Yoğurt işleme genellikle malzemeler, önısıtma, homojenizasyon, sterilizasyon, soğutma, inokulasyon, doldurma, fermentasyon, soğutma, karıştırma ve paketleme gibi süreçleri içerir. Yoğurdun fermantasyon etkisi ve tadı, teknolojinin kontrolüyle yakından ilişkilidir.
Yoğurt işleme ekipmanı nedir?
Aşağıda yoğurt üretim hattı üretim adımları yer almaktadır.
- Soğutucu tank: bu makine aynı zamanda geçici depolama tankı ve depolama tankı olarak da adlandırılır, ham sütü bozulmayı önlemek için depolayabilir.
- Filtre: kirleticileri, sığır tüyü ve diğer yabancı maddeleri filtreler.
- Önısıtma tankı: homojenizatörü hazırlayın ve homojenizatörün ısıtma sıcaklığı 60 ° C'dir.
- Homojenizatör: süt içindeki protein topunu ve yağ topunu kırar, böylece sütün tadı narin ve beyaz olur.
- Sterilizasyon tankı: sütü zararlı bakterilerden arındırmak için pastörizasyon veya yüksek sıcaklık sterilizasyonu yapar.
- Önsoğutma tankı: önısıtma tankıyla aynı görevi görür.
- Fermantasyon tankı: üzerinde suşlar ile fermantasyon yapar veya aseptik suşlar kullanır.
- Soğutucu tank: soğuk doldurma önceden soğutma gerektirir.
- Yoğurt Doldurma Makinesi: paketleme tarzını kendi durumunuza göre seçin.