Machine commerciale de torréfaction de grains de café est également appelé torréfacteur de grains de café ou machine à cuire les grains de café. Le goût du café est étroitement lié à l’effet de cuisson. Cette machine est un équipement spécial pour la cuisson du café, avec de bons effets de cuisson et un rendement élevé.
Lors de la cuisson, les grains de café libèrent progressivement des substances aromatiques pour former une saveur unique. La couleur des grains de café passera également de peu profonde à profonde, la teneur en humidité diminuera progressivement et le volume augmentera progressivement.
Vidéo de travail sur l'équipement industriel de torréfaction du café
Structure de la machine commerciale de torréfaction de grains de café
Les principaux composants de l'équipement industriel de torréfaction du café sont : l'orifice d'alimentation, le ventilateur de dépoussiérage, le dépoussiéreur, le système de chauffage, le baril, le panneau de commande, la fenêtre d'observation, la cuillère d'échantillonnage, la plaque de refroidissement, la pelle mélangeuse, l'orifice de décharge, etc.
Comment fonctionne la machine à torréfier le café ?
- Avant la cuisson, il est nécessaire de préchauffer la machine à plus de 160 ℃.
- Lorsque la température est atteinte, mettez le matériau dedans. Les grains de café entrent dans le baril à l'intérieur du torréfacteur commercial par l'orifice d'alimentation.
- Le baril tourne en continu pour atteindre l’objectif d’un chauffage uniforme.
- Au cours du processus de cuisson, la peau impure entrera dans le dépoussiéreur sous l’aspiration du ventilateur du dépoussiéreur.
- D'une manière générale, l'ensemble du processus de cuisson dure 15 à 20 minutes et la température de cuisson peut être réglée.
- Pendant la cuisson, les grains de café éclateront comme du pop-corn.
- En plus d'écouter le son, vous pouvez également observer le degré de torréfaction des grains de café depuis la fenêtre ou la cuillère d'échantillonnage.
- Après la cuisson, ouvrez l'orifice de décharge pour laisser les grains de café entrer dans la plaque de refroidissement, et il y a une pelle mélangeuse dans la plaque de refroidissement pour accélérer le processus de refroidissement.
Les paramètres du torréfacteur commercial de grains de café
Ce torréfacteur industriel dispose de deux modes de chauffage, le chauffage électrique et le chauffage au gaz. La température maximale pouvant être atteinte est de 250-260 ℃, mais il est préférable de ne pas dépasser 300 ℃ pour éviter d'endommager la machine.
Seuls les paramètres de certains torréfacteurs commerciaux à chauffage électrique sont fournis ici à titre de référence :
| Taper | Puissance de chauffage électrique /KW | Temps de cuisson /min | Sortie une fois/kg | Taille/cm | Poids (kg |
| HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
Selon le tableau, quel que soit le nombre de grains de café que vous souhaitez cuire, le temps de cuisson de la machine à cuire les grains de café est le même. Vous n’avez besoin que de 10 à 15 minutes pour obtenir des grains de café torréfiés. Dans les machines Taizy, il y a non seulement des machines à torréfier le café commerciales, mais aussi machines à rôtir les cacahuètes. Si vous en avez besoin, veuillez nous contacter
Problèmes courants avec les torréfacteurs
- Quelle est l’épaisseur de la paroi du corps intérieur du torréfacteur commercial ?
R : 12 mm.
- La paroi du réservoir est-elle simple ou double ?
R : Il existe des couches simples et doubles. Mais c’est généralement une seule couche.
- Quel est le matériau de la machine ?
UN: Acier Carbone ou en acier inoxydable. Le corps en acier au carbone a une meilleure conductivité thermique.
- Y a-t-il des parties vulnérables ?
R : Ventilateur collecteur de poussière. Toutes les 5 à 6 utilisations, le nettoyage du ventilateur collecteur de poussière peut prolonger sa durée de vie.
