O linha de produção de almôndegas é composto por uma máquina formadora de almôndegas, uma máquina de branqueamento de almôndegas, uma plaina de carne congelada, um moedor de carne congelada e algumas outras máquinas. Nossa linha de produção de almôndegas é uma linha de produção semiautomática. É adequado para fazer almôndegas de vários gostos. A máquina formadora de almôndegas imita o princípio de fazer almôndegas artificialmente. Assim, ele pode transformar carne de frango, carne bovina e carneiro em almôndegas delicadas.
Como as almôndegas são processadas?
Aqui está o processo completo de produção de almôndegas.
- A matéria-prima é carne congelada de -4 ℃ ~ -18 ℃, que pode ser frango, porco, cordeiro, carne bovina, peixe.
- Primeiro, corte a carne congelada em fatias para processamento e uso.
- Em segundo lugar, coloque a carne congelada fatiada no moedor de carne para fazer pedaços menores de carne.
- Em terceiro lugar, coloque a carne moída no picador, corte a carne continuamente e corte a carne de maneira mais uniforme. Nesta etapa você pode adicionar tempero para tempero.
- Em quarto lugar, use o batedor para quebrar a carne picada continuamente. Você também pode optar por adicionar temperos nesta etapa para obter a carne picada de ótima qualidade.
- Agora, coloque a carne picada na máquina formadora de almôndegas. Você pode cozinhar e moldar almôndegas diretamente em uma máquina de escaldar.
- Por fim, esfrie as almôndegas em uma geladeira. Após o resfriamento, podemos vender as almôndegas diretamente ou congelá-las na geladeira.
Quais são as máquinas formadoras de almôndegas na linha de produção de almôndegas?
Carne crua congelada — plainadora de carne congelada — moedor de carne congelada — máquina de cortar — batedor de carne — máquina formadora de almôndegas — linha de produção para branquear, cozinhar e resfriar
Plaina de carne congelada
Plaina de carne congelada tinha outro nome: plaina hidráulica de carne congelada. Esta máquina é composta principalmente de câmara de alimentação, cortador rotativo, corpo, placa de pressão hidráulica, motor e outras peças. Utiliza o princípio da alimentação hidráulica para empurrar a carne para dentro da lâmina giratória, que possui as características de espessura de fatia consistente e alta eficiência. Ele pode cortar carne congelada sem osso a – 4 ℃ ~ – 18 ℃ em um curto espaço de tempo, de modo a facilitar o processamento subsequente, evitar a sobrecarga do moedor de carne e afetar a vida útil da máquina.
Moedor de carne congelada
Esse moedor de carne congelada não precisa descongelar a carne, o que economiza muito tempo de processamento. Alterar o orifício do molde da máquina pode obter diferentes tamanhos de partículas de carne. No processo de carne moída, a temperatura da máquina não é muito alta e não destrói os nutrientes, proteínas, tecido muscular, etc. O parafuso empurra a carne crua para o cortador para que o cortador e a saída da máquina produzam uma força de compressão. Sob a dupla ação da força de compressão e da força de torção, a carne transforma-se em partículas de carne de tamanho uniforme e é descarregada pela saída.
Máquina de cortar
Você pode usar o picador para cortar vegetais e carne. Portanto, é adequado para o processamento e produção da loja de baozi, loja de bolinhos e linha de produção de almôndegas. Porque esta máquina é feita de aço inoxidável 304 de alta qualidade. Pode cortar vegetais e carne de maneira mais uniforme no processo de corte. Existe um dispositivo de proteção acima da máquina para garantir a segurança pessoal dos operadores. Além disso, após tratamento térmico especial, o cortador dentro da máquina possui alta velocidade de rotação. Pode reduzir o processo de moagem dos materiais e evitar que o sabor seja afetado por temperaturas muito altas.
Batedor de carne
O batedor de carne pode transformar as partículas de carne em uma pasta de carne mais delicada. E a máquina consiste em uma caçamba, um agitador rotativo, um motor, etc. Há um conversor de frequência na máquina, que pode realizar a regulação de velocidade contínua de acordo com as necessidades do cliente. A agitação rápida pode tornar a fibra carnuda mais fina e o recheio de carne pode ficar mais uniforme e fofo. Você pode adicionar temperos neste processo para que a carne picada seja totalmente absorvida e saturada, e o sabor fique mais delicado.
Máquina formadora de almôndegas
Esta máquina formadora de almôndegas simula o processo de fazer almôndegas manualmente e pode ser usada para fazer almôndegas de vários sabores. Meio quilo de carne crua pode ser transformado em 30-35 almôndegas após a adição de temperos e materiais auxiliares apropriados. O tamanho das almôndegas pode ser personalizado de acordo com a necessidade do cliente. O motor usa um motor de fio de cobre completo para garantir que a máquina possa funcionar sem problemas por um longo tempo. Além disso, a produção desta máquina é muito grande e o número de almôndegas produzidas por minuto pode chegar a 100-300.
Como você torna as almôndegas fáceis de transportar?
As almôndegas preparadas precisam ser modeladas, cozidas e resfriadas para facilitar o armazenamento e transporte das almôndegas. Então, você precisa conhecer essa linha de produção para escaldar, cozinhar e resfriar almôndegas.
A primeira etapa é a etapa de branqueamento. O objetivo do branqueamento é dar forma às almôndegas. A temperatura de branqueamento é de 60-70 graus. Nesta etapa, você deve usar uma máquina de branqueamento.
A seguir vem a etapa de cozimento, este processo é apenas o processamento preliminar das almôndegas, que pode efetivamente matar a maior parte dos bactérias nas almôndegas. Como a temperatura de cozimento é de 75 a 95 graus Celsius, as almôndegas cozidas não podem ser consumidas diretamente.
Finalmente, precisamos esfriar as almôndegas. As almôndegas cozidas precisam ser resfriadas antes de entrarem no freezer, para não prejudicar o sabor das almôndegas. A etapa de resfriamento pode ser realizada por resfriamento direto com água em temperatura normal. Além disso, a máquina de branqueamento, a máquina de cozinhar e o refrigerador possuem correias transportadoras de malha internas, o que pode economizar mão de obra.
Vantagens da linha de produção de almôndegas
- Todas as máquinas para fazer almôndegas desta linha de produção são feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade e os motores são de marcas internacionais. Portanto, garante a qualidade da máquina.
- Alta eficiência de produção, esta linha de produção tem múltiplas saídas e a faixa de produção é de 50-500 kg por hora.
- Personalização de suporte, o tamanho da máquina e o tamanho do produto final podem ser personalizados.
- Pode planejar a fábrica para você, projetar o mapa da fábrica, calcular a área da fábrica e assim por diante.
Linha de produção de almôndegas à venda
O texto acima é um processo completo de produção de almôndegas. A linha de produção de almôndegas é um dos principais produtos da nossa empresa, por isso possui boa qualidade. E se você tiver alguma dúvida sobre essas máquinas, não hesite em nos contatar. E responderemos suas perguntas o mais breve possível.