A máquina de torrefação de café comercial também é chamada de torrefatora de grãos de café ou máquina de assar grãos de café. O sabor do café está intimamente relacionado ao efeito de torrefação. Esta máquina é o equipamento especial para a torrefação de café, com bons efeitos de torrefação e alta produção.
Durante o cozimento, os grãos de café liberam gradativamente substâncias aromáticas para formar um sabor único. A cor dos grãos de café também mudará de superficial para profundo, o teor de umidade diminuirá gradualmente e o volume se expandirá gradualmente.
Vídeo de funcionamento do equipamento industrial de torrefação de café
Estrutura da máquina de torrefação de grãos de café comercial
Os principais componentes do equipamento industrial de torrefação de café são: porta de alimentação, ventilador coletor de pó, coletor de pó, sistema de aquecimento, barril, painel de controle, janela de observação, colher de amostragem, placa de resfriamento, pá de mistura, porta de descarga, etc.
Como funciona a máquina de torrefação de café?
- Antes de assar, é necessário pré-aquecer a máquina acima de 160 ℃.
- Quando a temperatura for atingida, coloque o material. Os grãos de café entram no barril dentro do torrador comercial de grãos de café através da porta de alimentação.
- O barril gira continuamente para atingir o objetivo de aquecimento uniforme.
- No processo de cozimento, a pele suja entrará no coletor de pó sob a sucção do ventilador do coletor de pó.
- De modo geral, todo o processo de cozimento dura de 15 a 20 minutos e a temperatura de cozimento pode ser definida.
- Durante o cozimento, os grãos de café estourarão como pipoca.
- Além de ouvir o som, você também pode observar o grau de torra dos grãos de café pela janela ou colher de amostragem.
- Após o cozimento, abra a porta de descarga para permitir que os grãos de café entrem na placa de resfriamento, e há uma pá misturadora na placa de resfriamento para acelerar o processo de resfriamento.
Os parâmetros da torrefatora de grãos de café comercial
Esta torrefadora de café industrial possui dois modos de aquecimento, aquecimento elétrico e aquecimento a gás. A temperatura máxima que pode ser atingida é de 250-260 ℃, mas é melhor não exceder 300 ℃ para evitar danos à máquina.
Apenas os parâmetros de alguns torradores comerciais de grãos de café com aquecimento elétrico são fornecidos aqui para sua referência:
| Tipo | Potência de aquecimento elétrico/KW | Tempo de cozimento /min | Saída uma vez/kg | Tamanho/cm | Peso/kg |
| HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
De acordo com a tabela, não importa quantos grãos de café você queira assar, o tempo de torrefação da máquina de torrefação de grãos de café é o mesmo. Você só precisa de 10-15 minutos para obter grãos de café torrados. Na Taizy machinery, existem não apenas máquinas de torrefação de café comerciais, mas também máquinas de torrefação de amendoim. Se precisar, entre em contato conosco.
Problemas comuns com torrefadoras de café
- Qual é a espessura da parede do barril interno do torrador comercial de grãos de café?
R: 12mm.
- A parede do tanque é simples ou dupla?
R: Existem camadas simples e duplas. Mas geralmente é de camada única.
- Qual é o material da máquina?
A: Aço carbono ou aço inoxidável. O barril de material de aço carbono tem melhor condutividade térmica.
- Existem partes vulneráveis?
R: Ventilador coletor de poeira. A cada 5-6 vezes de uso, a limpeza do ventilador coletor de poeira pode prolongar sua vida útil.
