Máy làm bánh pita Ả Rập là một dây chuyền sản xuất tự động được thiết kế cho sản xuất quy mô lớn bánh pita, bánh phẳng Ả Rập, tortilla ngô và chapati. Nó tích hợp trộn bột, cán, tạo hình và nướng thành một hệ thống duy nhất. Công suất sản xuất của dây chuyền dao động từ 100–500 kg/h hoặc 500–2,000 cái/h.
Nó hỗ trợ sản xuất nhiều thông số sản phẩm khác nhau, bao gồm đường kính từ 30–40 cm và kích thước 30 × 25 cm. Kích thước và hình dạng có thể được tùy chỉnh linh hoạt để đáp ứng các yêu cầu cụ thể, và độ dày có thể điều chỉnh (1–6 mm).
Thiết bị được làm từ thép không gỉ 304 thực phẩm và có hệ thống nướng bằng điện hoặc gas, giảm đáng kể chi phí lao động (chỉ cần 1–2 người vận hành). Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà máy chế biến thực phẩm và doanh nghiệp bánh ngọt muốn nâng cấp lên sản xuất tự động.
Ưu điểm của máy làm bánh pita
- Dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động, giảm chi phí lao động.
- Thép không gỉ 304 thực phẩm, đảm bảo an toàn, vệ sinh và chống ăn mòn.
- Tương thích với nhiều loại nguyên liệu (bột mì, bột ngô, bột mì nguyên cám, v.v.).
- Khuôn có thể thay thế hỗ trợ sản xuất nhiều hình dạng và kích thước.
- Độ dày và tốc độ băng tải có thể điều chỉnh cho phép kiểm soát linh hoạt chất lượng sản phẩm.
- Gia nhiệt bằng điện hoặc gas tùy chọn giảm chi phí năng lượng.
- Đầu ra hiệu quả cao, phù hợp cho sản xuất công nghiệp liên tục.
Ứng dụng của máy làm chapatti
- Sản xuất quy mô lớn bánh pita
- Dây chuyền chế biến tortilla
- Sản xuất chapati
- Chế biến bánh phẳng kiểu Trung Đông và Địa Trung Hải
- Các nhà máy chế biến thực phẩm dựa trên bột và bếp trung tâm
- Các công ty xuất khẩu thực phẩm và chế biến chuỗi lạnh
Thông số kỹ thuật của máy làm bánh pita
| Mục | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Máy trộn rau củ quả | TZ-300 |
| Công suất | 2.2 kW |
| Kích thước máy | 1700 × 680 × 1110 mm |
| Trọng lượng | 300 kg |
| Kích thước bánh | Lên đến 40 cm |
| Phạm vi độ dày | 1–6 mm (có thể điều chỉnh) |
| Tốc độ băng tải | Có thể điều chỉnh |
| Chất liệu | Thép không gỉ an toàn thực phẩm |
| Công suất | 100–500 kg/h hoặc 500–2000 cái/h |
Quy trình sản xuất và quy trình làm việc
Trộn bột
Bột, nước và các nguyên liệu khác được thêm vào máy trộn bột theo tỷ lệ chính xác. Trộn tốc độ cao kết hợp hoàn toàn các nguyên liệu để tạo thành một khối bột có độ kéo dài tốt và sức mạnh gluten. Trộn liên tục cải thiện độ đồng nhất của bột, tạo nền tảng cho việc tạo hình và mở rộng sau này.
Cán bột
Khi bột vào máy cán bột, nó được cuộn đi cuộn lại qua nhiều con lăn. Quá trình này làm cho cấu trúc bột dày hơn và bề mặt mịn hơn, đồng thời tăng cường mạng lưới gluten để nâng cao độ dai và các lớp kết cấu của sản phẩm hoàn thiện.
Chia & Vận chuyển
Các tấm bột được cuộn đều và chia thành phần theo các thông số kỹ thuật đã định sẵn hoặc được cấp liên tục vào khu vực tạo hình, đảm bảo kích thước sản phẩm đồng nhất và nâng cao tiêu chuẩn hóa của hàng hóa hoàn thiện.
Tạo hình & Cắt
Các tấm bột vào máy tạo hình bánh Ả Rập, nơi chúng được tự động ép và cắt thành hình bằng khuôn, sản xuất các thông số khác nhau như tròn và vuông. Bằng cách thay đổi khuôn, kích thước và hình dạng sản phẩm có thể được điều chỉnh linh hoạt để đáp ứng nhu cầu thị trường đa dạng.
Nướng
Bột đã được tạo hình vào lò nướng liên tục để nướng nhanh ở nhiệt độ cao (thường khoảng 280°C). Độ ẩm bay hơi nhanh chóng, tạo ra áp suất hơi bên trong khiến bột tự nhiên phồng lên, tạo thành cấu trúc rỗng (hình dạng giống như túi) - một đặc điểm chất lượng chính của bánh Ả Rập.
Làm nguội & Vận chuyển
Sau khi ra khỏi lò, bột được làm nguội tự nhiên trên băng tải hoặc vào hệ thống làm mát để giảm nhiệt độ, từ đó duy trì hình dạng sản phẩm và ngăn ngừa biến dạng hoặc dính.
Thu thập & Đóng gói
Các sản phẩm hoàn thiện đã được làm nguội có thể được đóng gói thủ công hoặc tự động theo nhu cầu, sau đó tiến hành đến giai đoạn bán hàng hoặc lưu trữ, cho phép một quy trình sản xuất công nghiệp hiệu quả và liên tục.
Câu hỏi thường gặp
Thiết bị hỗ trợ những phương pháp gia nhiệt nào?
Máy làm bánh pita của chúng tôi hỗ trợ hai phương pháp gia nhiệt: điện và gas.
Có thể điều chỉnh độ dày của bánh không?
Có, phạm vi điều chỉnh là 1–6 mm, với 2 mm là độ dày thường được sử dụng.
Có thể sản xuất sản phẩm với hình dạng khác nhau không?
Có, có thể đạt được hình dạng và kích thước khác nhau bằng cách thay thế khuôn.
Cần bao nhiêu công nhân để vận hành?
Toàn bộ dây chuyền sản xuất chỉ cần 1 đến 2 người vận hành.
Có hỗ trợ tùy chỉnh không?
Hỗ trợ tùy chỉnh cho công suất sản xuất, kích thước, điện áp và cấu hình.
Liên hệ với chúng tôi
Ngoài dây chuyền sản xuất máy làm bánh pita Ả Rập này, chúng tôi cũng cung cấp một loạt thiết bị chế biến thực phẩm dựa trên bột, chẳng hạn như máy làm tortilla tự động và máy làm vỏ cuốn mùa.
Những máy này có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất cho nhiều loại bánh phẳng khác nhau, giúp bạn xây dựng một dòng sản phẩm đa dạng. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để có giải pháp tùy chỉnh và báo giá chi tiết để làm cho sản xuất thực phẩm của bạn hiệu quả và cạnh tranh hơn.