng và làm sạch thực phẩm. Với điều này, nhiều người cho rằng họ không thể ăn thực phẩm có máy khử trùng bằng UV. Vì họ lo ngại rằng nó có hại cho sức khỏe. Trên thực tế, thực phẩm đã được khử trùng bằng máy khử trùng thực phẩm bằng UV là hoàn toàn an toàn.
Tại sao máy khử trùng thực phẩm bằng UV an toàn?
UV là bức xạ điện từ có bước sóng từ 10 nm đến 400 nm. Điều này làm hỏng DNA của vi khuẩn và virus, khiến chúng không thể sinh sản. Vì quá trình khử trùng không đòi hỏi nhiệt nên sẽ giữ được dưỡng chất và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Các phân tử DNA được hư hỏng bởi ánh sáng UV sẽ bị phân hủy khi đi vào cơ thể. Do đó, sẽ không sinh ra chất độc hại. Vậy nên, mặc dù UV có khả năng gây ung thư. Nhưng thực phẩm được xử lý bằng thiết bị khử trùng UV không gặp vấn đề về an toàn.
Nguồn gốc của máy khử trùng bằng tia cực tím
Germicidal UV thực sự được nghiên cứu từ hơn 100 năm trước. Tuy nhiên, các ứng dụng nghiên cứu ban đầu bị giới hạn bởi công nghệ sản xuất của các thiết bị như đèn UV, cảm biến UV và các thiết bị khác. Với sự phát triển của thời đại, máy khử trùng bằng UV ngày càng tinh vi, dần cho thấy chi phí thấp, hiệu quả điều trị vi sinh vật dai dẳng nổi bật và ưu điểm hiệu quả cao. Cũng đã phát triển các dạng máy khử trùng thực phẩm bằng UV khác nhau, như loại tủ gió, loại ống gió, loại lò, loại ống, loại bảng, v.v.
Các ưu điểm của thiết bị khử trùng bằng tia UV
- Máy khử trùng thực phẩm bằng UV có ưu điểm thời gian phản ứng ngắn và tốc độ khử trùng nhanh.
- Không cần sử dụng hóa chất, có thể tránh khả năng ô nhiễu thứ cấp.
- Chi phí vận hành thấp.