تتضمن معالجة الزبادي عمومًا عمليات مثل المكونات، والتسخين المسبق، والتجانس، والتعقيم، والتبريد، والتلقيح، والتعبئة، التخميروالتبريد والخلط والتعبئة. يرتبط تأثير التخمير وطعم الزبادي ارتباطًا وثيقًا بالتحكم في التكنولوجيا.
ما هي معدات تجهيز الزبادي؟
وفيما يلي خطوات الإنتاج من خط انتاج الزبادي.
- خزان التبريد: يُطلق على هذه الآلة أيضًا اسم خزان التخزين المؤقت وخزان التخزين، حيث يمكنه تخزين الحليب الخام لمنع تدهوره.
- الفلتر: تصفية الشوائب وشعر الماشية وأشتات أخرى.
- خزان التسخين المسبق: تمهيد الخالط، ودرجة حرارة تسخين الخالط هي 60 درجة مئوية
- الخالط: قم بسحق كرة البروتين وكرة الدهون في الحليب، حتى يصبح طعم الحليب رقيقًا وأبيض.
- خزان التعقيم: البسترة أو التعقيم بدرجة حرارة عالية لقتل البكتيريا الضارة في الحليب.
- خزان التبريد المسبق: يلعب نفس دور خزان التسخين المسبق.
- خزان التخمير: يوضع عليه مصافي للتخمير، أو يستخدم مصافي معقمة للتخمير.
- خزان التبريد: التعبئة الباردة تتطلب التبريد مسبقا.
- آلة تعبئة الزبادي: اختر نمط التغليف وفقًا لحالتك الخاصة.