Lini produksi keripik kentang terdiri dari berbagai mesin. Ada dua jenis lini produksi keripik kentang, otomatis dan semi-otomatis. Artikel ini terutama memperkenalkan mesin utama dalam lini produksi keripik kentang otomatis.
Video lini produksi keripik kentang
Bagaimana cara membuat keripik kentang?
Mesin apa yang diperlukan untuk membentuk lini produksi keripik kentang otomatis penuh?
Berikut adalah alur kerja utama dari lini produksi keripik kentang otomatis: Pengangkutan — pencucian dan pengupasan bahan mentah — pemotongan kentang — blanching — dehidrasi — penggorengan — de-oiling — bumbu
Langkah 1: Pengangkutan
Hoist adalah mesin penting untuk membagi lini produksi keripik kentang otomatis atau semi-otomatis. Mesin ini terutama bertanggung jawab untuk pengangkutan kentang yang diproses di setiap langkah. Tujuannya adalah menggantikan penanganan manual sehingga setiap mesin dalam lini produksi kentang goreng terhubung. Mesin ini dapat menghemat biaya tenaga kerja dan mengurangi beban kerja pekerja.
Langkah 2: Pembersihan dan pengupasan kentang
Diperlukan pembersih tipe sikat untuk pembersihan dan pengupasan. Sebelum membuat keripik kentang, kentang berlumpur perlu dicuci dengan pembersih sikat. Saat mesin berjalan, Anda perlu memasukkan jumlah air yang tepat ke dalam kotak dan kemudian memasukkan kentang.
Kentang terus digosokkan terhadap sikat selama proses penggulingan agar kotoran dan kulit di luar kentang dapat dihilangkan. Sikat terbuat dari bahan nilon keras, tahan lama dan tahan aus, dengan tingkat pengelupasan tinggi lebih dari 95%.
Parameter dari mesin pembersih sikat
| Tipe | Kapasitas (kg) | Daya (kw) | Dimensi (mm) | Berat (kg) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Empat jenis mesin pembersih sikat memiliki kapasitas produksi berbeda. Outputnya masing-masing 800 kg/jam, 1200 kg/jam, 1500 kg/jam, dan 4000 kg/jam. Tergantung pada output, ukuran mesin pembersih sikat juga sangat bervariasi. Dimensinya adalah 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850mm, dan 1050x1200x1160 mm.
Langkah 3: Irisan
Mesin pemotong kentang
Mesin pemotong kentang ini sangat cocok untuk pemotongan dan irisan kentang. Dapat digunakan tidak hanya untuk membuat keripik kentang biasa tetapi juga keripik bergelombang. Peralihan antara keduanya sangat sederhana, cukup mengganti pemotongnya.
Meskipun ukuran mesin ini sangat kecil, sangat efisien dan dapat memproduksi 300-600kg/h. Seluruh mesin terbuat dari stainless steel 304 dan dilengkapi dengan perangkat keselamatan. Tidak hanya tampak indah tetapi juga aman dan nyaman digunakan.
Detail pemotongan
| Ukuran Ding/mm | Ukuran irisan /mm | 1-10 gelombang dapat disesuaikan |
| 6,8,10,12,15,20,25 | 1-10 gelombang bisa disesuaikan | 2-8, 10 bisa disesuaikan |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Data teknis mesin pemotong kentang
| Nama | Model | Ukuran | Berat | Daya |
| pemotong kepala tunggal | CY-865 | 750*520*900MM | 70KG | 750W |
Mesin pemotong kentang goreng
Kentang goreng yang dipotong oleh mesin pemotong irisan kentang memiliki ukuran yang sama dan tidak ada limbah. Ketebalan kentang goreng yang dipotong dapat disesuaikan, dan rentang penyesuaian adalah antara 6-12 mm. Jika Anda memiliki kebutuhan lain, Anda dapat menghubungi kami untuk kustomisasi.
Badan mesin ini terbuat dari stainless steel 304, dan bahan pemotongnya adalah baja karbon yang diperkokoh, yang dapat memperpanjang umur layanan mesin sampai batas tertentu. Outputnya dapat mencapai 300-600 kg per jam. Mesin ini dirancang secara wajar, dan lubang masuk bahan diperbesar untuk memudahkan pemasukan bahan.
Data teknis mesin pemotong irisan kentang
| Ckapasitas | Dimensi | Daya | Tegangan | Berat |
| 600kg/jam | 950*800*950mm | 1.1kw | 380/220v | 110kg |
Mesin pengupas dan pemotong kentang
Mesin pengupas dan pemotong kentang ini menggabungkan pembersihan, pengupasan, dan penggilingan. Setelah kentang masuk ke silinder pengumpan, kentang digosokkan terhadap korundum dari dinding dalam silinder pengumpan di bawah aksi gaya sentrifugal, dan kulit kentang dapat dihilangkan secara efektif. Kulit yang tidak bisa dihilangkan karena kentang yang mengendur bisa dikupas secara manual.
Selama rotasi drum, air dapat terus dimasukkan, dan kulit kentang yang menempel di permukaan dalam drum dapat dicuci bersih.
Setelah proses pengupasan selesai, pintu bak pengumpan dapat dibuka, kentang dapat dilewatkan melalui dial untuk masuk ke pemotong, dan irisan kentang dapat diperoleh melalui proses pemotongan. Mesin ini terbuat dari seluruh stainless steel, dan pemotongnya mudah diganti. Anda dapat memotong keripik kentang atau irisan kentang dengan mesin ini.
Ketiga mesin di atas banyak digunakan, selain kentang, juga untuk talas, ubi jalar, mentimun, dan sayuran serta buah-buahan lainnya untuk irisan dan pemotongan.
Parameter mesin pengupas dan pemotong kentang
| Tipe | Daya kW/h | Berat kg | Ukuran mm | Output kg/jam |
| QS400-10 | 0.75kw/220v | 100kg | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1kw/380v | 130kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1kw | 120kg | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5kw | 140kg | 950*700*1150 | 400 |
Empat jenis mesin pengupas dan pemotong kentang memiliki hasil dan ukuran berbeda. Output minimum adalah 80kg / h dan maksimum 400kg / h. Oleh karena itu, cocok untuk berbagai kebutuhan produksi. Ini adalah mesin utama dalam lini produksi keripik kentang.
Langkah 4: Blanching
Tujuan blanching adalah untuk menghilangkan pati dari kentang dan mencegah perubahan warna oksidatif selama penggorengan berikutnya. Mesin blanching terdiri dari tabung pemanas, kerangka jaring bawaan, saluran pembuangan air, dan badan mesin.
Pertama, Anda perlu memasukkan air panas yang cukup ke dalam badan mesin ini dan memanaskannya terlebih dahulu. Ketika suhu air mencapai 80-100 derajat Celsius, potong strip kentang atau keripik kentang ke dalam kerangka jaring bawaan. Rebus selama 2-3 menit. Air setelah blanching dapat dibuang melalui saluran pembuangan air.
Data teknis
| Tipe | Ukuran (mm) | Berat (kg) | Daya(kW) | Kapasitas | Jumlah |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/jam | 1 keranjang |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/jam | 2 keranjang |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/jam | 3 keranjang |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/jam | 4 keranjang |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 keranjang |
Ada lima model mesin blanching untuk Anda pilih. Outputnya masing-masing 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, dan 300kg/h. Dan mesin yang berbeda memiliki ukuran berbeda. Silakan pilih mesin yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Langkah 5: Dehidrasi
Setelah blanching, keripik kentang (irisan kentang) mengandung banyak air. Jika digoreng tanpa dehidrasi, tidak hanya menyebabkan percikan minyak dan bahaya tetapi juga mempengaruhi kualitas minyak dan rasa keripik atau irisan kentang. Dehidrasi sentrifugal menghasilkan gaya sentrifugal yang kuat dengan berputar dengan kecepatan tinggi, dan kelembapan di dalam bahan dapat diekstraksi. Waktu dehidrasi tergantung pada situasi, biasanya dalam 2-4 menit.
Parameter dari dehidrator
| Kapasitas | 200kg/jam |
| Dimensi | 1100*500*850mm |
| Tegangan | 380V/220V |
| Daya | 1.5kw |
| Berat | 350kg |
Langkah 6: Penggorengan
Proses ini memerlukan penggunaan fryer. mesin penggoreng kentang ini sama dengan mesin blanching yang digunakan pada langkah keempat. Hanya perlu mengganti air di dalam kotak menjadi minyak. Ketika suhu alat pengukur suhu mencapai sekitar 180 derajat, keripik kentang dapat dimasukkan untuk digoreng. Umumnya, keripik kentang digoreng selama 3-5 menit, semakin lama digoreng, semakin renyah rasanya. Tetapi jangan terlalu lama, jika tidak, akan menghasilkan rasa terbakar.
Parameter mesin penggorengan
| Tipe | Ukuran (mm) | Berat (kg) | Daya(kW) | Kapasitas | Jumlah |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/jam | 1 keranjang |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/jam | 2 keranjang |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/jam | 3 keranjang |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/jam | 4 keranjang |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 keranjang |
Di Taizy food machinery, kami memiliki lima mesin penggoreng kentang untuk Anda pilih. Outputnya masing-masing 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, dan 300kg/h.
Langkah 7: De-oiling
Kandungan minyak yang berlebihan dapat mempengaruhi rasa dan tidak baik untuk kesehatan Anda. Oleh karena itu, perlu memisahkan minyak berlebih dari keripik kentang yang digoreng. Mesin yang digunakan dalam proses ini sama dengan mesin dewatering sentrifugal yang digunakan pada langkah kelima. Mesin ini juga menggunakan gaya sentrifugal yang dihasilkan oleh rotasi kecepatan tinggi untuk menghilangkan minyak dari kentang. Langkah ini bertujuan mendapatkan keripik kentang yang renyah.
Parameter dari Deoiler
| Kapasitas | 200kg/jam |
| Dimensi | 1100*500*850mm |
| Tegangan | 380V/220V |
| Daya | 1.5kw |
| Berat | 1.5kw |
Kapasitas deoiler kentang ini 200kg/h, dan dimensinya adalah 1100*500*850mm.
Langkah 8: Bumbu
Langkah ini memerlukan penggunaan mesin bumbu segi delapan. Keripik kentang yang telah dide-oil dimasukkan ke dalam mesin, dan produk bumbu secara terus-menerus dimasukkan ke dalam mesin untuk diberi rasa. Mesin ini dapat mengeluarkan secara otomatis. Setelah mencampur dan memberi bumbu secara penuh, dan menarik saklar kontrol di sisi kiri mesin, mesin dapat mengeluarkan secara otomatis. Sangat praktis dan cepat untuk dicoba.
Sebagai langkah penting dalam lini produksi keripik kentang Anda, Anda perlu memilih mesin bumbu yang efisien.
Data teknis mesin perasa kentang goreng
| Kapasitas | Dimensi | Tegangan | Daya: | Berat: |
| 300kg/h | 1100*800*1300mm | 380V/220V | 1.1kw | 190kg |
Kapasitas mesin ini 300kg/h, dan beratnya 190kg/h. Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang mesin ini, silakan hubungi kami.
Langkah 9: Pengemasan
Kentang olahan atau keripik dapat dikemas langsung dan dijual ke seluruh dunia. Kami juga menawarkan Mesin kemasan vakum yang cocok dengan lini produksi keripik kentang ini sebagai referensi Anda. Selain lini produksi kentang goreng kecil dengan kapasitas produksi 100 kg per jam, kami juga memiliki lini produksi sedang dengan kapasitas 500 kg per jam dan lini produksi keripik kentang besar .
Parameter dari mesin kemasan vakum
| Tipe | Ukuran ruang vakum (mm) | Panjang segel (mm) | Tegangan (v) | Ukuran (mm) | Derajat vakum ((Pa) | Daya(kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Ada lima mesin kemasan vakum untuk Anda pilih. Mereka memiliki ukuran ruang vakum dan ukuran mesin yang berbeda. Anda dapat membelinya sesuai kebutuhan Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan hubungi kami, dan kami akan segera menghubungi Anda.
Kasus sukses lini produksi keripik kentang
Pelanggan dari Turki telah membeli lini produksi keripik kentang dengan kapasitas 500kg/h. Kami mengirim teknisi profesional ke Turki untuk membimbing instalasi. Saat ini, pelanggan sangat puas dengan lini produksi ini dan juga mengirim video umpan balik (Klik di sini untuk menonton video). Selain itu, kami juga memiliki lini produksi keripik kentang semi-otomatis. Karena outputnya sekitar 100 kilogram per jam, juga dikenal sebagai lini produksi keripik kentang kecil.
Apa karakteristik dari lini produksi kentang goreng terbaik?
- Kualitasnya sangat baik. Terbuat dari stainless steel, motor menggunakan merek terkenal internasional dan tahan lama.
- Harga wajar. Kami berpegang pada filosofi kerjasama jangka panjang dan tidak akan melakukan bisnis satu kali. Jadi kami tidak pernah menipu pelanggan dan berusaha menciptakan situasi menang-menang.
- Dukung kustomisasi. Mesin yang termasuk dalam lini produksi ini memiliki berbagai metode pencocokan yang berbeda, Anda dapat mencocokkan sesuai kebutuhan Anda. Tidak hanya itu, ukuran mesin, ukuran output, dll. juga mendukung kustomisasi.
- Berbagai aplikasi. Lini produksi keripik kentang ini dapat digunakan untuk pengolahan berbagai bahan, seperti pembuatan keripik pisang dan makanan lainnya.
- Pengaturan suhu otomatis dan perlindungan suhu berlebih. Fryer ini adalah fryer tanpa asap, multifungsi. Dikendalikan oleh alat kontrol elektronik, ketika suhu minyak lebih tinggi dari suhu yang ditetapkan, perangkat pemanas berhenti memanaskan. Ketika suhu minyak lebih rendah dari suhu yang ditetapkan, perangkat pemanas mulai memanaskan, memastikan suhu penggorengan produk dan meningkatkan kualitas produk.
- Fungsi sangat beragam. Lini produksi keripik kentang dapat digunakan untuk memproduksi kentang goreng, keripik kentang, dan keripik bergelombang secara bersamaan. Hanya perlu mengganti pisau pemotong. Memenuhi berbagai kebutuhan pelanggan.