La línea de producción de patatas fritas se compone de una variedad de máquinas. Existen dos tipos de líneas de producción de patatas fritas: la automática y la semiautomática. Este artículo presenta principalmente las máquinas principales de la línea de producción de patatas fritas automática.
Video de la línea de producción de patatas fritas
¿Cómo hacer patatas fritas?
¿Qué máquinas se necesitan para formar una línea de producción de patatas fritas totalmente automática?
Este es el principal flujo de trabajo de la línea automática de producción de patatas fritas: Transporte - lavado y pelado de la materia prima - corte de patatas - escaldado - deshidratación - fritura - desaceitado - sazonado
Paso 1: Transporte
El polipasto es una máquina importante para dividir líneas de producción de patatas fritas automáticas o semiautomáticas. Es el principal responsable del transporte de las patatas procesadas en cada paso. Su finalidad es sustituir la manipulación manual para que cada máquina de la línea de producción de patatas fritas esté conectada. Esta máquina puede ahorrar costos laborales y reducir la carga de trabajo de los trabajadores.
Paso 2: Limpieza y pelado de patatas
Se necesita un limpiador tipo cepillo para limpiar y pelar. Antes de hacer patatas fritas, las patatas sucias deben lavarse en un limpiador de cepillo. Cuando la máquina esté en funcionamiento, deberá introducir la cantidad adecuada de agua en el interior de la carcasa y luego las patatas.
Las patatas se frotan constantemente contra el cepillo durante el proceso de volteo para poder eliminar la suciedad y la piel del exterior de las patatas. El cepillo está hecho de material de nailon rígido, duradero y resistente al desgaste, con una alta tasa de pelado de más de 95%.
Parámetros del limpiador tipo cepillo
| Tipo | Capacidad (kg) | Potencia (kilovatios) | Dimensión (mm) | Peso (kg) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Cuatro limpiadores de cepillos diferentes tienen diferentes capacidades de producción. La producción es de 800 kg/h, 1200 kg/h, 1500 kg/h y 4000 kg/h respectivamente. Dependiendo del rendimiento, el tamaño del limpiador tipo cepillo también varía mucho. Las dimensiones son 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850 mm y 1050x1200x1160 mm respectivamente.
Paso 3: Rebanado
Máquina rebanadora de patatas
Esta máquina rebanadora de patatas es muy adecuada para rebanar y cortar patatas. Se puede utilizar no solo para hacer patatas fritas normales, sino también para hacer patatas fritas onduladas. El cambio entre ambas es muy sencillo, solo hay que cambiar el cortador.
Aunque el tamaño de esta máquina es muy pequeño, es muy eficiente y puede producir entre 300 y 600 kg/h. Toda la máquina está fabricada en acero inoxidable 304 y está equipada con dispositivos de seguridad. No sólo es hermoso sino también seguro y cómodo de usar.
Detalle de corte
| Tamaño del timbre/mm | Tamaño de rebanada/mm | Se pueden personalizar de 1 a 10 ondas |
| 6,8,10,12,15,20,25 | Se pueden personalizar 1-10 ondas | 2-8, 10 se pueden personalizar |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Datos técnicos de la máquina cortadora de patatas
| Nombre | Modelo | Tamaño | Peso | Fuerza |
| cortador de un solo cabezal | CY-865 | 750*520*900MM | 70 kg | 750W |
Máquina cortadora de patatas fritas
Las patatas fritas cortadas con la máquina cortadora de rodajas de patatas son del mismo tamaño y no tienen desperdicio. El grosor de las patatas fritas cortadas se puede ajustar y el rango de ajuste está entre 6 y 12 mm. Si tiene otras necesidades, puede contactarnos para personalizarlas.
El cuerpo de esta máquina está hecho de acero inoxidable 304 y el material del cortador es acero al carbono espesado, lo que puede extender la vida útil de la máquina hasta cierto punto. Su producción puede alcanzar los 300-600 kg por hora. La máquina está diseñada de manera razonable y el puerto de alimentación está ampliado para facilitar la alimentación.
Datos técnicos de la máquina cortadora de rodajas de patata
| Capacidad | Dimensión | Fuerza | Voltaje | Peso |
| 600kg/hora | 950*800*950mm | 1,1 kw | 380/220v | 110 kilos |
Máquina peladora y cortadora de patatas
Esta máquina peladora y cortadora de patatas combina limpieza, pelado y triturado. Después de que las patatas entran en el cilindro de alimentación, las patatas se frotan contra el corindón de la pared interior del cilindro de alimentación bajo la acción de la fuerza centrífuga, y la piel de la patata se puede eliminar eficazmente. La piel que no se puede eliminar debido a los hundimientos de la patata se puede pelar artificialmente.
Durante la rotación del barril, se puede introducir agua continuamente y la piel de patata adherida a la superficie interior del barril se puede lavar.
Cuando se completa el trabajo de pelado, se puede abrir la puerta del recipiente de alimentación, las papas se pueden pasar a través del dial para ingresar al cortador y la tira de papa se puede obtener a través del procesamiento del cortador. Esta máquina está hecha totalmente de acero inoxidable y el cortador es fácil de reemplazar. Puedes cortar patatas chips o cortar patatas en tiras con esta máquina.
Las tres máquinas anteriores se utilizan ampliamente, además de patatas, pero también para cortar y cortar taro, batatas, pepinos y otras verduras y frutas.
Parámetros de la máquina peladora y cortadora de patatas
| Tipo | Potencia kW/h | Peso kilos | Tamaño mm | Producción kg/h |
| QS400-10 | 0,75 kw/220v | 100 kilos | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1,1 kw/380v | 130kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1,1 kw | 120 kilos | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1,5 kw | 140 kilos | 950*700*1150 | 400 |
Cuatro tipos diferentes de peladoras y cortadoras de patatas tienen diferentes rendimientos y tamaños. La producción mínima es de 80 kg/h y la máxima es de 400 kg/h. Por lo tanto, es adecuado para diferentes requisitos de producción. Es la máquina principal de la línea de producción de patatas fritas.
Paso 4: Blanqueado
El objetivo del escaldado es eliminar el almidón de las patatas y evitar la decoloración oxidativa durante la posterior fritura. La máquina blanqueadora consta de un tubo calefactor, un marco de red incorporado, una salida de agua y un cuerpo de la máquina.
Primero, debes poner suficiente agua caliente en el cuerpo de esta máquina y precalentarla. Cuando la temperatura del agua alcance los 80-100 grados Celsius, corte tiras de papa o papas fritas en el marco de red incorporado. Hervir después de 2-3 minutos. El agua después del escaldado se puede descargar a través de la salida de agua.
Datos técnicos
| Tipo | Tamaño (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad | Número |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/hora | 1 cesta |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 cesta |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/hora | 3 cesta |
| Año 2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 cesta |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 cesta |
Hay cinco modelos de máquinas blanqueadoras entre los que puede elegir. La producción es de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h y 300 kg/h respectivamente. Y diferentes máquinas tienen diferentes tamaños. Seleccione la máquina adecuada según sus propias necesidades.
Paso 5: Deshidratación
Las patatas fritas (tiras de patata) después del escaldado contienen mucha agua. Si se fríen sin deshidratar, no sólo provocará salpicaduras de aceite y peligro sino que también afectará a la calidad del aceite y al sabor de las patatas chips o tiras. El desengrasador por deshidratación centrífuga genera una poderosa fuerza centrífuga al volar a alta velocidad, y se puede extraer la humedad dentro del material. El tiempo de deshidratación depende de la situación, normalmente entre 2 y 4 minutos.
Parámetros del deshidratador
| Capacidad | 200kg/h |
| Dimensión | 1100*500*850mm |
| Voltaje | 380V/220V |
| Fuerza | 1,5 kw |
| Peso | 350 kilos |
Paso 6: Fritura
Este proceso requiere el uso de una freidora. Esta máquina freidora de patatas es la misma que la máquina blanqueadora utilizada en el cuarto paso. Solo necesita cambiar el agua del interior de la carcasa por aceite. Cuando la temperatura del termómetro alcance unos 180 grados, se pueden colocar las patatas fritas para freír. Generalmente, las patatas fritas se fríen en 3-5 minutos, y cuanto más tiempo se frían, más crujientes serán. Pero no demasiado tiempo, de lo contrario, producirán un sabor a quemado.
Parámetros de la freidora
| Tipo | Tamaño (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad | Número |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/hora | 1 cesta |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 cesta |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/hora | 3 cesta |
| Año 2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 cesta |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 cesta |
En Taizy Food Machinery tenemos cinco freidoras de patatas para que elijas. La producción es de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h y 300 kg/h respectivamente.
Paso 7: Desaceitado
El contenido excesivo de aceite puede afectar el sabor y no es bueno para la salud. Por lo tanto, es necesario separar el exceso de aceite de las patatas fritas. La máquina utilizada en este proceso es la misma que la deshidratadora centrífuga utilizada en el quinto paso. Esta máquina también utiliza la fuerza centrífuga generada por la rotación a alta velocidad para eliminar el aceite de las patatas. Este paso es para obtener patatas fritas crujientes.
Parámetros del desaceitador
| Capacidad | 200kg/h |
| Dimensión | 1100*500*850mm |
| Voltaje | 380V/220V |
| Fuerza | 1,5 kw |
| Peso | 1,5 kw |
La capacidad de este desaceitador de patatas es de 200 kg/h y las dimensiones son 1100*500*850 mm.
Paso 8: Sazonado
Este paso requiere el uso de una máquina sazonadora octogonal. Las patatas fritas desaceitadas se colocan en la máquina y los productos sazonadores se introducen continuamente en la máquina para darles sabor. Esta máquina puede descargar automáticamente. Después de mezclar y sazonar completamente las papas fritas y presionar el interruptor de control en el lado izquierdo de la máquina, la máquina puede descargarse automáticamente. Es muy conveniente y rápido de probar.
Como paso importante en su línea de producción de papas fritas, debe elegir una máquina sazonadora eficiente.
Datos técnicos de la máquina sazonadora de patatas fritas
| Capacidad | Dimensión | Voltaje | Fuerza: | Peso: |
| 300kg/h | 1100*800*1300mm | 380V/220V | 1,1 kw | 190kg |
La capacidad de esta máquina es de 300 kg/h y el peso es de 190 kg/h. Si desea obtener más información sobre esta máquina, no dude en contactarnos.
Paso 9: Envasado
Las patatas fritas o patatas procesadas se pueden envasar directamente y vender en todo el mundo. También ofrecemos una máquina de envasado al vacío que coincide con esta línea de producción de patatas fritas para su referencia. Además de la línea de producción de patatas fritas pequeña con una capacidad de producción de 100 kg por hora, también tenemos una línea de producción de tamaño mediano con una capacidad de producción de 500 kg por hora y una línea de producción de patatas fritas grande.
Parámetros de la máquina de envasado al vacío
| Tipo | Tamaño de la cámara de vacío (mm) | Longitud del sello (mm) | Voltaje(v) | Tamaño (mm) | Grado de vacío ((Pa) | Potencia (kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Hay cinco máquinas de envasado al vacío entre las que puede elegir. Tienen diferentes tamaños de cámara de vacío y tamaños de máquina. Puede comprarlo según sus propias necesidades. Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos y nos comunicaremos con usted lo antes posible.
Caso de éxito de la línea de producción de patatas fritas
Clientes de Turquía han comprado una línea de producción de patatas fritas con una capacidad de 500 kg/h. Enviamos técnicos profesionales a Turquía para guiar la instalación. Actualmente, el cliente está muy satisfecho con esta línea de producción y también ha enviado un video de comentarios (Haga clic aquí para ver el video). Además, también tenemos una línea de producción de patatas fritas semiautomática. Debido a que su producción es de aproximadamente 100 kilogramos por hora, también se la conoce como línea de producción de patatas fritas pequeña.
¿Cuáles son las características de la mejor línea de producción de patatas fritas?
- La calidad es excelente. Fabricada en acero inoxidable, el motor adopta una marca de renombre internacional y es duradera.
- Precio justo. Nos adherimos a la filosofía de cooperación a largo plazo y no hacemos negocios de una sola vez. Por lo tanto, nunca engañamos a los clientes e intentamos crear una situación en la que todos ganen.
- Soporte de personalización. Las máquinas incluidas en esta línea de producción tienen una variedad de métodos de combinación diferentes, puede combinarlas según sus necesidades. No solo eso, el tamaño de la máquina, el tamaño de la producción, etc. también admiten personalización.
- Varias aplicaciones. Esta línea de producción de patatas fritas se puede utilizar para el procesamiento de una variedad de materiales, como la producción de chips de plátano y otros alimentos.
- Control automático de temperatura y protección contra sobretemperatura. Esta freidora es una freidora sin humo y multifuncional. Controlada por el instrumento de control electrónico, cuando la temperatura del aceite es superior a la temperatura establecida, el dispositivo de calefacción deja de calentar. Cuando la temperatura del aceite es inferior a la temperatura establecida, el dispositivo de calefacción comienza a calentar, lo que garantiza la temperatura de fritura del producto y mejora la calidad del producto.
- Funciones diversas. La línea de producción de patatas fritas se puede utilizar para producir patatas fritas, patatas chips y patatas fritas onduladas al mismo tiempo. Solo necesita cambiar el cuchillo de corte. Satisface las múltiples necesidades del cliente.