Machine à torréfier des grains de café commercial

Machine à torréfier des grains de café commercial est également appelée torréfacteur de café ou machine à cuire des grains de café. Le goût du café est étroitement lié à l'effet de torréfaction. Cette machine est l'équipement spécial pour la torréfaction du café, avec de bons effets de torréfaction et une haute production.

Lors de la cuisson, les grains de café libèrent progressivement des substances aromatiques pour former une saveur unique. La couleur des grains de café passera également de peu profonde à profonde, la teneur en humidité diminuera progressivement et le volume augmentera progressivement.

Vidéo de fonctionnement de l'équipement de torréfaction de café industriel

Structure de la machine à torréfier des grains de café commercial

Les principaux composants de l'équipement industriel de torréfaction du café sont : l'orifice d'alimentation, le ventilateur de dépoussiérage, le dépoussiéreur, le système de chauffage, le baril, le panneau de commande, la fenêtre d'observation, la cuillère d'échantillonnage, la plaque de refroidissement, la pelle mélangeuse, l'orifice de décharge, etc.

Comment fonctionne la machine à torréfier le café ?

1. Avant la cuisson, il est nécessaire de préchauffer la machine à plus de 160 ℃.
2. Lorsque la température est atteinte, mettez le matériau dedans. Les grains de café entrent dans le baril à l'intérieur du torréfacteur commercial par l'orifice d'alimentation.
3. Le baril tourne en continu pour atteindre l’objectif d’un chauffage uniforme.
4. Au cours du processus de cuisson, la peau impure entrera dans le dépoussiéreur sous l’aspiration du ventilateur du dépoussiéreur.
5. D'une manière générale, l'ensemble du processus de cuisson dure 15 à 20 minutes et la température de cuisson peut être réglée.
6. Pendant la cuisson, les grains de café éclateront comme du pop-corn.
7. En plus d'écouter le son, vous pouvez également observer le degré de torréfaction des grains de café depuis la fenêtre ou la cuillère d'échantillonnage.
8. Après la cuisson, ouvrez l'orifice de décharge pour laisser les grains de café entrer dans la plaque de refroidissement, et il y a une pelle mélangeuse dans la plaque de refroidissement pour accélérer le processus de refroidissement.

Les paramètres de la machine à torréfier des grains de café commercial

Ce torréfacteur industriel dispose de deux modes de chauffage, le chauffage électrique et le chauffage au gaz. La température maximale pouvant être atteinte est de 250-260 ℃, mais il est préférable de ne pas dépasser 300 ℃ pour éviter d'endommager la machine.

Seuls les paramètres de certains torréfacteurs commerciaux à chauffage électrique sont fournis ici à titre de référence :

Selon le tableau, peu importe combien de grains de café vous souhaitez torréfier, le temps de torréfaction de la machine à torréfier les grains de café est le même. Vous avez seulement besoin de 10 à 15 minutes pour obtenir des grains de café torréfiés. Dans les machines Taizy, il y a non seulement des machines à torréfier le café commercial, mais aussi des machines à torréfier des cacahuètes. Si vous en avez besoin, veuillez nous contacter.

Problèmes courants avec les torréfacteurs de café

1. Quelle est l’épaisseur de la paroi du corps intérieur du torréfacteur commercial ?

R : 12 mm.

2. La paroi du réservoir est-elle simple ou double ?

R : Il existe des couches simples et doubles. Mais c’est généralement une seule couche.

3. Quel est le matériau de la machine ?

R : Acier au carbone ou acier inoxydable. Le baril en acier au carbone a une meilleure conductivité thermique.

4. Y a-t-il des parties vulnérables ?

R : Ventilateur collecteur de poussière. Toutes les 5 à 6 utilisations, le nettoyage du ventilateur collecteur de poussière peut prolonger sa durée de vie.