El procesamiento del yogur generalmente implica procesos tales como ingredientes, precalentamiento, homogeneización, esterilización, enfriamiento, inoculación, llenado, fermentación, enfriamiento, mezcla y envasado. El efecto de fermentación y el sabor del yogur están estrechamente relacionados con el control de la tecnología.
¿Qué es el equipo de procesamiento de yogur?
Los siguientes son los pasos de producción del línea de producción de yogur.
- Tanque de refrigeración: esta máquina también se llama tanque de almacenamiento temporal y tanque de almacenamiento, que puede almacenar leche cruda para evitar su deterioro.
- Filtro: filtra impurezas, pelo de ganado y otros artículos diversos.
- Tanque de precalentamiento: pavimente el homogeneizador y la temperatura de calentamiento del homogeneizador es de 60 ° C
- Homogeneizador: triturar la bola de proteína y la bola de grasa en la leche, para que la leche tenga un sabor delicado y blanco.
- Tanque de esterilización: pasteurización o esterilización a alta temperatura para matar las bacterias dañinas en la leche.
- Tanque de preenfriamiento: cumple la misma función que el tanque de precalentamiento.
- Tanque de fermentación: colóquele cepas para la fermentación o utilice cepas asépticas para la fermentación.
- Tanque de refrigeración: el llenado en frío requiere refrigeración previa.
- Máquina llenadora de yogur: elija el estilo de empaque según su propia situación.