Nồi có lớp vỏ còn gọi là nồi hơi, nồi nấu ăn, nồi hơi hơi sandwich. Thường gồm thân nồi và chân đế hỗ trợ. Và thân nồi là cấu trúc hai lớp gồm phần trong và ngoài hình cầu, lớp giữa được làm nóng bằng hơi.
Thông số của nồi nấu công nghiệp
| Thể tích theo hệ mét | 100L | 200L | 300L | 400L | 500L | …. |
| Đường kính | Φ700mm | Φ800mm | Φ900mm | Φ1000mm | Φ1100mm | |
| Điện áp | 220/380v | 380v | 380v | 380v | 380v | |
| Công suất động cơ khuấy | 0.37kw | 0.75kw | 1.1kw | 2.2kw | 2.2kw | |
| Ghi chú | 1. Vật liệu máy: ss304; 2. Có thể nghiêng; 3. có phần khuấy (cũng có thể tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng) |
Phân loại nồi có lớp vỏ
Công ty của chúng tôi có hơn mười năm kinh nghiệm trong nghiên cứu, phát triển và bán hàng của nồi sandwich. Các loại nồi có lớp vỏ khác nhau có thể được phân loại theo các phương pháp phân loại khác nhau, bạn có thể chọn mua theo nhu cầu của mình.
- Theo cấu trúc, có nồi có lớp vỏ nghiêng và nồi có lớp vỏ cố định (thẳng đứng).
- Tùy thuộc vào phương thức làm nóng, có nồi có lớp vỏ làm nóng bằng điện, Nồi có lớp vỏ làm nóng bằng hơi, nồi có lớp vỏ làm nóng bằng gas và nồi có lớp vỏ làm nóng bằng điện từ.
- Theo nhu cầu quy trình, có nồi sandwich có hoặc không có thiết bị trộn.
- Tùy thuộc vào phương pháp niêm phong, nồi sandwich có thể chia thành loại không có nắp, loại có nắp phẳng và loại chân không.
- Theo công suất của nồi sandwich.
Đặc điểm của nồi có lớp vỏ
- Nồi sandwich có đặc điểm diện tích làm nóng lớn, hiệu quả nhiệt cao, làm nóng đều, thời gian đun sôi ngắn và dễ kiểm soát nhiệt độ làm nóng.
- Lòng trong của nồi sandwich (lòng trong) làm bằng thép không gỉ 304 chống axit và chịu nhiệt. Được trang bị đồng hồ đo áp suất và van an toàn. Có vẻ ngoài đẹp, dễ lắp đặt, vận hành thuận tiện và an toàn.
Ứng dụng của nồi sandwich
Nồi có lớp vỏ thường dùng để xào rau, đường, gelatin, dầu ăn, luộc mì, chiên nhân (như nhân đậu, nhân lá sen, nhân bánh trung thu, đậu xanh, v.v.), luộc măng khô, luộc sản phẩm muối (như đậu hũ khô, thịt, đậu, chân gà, cánh gà, trứng hầm, cổ vịt, v.v.), nước tương và các ngành thực phẩm khác. Phù hợp cho các nhà hàng lớn hoặc căng tin để luộc súp, nấu ăn, hầm, luộc cháo, v.v., vì nó tiết kiệm thời gian lao động, cải thiện điều kiện làm việc và nâng cao chất lượng chế biến thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp về nồi sandwich
- Có thể sử dụng khí sinh học / khí tự nhiên không?
A: Nếu bạn mua nồi sandwich làm nóng bằng gas, có thể sử dụng khí sinh học hoặc khí tự nhiên.
- Tôi có thể mua máy không có bộ trộn nhưng có nắp không?
A: Có. Bạn có thể mua nồi sandwich có nắp mà không có thiết bị trộn trực tiếp.
- Động cơ khuấy có thể đổi sang 110v không?
A: Có, điện áp có thể thay đổi bằng cách thêm biến áp.
- Chúng ta có thể tăng bộ điều khiển nhiệt độ trên máy này không?
A: Bạn có thể thêm hộp điều khiển và cảm biến nhiệt.
- Máy làm bằng thép không gỉ 304 hay 316?
A: Thép không gỉ 304. Nếu cần vật liệu 316, chúng tôi có thể tùy chỉnh cho bạn.
- Nồi điện 100L cần bao nhiêu dầu dẫn nhiệt? Nó có bao nhiêu ống dẫn nhiệt?
A: Nồi sandwich điện 100L cần khoảng 40 kg dầu dẫn nhiệt, có ống làm nóng. (Ống làm nóng là bộ phận dễ hỏng. Gợi ý mua thêm vài bộ dự phòng.)
Dây chuyền sản xuất liên quan:
Dây chuyền sản xuất kẹo lạc