Mstari wa uzalishaji wa meatball unaundwa na mashine ya kuunda meatball, mashine ya blanching ya meatball, kipanga nyama cha baridi, na kipanga nyama cha baridi, na mashine nyingine. Mstari wetu wa uzalishaji wa meatball ni wa semi-kiotomatiki. Unafaa kwa kutengeneza meatballs za ladha mbalimbali. Mashine ya kuunda meatball inachukua kanuni ya kutengeneza meatballs kwa mikono. Kwa hivyo, inaweza kugeuza nyama ya kuku, ng'ombe, na kondoo kuwa meatballs nyembamba.
Meatballs huchakatwaje?
Hapa kuna mchakato kamili wa uzalishaji wa meatball.
- Malighafi ni nyama iliyoganda kwa joto la -4 ℃ hadi -18 ℃, inaweza kuwa kuku, ng'ombe, mbuzi, samaki.
- Kwanza, kata nyama iliyoganda kuwa vipande kwa ajili ya usindikaji na tumia.
- Pili, weka nyama iliyokatwa baridi kwenye mashine ya kusaga nyama ili kufanya vipande vidogo vya nyama.
- Hatua ya tatu, weka nyama iliyosagwa kwenye mashine ya kukata, endelea kukata nyama, na kukata nyama kwa usawa zaidi. Katika hatua hii, unaweza kuongeza viungo kwa ajili ya kuongeza ladha.
- Hatua ya nne, tumia beater kuvunjavunjavuna nyama iliyosagwa kwa mfululizo. Unaweza pia kuchagua kuongeza viungo katika hatua hii ili kupata nyama iliyosagwa yenye ubora mzuri.
- Baadaye, weka nyama iliyosagwa kwenye mashine ya kuunda meatball. Unaweza kupika na kuunda meatballs moja kwa moja kwenye mashine ya blanching.
- Mwishowe, pozwa meatballs kwenye cooler. Baada ya kupozwa, tunaweza kuuza meatballs moja kwa moja au kuziweka kwenye friji.
Mashine za Kuunda Meatball katika Mstari wa Uzalishaji wa Meatball ni nini?
Nyama mbichi iliyoganda — kipanga nyama cha baridi — kipanga nyama cha baridi — mashine ya kukata — mashine ya kusaga nyama — mashine ya kuunda meatball — mstari wa blanching, kupikia, kupozwa
Kipanga Nyama Baridi
Kipanga Nyama Baridi kilicho na jina lingine - kipanga nyama cha maji cha majimaji. Mashine hii inaundwa kwa sehemu za chumba cha kuingiza, kiendeshi cha mzunguko, mwili, sahani ya kusukuma ya majimaji, injini, na sehemu nyingine. Inatumia kanuni ya usaidizi wa maji wa kusukuma nyama kwenye blade inayozunguka, ambayo ina sifa za unene wa vipande vinavyolingana na ufanisi wa juu. Inaweza kukata nyama isiyo na mifupa kwa joto la -4 ℃ hadi -18 ℃ kwa muda mfupi, ili kurahisisha usindikaji unaofuata, kuzuia mashine ya kusaga nyama kuharibika kwa mzigo na kuathiri maisha ya huduma ya mashine.
Kipanga Nyama Baridi
Hii kuchakata nyama baridi hailingani na kuchemsha nyama, ambayo huokoa muda wa usindikaji kwa kiasi kikubwa. Kubadilisha mashimo ya mold ya mashine kunaweza kupata vipimo tofauti vya sehemu za nyama. Katika mchakato wa kusaga nyama, joto la mashine halina kiwango kikubwa, na haitaharibu virutubisho, protini, tishu za misuli, n.k. zilizomo kwenye nyama. Screw huendesha nyama mbichi kwa kiendeshi hadi kwenye cutter ili cutter na mlangoni pa mashine zitoe nguvu ya kusukuma. Kwa nguvu mbili za kusukuma na kuzungusha, nyama inakuwa na vipande vya ukubwa mmoja na hutolewa kutoka kwa mlangoni.
Mashine ya Kukata
Unaweza kutumia chopper kukata mboga na nyama. Kwa hivyo, inafaa kwa usindikaji na uzalishaji wa duka la baozi, duka la dumpling na mstari wa uzalishaji wa meatball. Kwa sababu mashine hii imetengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu 304. Inaweza kukata mboga na nyama kwa usawa zaidi wakati wa kukata. Kuna kifaa cha kinga juu ya mashine ili kuhakikisha usalama wa wafanyakazi. Zaidi ya hayo, baada ya matibabu maalum ya joto, kiendeshi cha ndani cha mashine kina kasi ya mzunguko wa juu. Inaweza kupunguza mchakato wa kusaga malighafi na kuzuia ladha isiharibike na joto kali sana.
Mashine ya Kusaga Nyama
Mashine ya kusaga nyama inaweza kuifanya sehemu za nyama kuwa pasta nyembamba zaidi. Na mashine ina chupa, agitator inayozunguka, injini, n.k. Kuna mabadiliko ya mara kwa mara ndani ya mashine, ambayo inaweza kufanya kasi isiyobadilika kulingana na mahitaji ya mteja. Kugeuza kwa haraka kunaweza kufanya nyuzi za nyama kuwa nyembamba, na kujaza nyama kuwa sare na nyepesi zaidi. Unaweza kuongeza viungo katika mchakato huu ili nyama iliyosagwa ichukue ladha kamili na kuwa na harufu nzuri zaidi.
Mashine ya Kuunda Meatball
Mashine hii ya kuunda meatball inaiga mchakato wa kutengeneza meatballs kwa mkono na inaweza kutumika kutengeneza meatballs za ladha mbalimbali. Kilo moja ya nyama mbichi inaweza kutengenezwa kuwa meatballs 30-35 baada ya kuongeza viungo na vifaa vya ziada. Ukubwa wa meatballs unaweza kubadilishwa kulingana na mahitaji ya mteja. Injini inatumia injini ya waya wa shaba kamili kuhakikisha mashine inaendeshwa kwa utulivu kwa muda mrefu. Zaidi ya hayo, uzalishaji wa mashine hii ni mkubwa sana, na idadi ya meatballs zinazozalishwa kwa dakika inaweza kufikia 100-300.
Jinsi gani unafanya meatballs kuwa rahisi kusafirisha?
Meatballs zilizotayarishwa zinahitaji kuumbwa, kupikwa na kupozwa ili kurahisisha uhifadhi na usafirishaji wa meatballs. Kwa hivyo, unahitaji kujua mstari huu wa uzalishaji wa blanching, kupikia, kupozwa wa meatball.
Hatua ya kwanza ni hatua ya blanching. Kusudi la blanching ni kuumba meatballs. Joto la blanching ni nyuzi 60-70. Katika hatua hii, unapaswa kutumia mashine ya blanching.
Hatua inayofuata ni ya kupikia, mchakato huu ni usindikaji wa awali wa meatballs, ambao unaweza kuua bakteria wengi katika meatballs. Kwa sababu joto la kupikia ni nyuzi 75-95, meatballs zilizopikwa haziwezi kuliwa moja kwa moja.
Mwishowe, tunahitaji kupozwa meatballs. Meatballs zilizopikwa zinahitaji kupozwa kabla ya kuingizwa kwenye friji, ili kuepuka kuharibika kwa ladha ya meatballs. Hatua ya kupozwa inaweza kufanywa kwa kupozwa moja kwa moja kwa maji ya joto la kawaida. Zaidi ya hayo, mashine ya blanching, mashine ya kupikia, na cooler zina mikanda ya uzio ndani, ambayo inaweza kuokoa kazi.
Manufaa ya mstari wa uzalishaji wa meatball
- Mashine zote za kutengeneza meatball za mstari huu zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu 304, na injini ni za chapa za kimataifa. Kwa hivyo, inahakikisha ubora wa mashine.
- Ufanisi mkubwa wa uzalishaji, mstari huu una matokeo mengi, na kiwango cha uzalishaji ni kati ya kg 50-500 kwa saa.
- Kusaidia kubinafsisha, saizi ya mashine, na saizi ya bidhaa ya mwisho inaweza kubinafsishwa.
- Naweza kupanga kiwanda kwako, kubuni ramani ya kiwanda, kuhesabu eneo la kiwanda, na kadhalika.
Mstari wa uzalishaji wa meatball kwa kuuza
Hii ni mchakato kamili wa uzalishaji wa meatball. Mstari wa uzalishaji wa meatball ni mojawapo ya bidhaa kuu za kampuni yetu, kwa hivyo ina ubora mzuri. Na ikiwa una maswali kuhusu mashine hizi, tafadhali wasiliana nasi kwa hiari. Tutajibu maswali yako haraka iwezekanavyo.