يُعرف القدر المغلف أيضًا بقدر البخار، قدر الطهي، قدر بخار الساندويتش. يتكون عادةً من جسم قدر وقاعدة داعمة. وجسم القدر هو هيكل من طبقتين يتكون من جسم كروي داخلي وخارجي، والطبقة الوسطى تُسخن بالبخار.
معلمات أواني الطهي الصناعية
| الحجم المتري | 100 لتر | 200 لتر | 300 لتر | 400 لتر | 500 لتر | …. |
| عيار | Φ700mm | Φ800mm | Φ900mm | Φ1000mm | Φ1100mm | |
| الجهد االكهربى | 220/380 فولت | 380 فولت | 380 فولت | 380 فولت | 380 فولت | |
| إثارة قوة المحرك | 0.37 كيلو واط | 0.75 كيلو واط | 1.1 كيلو واط | 2.2 كيلو واط | 2.2 كيلو واط | |
| ملاحظات | 1. مادة الآلة: ss304؛ 2. قابل للإمالة؛ 3. مع جزء التحريك (يمكن أيضًا تكييفه وفقًا لمتطلبات العميل) |
تصنيف القدر المغلف
شركتنا لديها أكثر من عشر سنوات من الخبرة في البحث والتطوير والمبيعات لقدر الساندويتش. يمكن تصنيف أنواع مختلفة من القدر المغلف وفقًا لطرق التصنيف المختلفة، يمكنك اختيار الشراء حسب احتياجاتك.
- وفقًا للهيكل، يوجد وعاء ذو غلاف مائل ووعاء ذو غلاف عمودي (ثابت).
- اعتمادًا على وضع التسخين، هناك قدر مغلف بالتدفئة الكهربائية، قدر مغلف بالتدفئة بالبخار، قدر مغلف بالتدفئة بالغاز، وقدر ساندويتش بالتدفئة الكهرومغناطيسية.
- وفقا لاحتياجات العملية، هناك غلايات ساندويتش مع أو بدون معدات الخلط.
- اعتماداً على طريقة الختم، يمكن تقسيم وعاء الساندويتش إلى نوع بدون غطاء، ونوع غطاء مسطح، ونوع مفرغ.
- وفقا لإخراج وعاء الساندويتش.
خصائص القدر المغلف
- يتميز وعاء الساندويتش بخصائص منطقة التسخين الكبيرة والكفاءة الحرارية العالية والتسخين الموحد ووقت غليان قصير للسائل وسهولة التحكم في درجة حرارة التسخين.
- المقلاة الداخلية لمقلاة الساندويتش (المقلاة الداخلية) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المقاوم للأحماض والحرارة. وهي مجهزة بمقاييس الضغط وصمامات الأمان. إنه ذو مظهر جميل، سهل التركيب، تشغيل مريح، وأمان.
تطبيق قدر الساندويتش
يُستخدم القدر المغلف عادةً لقلي الخضروات، السكر، الجيلاتين، زيت الطهي، سلق المعكرونة، قلي الحشوات (مثل حشوة معجون الفول، حشوة معجون اللوتس، حشوة كعك القمر، حشوة الفول الأخضر، إلخ)، سلق الخيزران المجفف، سلق المنتجات المخللة (مثل التوفو المجفف، منتجات اللحوم، الفول، أقدام الدجاج، أجنحة الدجاج، البيض المتبل بالصلصة، رقبة البط، إلخ)، صلصة الصويا وصناعات الأغذية الأخرى. إنه مناسب للمطاعم الكبيرة أو المقاصف لسلق الحساء، الطهي، التخليل، سلق العصيدة، وما إلى ذلك، لأنه يوفر وقت العمل بشكل كبير، ويحسن ظروف العمل، ويرفع جودة معالجة الأغذية.
أسئلة شائعة حول قدر الساندويتش
- هل يمكن استخدام الغاز الحيوي/الغاز الطبيعي؟
ج: إذا قمت بشراء وعاء ساندويتش لتسخين الغاز، فيمكن استخدام الغاز الحيوي والغاز الطبيعي.
- هل يمكنني شراء آلة بدون خلاط ولكن بغطاء؟
ج: نعم. يمكنك شراء مقلاة شطيرة مغطاة بدون جهاز التحريك مباشرة.
- هل يمكن تغيير محرك التحريك إلى 110 فولت؟
ج: نعم يمكن تغيير الجهد بإضافة محولات.
- هل يمكننا زيادة مقياس التحكم في درجة الحرارة على هذا الجهاز؟
ج: يمكنك إضافة صندوق تحكم ومزدوجة حرارية.
- هل الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو الفولاذ المقاوم للصدأ 316؟
ج: 304 الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كنت بحاجة إلى 316 مادة، فيمكننا تخصيصها لك.
- ما هي كمية الزيت الموصل للحرارة التي يحتاجها وعاء التسخين الكهربائي سعة 100 لتر؟ كم عدد الأنابيب الموصلة للحرارة الموجودة فيه؟
ج: يحتاج وعاء شطيرة التسخين الكهربائي سعة 100 لتر إلى حوالي 40 كجم من الزيت الموصل للحرارة، مع أنبوب تسخين. (أنابيب التدفئة هي أجزاء ضعيفة. أقترح عليك شراء عدد قليل من قطع الغيار.)
خط الإنتاج ذات الصلة:
خط إنتاج الفول السوداني هش