Mashine ya Kupitisha Mafuta kwa Mshipa wa Multifunction 36

Oveni ya moshi ni kifaa cha usindikaji wa chakula chenye kazi nyingi kinachochanganya kuoka, moshi, kukausha, na kuua vimelea. Inatumika sana katika uzalishaji wa bidhaa za nyama kama sausages, nyama zilizohifadhiwa, bacon, kuku wa kuchoma, kuku wa kuchoma, na samaki wa baharini.

Kwa kutumia moshi unaozalishwa kutokana na kuchoma kwa kuni, vifaa havitoi tu rangi na ladha ya kipekee kwa chakula bali pia hufanya kukausha na kuua vimelea, kuongezea muda wa kuhifadhi. Udhibiti wake wa kiotomatiki na usimamizi sahihi wa joto unahakikisha usindikaji wa chakula kwa ufanisi na thabiti. Hii inafanya kuwa kifaa kisichoweza kukosekana katika tasnia ya kisasa ya usindikaji wa nyama.

Sifa za oveni ya moshi

• Udhibiti sahihi wa joto: hutumia mfumo wa udhibiti wa valve ya mvuke kwa usimamizi sahihi wa joto, kuhakikisha tofauti ya joto ya chini ya 1°C katika chumba chote kwa kupasha moto bidhaa sawasawa.
• Upepo wa hewa unaozunguka kwa nguvu: blades za ventilata hupitia majaribio ya usawa wa nguvu ya rpm 3000, kufikia kasi ya juu ya hewa ya 25 m/s ili kuhakikisha usambazaji sawa wakati wa kuoka na mchakato wa moshi.
• Chanzo thabiti cha moshi: kimewekwa na jenereta ya chips za kuni kwa pato thabiti la moshi na maendeleo ya haraka ya rangi, kudumisha usafi na kuboresha ubora wa bidhaa.
• Mfumo wa kusafisha wenye ufanisi wa juu: ina pampu ya bomba la shinikizo kubwa na vichwa vya mwelekeo mwingi kwa kusafisha kwa kina kwa coils na ducts za moshi, kuhakikisha uendeshaji wa muda mrefu na wa juu.
• Ufanisi wa matumizi ya aina nyingi: inafaa kwa moshi na kuoka bidhaa mbalimbali za nyama na za baharini, ikikidhi mahitaji ya viwanda vya usindikaji wa chakula vya ukubwa tofauti na mahitaji.

Kazi kuu na muundo wa oveni ya moshi ya nyama

Oveni ya moshi ina kazi za kupika, kukausha, kuoka, moshi, kupaka rangi, nk, na ina athari nzuri sana ya kuokoa nishati.

Oveni ya moshi inajumuisha mwili wa oveni na kifaa kinachozalisha moshi. Mwili wa oveni unajumuisha motor, ventilata ya axial, sahani ya kuhamasisha joto, kipima joto, bomba la kupasha moto la umeme la U pande zote, mtego wa maji, duct ya hewa huru na flue, dirisha kubwa la kioo wazi, mguu wa msaada unaoweza kubadilishwa, gurudumu la kusonga; chumba cha kuzalisha moshi kinagawanywa katika chumba cha kuzalisha moshi wa nje na chumba cha kuzalisha moshi wa ndani.

Utangulizi wa kila sehemu

1. Mwili wa oveni: vipengele vyote vya ndani na kuta za nje za oveni ya moshi vimetengenezwa kwa chuma cha pua, ambacho hakichakaa na kinakidhi viwango vya usafi wa chakula. Sandwiched za msingi zimejaa vifaa vya kuhimili joto vya juu vilivyoagizwa ili kuboresha athari ya insulation.
2. Motor: bidhaa zilizoorodheshwa zinatumika kwa vipengele muhimu vya umeme kama motor, skrini ya kugusa ya oveni ya sausage ya kiotomatiki, kidhibiti kinachoweza kupangwa na relay, valve ya solenoid, na kadhalika. Ubora umehakikishwa.
3. Sehemu ya kupika: kupasha moto mvuke kunahitaji kufunga jenereta ya mvuke nje ya mashine. Mvuke unaozalishwa unaweza moja kwa moja kupasha moto bidhaa ndani ya oveni.
4. Ventilata ya axial: ventilata imetengenezwa kwa alumini nyenzo, nyepesi, haraka, na inaweza kusambaza joto sawasawa.
5. Chumba cha moshi: kuna bandari ya kulisha kwenye sehemu ya juu ya chumba cha moshi, na kuna ruler ya kuchanganya ndani ili kuwezesha usambazaji sawa wa chips za kuni kwenye sahani ya kupasha moto. Sahani ya kupasha moto inaundwa na mabomba kadhaa ya kupasha moto ya umbo la M, ambayo yanaweza kuongeza eneo la moshi na kuongeza kasi ya kupanda kwa joto.

Kanuni ya kazi ya oveni ya moshi

Kazi ya kupika

Ili kufikia kazi ya kupika, jenereta ya mvuke inahitajika kuunganishwa na nje ya mashine. Mvuke unaozalishwa unaingia ndani ya mashine kupitia bomba la mvuke. Kifaa kinachozalisha mvuke kinaweza kupashwa moto kwa umeme, gesi asilia, gesi, na kadhalika.

Kazi ya kukausha

Kupasha moto na kukausha kwa umeme: kwanza, kupasha moto mabomba ya joto pande zote za mashine, na joto lililopotea husambazwa sawasawa ndani ya mashine kupitia ventilata ya axial. Joto hupita kupitia deflector na kuzunguka ndani ya mashine.

Kujaza mvuke na kukausha: mvuke hujaza bomba la shaba la juu la mashine, na bomba la shaba litatoa joto. Ventilata ya axial inavuta joto na kusambaza sawasawa kwa sehemu mbalimbali ndani ya mashine. Wakati mvuke unavyopashwa moto kwenye bomba la shaba, mvuke unakuwa maji yaliyokandamizwa na kutolewa kupitia mtego.

Kazi ya moshi

Ikilinganishwa na oveni ya moshi ya ndani, kifaa cha moshi cha nje kina faida kwamba ukubwa wa moshi na mkusanyiko wa moshi vinaweza kudhibitiwa kwa uhuru. Aidha, moshi utafiltrwa wakati wa kuingia kwenye mwili wa oveni, ili maudhui ya uwiano wa 3, 4-benzene-propylene katika moshi kupunguzwa sana, na madhara kwa mwili wa binadamu kupunguzwa. Wakati samaki wa salmon unavyosheheni baridi, joto ndani ya oveni ni 0–30℃ chini ya uendeshaji wa compressor, na kifaa kinachozalisha moshi kinapashwa moto kawaida.

Kazi ya kupaka rangi

Oveni hii ya moshi inaweza kupaka rangi nyama kwa wakati mmoja wakati wa mchakato wa moshi. Ikiwa unataka kupaka rangi nyenzo kuwa rangi ya njano nyepesi, ongeza sukari kwenye sawdust; ikiwa unataka kupaka rangi nyenzo kuwa rangi ya kahawia, ongeza sukari ya kahawia. Rangi inaweza kuamuliwa na maudhui ya sukari.

Parameta za mashine ya moshi

Zaidi ya hayo, tuna mashine za usindikaji wa nyama kama separators za nyama za mfupa na mashine za grill za barbecue. Ikiwa unahitaji, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.