Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên gồm nhiều loại máy móc. Có hai loại dây chuyền sản xuất khoai tây chiên, tự động và bán tự động. Bài viết này chủ yếu giới thiệu các máy chính trong dây chuyền tự động.
Video về dây chuyền sản xuất khoai tây chiên
Làm thế nào để làm khoai tây chiên?
Các máy cần thiết để hình thành dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự động hoàn chỉnh là gì?
Dưới đây là quy trình chính của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự động: Vận chuyển — rửa và gọt vỏ nguyên liệu — cắt khoai tây — blanching — sấy khô — chiên — tách dầu — gia vị
Bước 1: Vận chuyển
Cẩu là một máy quan trọng để phân chia dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự động hoặc bán tự động. Nó chủ yếu chịu trách nhiệm vận chuyển khoai tây đã qua xử lý ở các bước khác nhau. Mục đích là thay thế công việc thủ công để kết nối các máy trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên. Máy này giúp tiết kiệm chi phí lao động và giảm tải công việc cho công nhân.
Bước 2: Làm sạch và gọt vỏ khoai tây
Cần một máy làm sạch dạng bàn chải để làm sạch và gọt vỏ. Trước khi làm khoai tây chiên, khoai tây bùn cần được rửa sạch bằng máy làm sạch bàn chải. Khi máy hoạt động, bạn cần đổ đúng lượng nước vào trong hộp và sau đó bỏ khoai tây vào.
Khoai tây liên tục được chà xát vào bàn chải trong quá trình lăn để loại bỏ bụi bẩn và lớp vỏ bên ngoài. Bàn chải làm bằng nylon cứng, bền và chống mài mòn, có tỷ lệ gọt vỏ trên 95%.
Thông số của bàn chải làm sạch
| Loại | Công suất (kg) | Trọng lượng(kg) | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Bốn loại máy làm sạch bàn chải có năng suất khác nhau. Sản lượng là 800 kg/h, 1200 kg/h, 1500 kg/h và 4000 kg/h tương ứng. Tùy theo sản lượng, kích thước của máy làm sạch bàn chải cũng khác nhau. Các kích thước lần lượt là 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850mm, và 1050x1200x1160 mm.
Bước 3: Cắt lát
Máy cắt khoai tây
Máy gọt vỏ và cắt khoai tây này rất phù hợp để cắt lát và cắt khoai tây. Nó không chỉ dùng để làm khoai tây chiên thông thường mà còn để làm khoai tây dạng sóng. Chuyển đổi giữa hai loại rất đơn giản, chỉ cần thay dao cắt.
Mặc dù kích thước của máy này rất nhỏ, nhưng rất hiệu quả và có thể sản xuất 300-600kg/h. Toàn bộ máy làm bằng thép không gỉ 304 và được trang bị các thiết bị an toàn. Không chỉ đẹp mà còn an toàn và tiện lợi khi sử dụng.
Chi tiết cắt
| Kích thước dicing / mm | Kích thước lát /mm | Có thể tùy chỉnh 1-10 sóng |
| 6,8,10,12,15,20,25 | Có thể tùy chỉnh 1-10 sóng | 2-8, 10 có thể tùy chỉnh |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Thông số kỹ thuật của máy cắt khoai tây
| Tên | Máy trộn rau củ quả | Kích thước | Trọng lượng | Công suất |
| máy cắt một đầu | CY-865 | 750*520*900MM | 70KG | 750W |
Máy cắt khoai tây chiên
Khoai tây cắt bằng máy cắt lát khoai tây có cùng kích thước và không có phế phẩm. Độ dày của khoai tây cắt có thể điều chỉnh, phạm vi điều chỉnh là từ 6-12 mm. Nếu bạn có nhu cầu khác, có thể liên hệ để tùy chỉnh.
Thân máy của máy này làm bằng thép không gỉ 304, vật liệu dao làm bằng thép carbon dày, có thể kéo dài tuổi thọ của máy đến một mức độ nào đó. Công suất của nó có thể đạt 300-600 kg mỗi giờ. Máy được thiết kế hợp lý, cửa cấp liệu được mở rộng để dễ dàng cấp liệu.
Thông số kỹ thuật của máy cắt lát khoai tây
| Ccông suất | Kích thước | Công suất | Điện áp | Trọng lượng |
| 600kg/h | 950*800*950mm | 1.1kw | 380/220v | 110kg |
Máy gọt vỏ và cắt khoai tây
Máy gọt vỏ và cắt khoai tây này kết hợp làm sạch, gọt vỏ và xé sợi. Sau khi khoai tây vào ống cấp liệu, khoai tây sẽ cọ xát vào thạch anh của thành trong ống cấp liệu dưới tác dụng của lực ly tâm, và lớp vỏ khoai tây có thể được loại bỏ hiệu quả. Những lớp vỏ không thể gọt bỏ do khoai tây sụp có thể gọt thủ công.
Trong quá trình quay của thùng, có thể liên tục đưa nước vào, và lớp vỏ khoai tây bám trên bề mặt trong của thùng có thể được rửa sạch.
Khi hoàn thành công việc gọt vỏ, có thể mở cửa hộp cấp liệu, khoai tây có thể đi qua núm vặn để vào máy cắt, và khoai tây dạng sợi có thể thu được qua quá trình cắt. Máy này làm bằng thép không gỉ toàn bộ, dao dễ thay thế. Bạn có thể cắt khoai tây chiên hoặc khoai tây dạng sợi bằng máy này.
Ba máy trên được sử dụng rộng rãi, ngoài khoai tây còn dùng cho khoai môn, khoai lang, dưa chuột và các loại rau quả khác để cắt lát và cắt.
Thông số của máy gọt vỏ và cắt khoai tây
| Loại | Công suất kW/h | Trọng lượng kg | Kích thước mm | Công suất kg/h |
| QS400-10 | 0.75kw/220v | 100kg | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1kw/380v | 130kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1kw | 120kg | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5kw | 140kg | 950*700*1150 | 400 |
Bốn loại máy gọt vỏ và cắt khoai tây khác nhau có năng suất và kích thước khác nhau. Năng suất tối thiểu là 80kg/h và tối đa là 400kg/h. Do đó, phù hợp với các yêu cầu sản xuất khác nhau. Đây là máy chính trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên.
Bước 4: Blanching
Mục đích của blanching là loại bỏ tinh bột trong khoai tây và ngăn ngừa biến đổi màu oxy hóa trong quá trình chiên sau này. Máy blanching gồm ống gia nhiệt, khung lưới tích hợp, lỗ thoát nước và thân máy.
Trước tiên, bạn cần đổ đủ nước nóng vào thân máy này và làm nóng trước. Khi nhiệt độ nước đạt 80-100 độ Celsius, cắt dải khoai tây hoặc khoai tây chiên vào khung lưới tích hợp. Luộc trong 2-3 phút. Nước sau blanching có thể xả ra qua lỗ thoát nước.
Dữ liệu kỹ thuật
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kW) | Công suất | Số lượng |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 giỏ |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 giỏ |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 giỏ |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 giỏ |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 giỏ |
Có năm mẫu máy blanching để bạn lựa chọn. Công suất là 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h và 300kg/h tương ứng. Các máy khác nhau có kích thước khác nhau. Vui lòng chọn máy phù hợp theo nhu cầu của bạn.
Bước 5: Sấy khô
Khoai tây chiên (dải khoai tây) sau khi blanching chứa nhiều nước. Nếu chiên mà không sấy khô, sẽ gây bắn dầu và nguy hiểm, đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng dầu và hương vị của khoai tây hoặc dải khoai tây. Máy ly tâm tách nước tạo ra lực ly tâm mạnh bằng cách bay với tốc độ cao, có thể hút ẩm bên trong vật liệu. Thời gian sấy khô phụ thuộc vào tình hình, thường trong vòng 2-4 phút.
Thông số của máy sấy
| Công suất | 200kg/h |
| Kích thước | 1100*500*850mm |
| Điện áp | 380V/220V |
| Công suất | 1.5kw |
| Trọng lượng | 350kg |
Bước 6: Chiên
Quy trình này cần sử dụng máy chiên. Máy chiên khoai tây này giống như máy blanching trong bước thứ tư. Nó chỉ cần thay nước trong hộp thành dầu. Khi nhiệt độ của nhiệt kế đạt khoảng 180 độ, có thể cho khoai tây chiên vào chiên. Thường thì khoai tây chiên chiên trong 3-5 phút, thời gian chiên lâu hơn sẽ giòn hơn. Nhưng không quá lâu, nếu không sẽ bị cháy.
Thông số của máy chiên
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kW) | Công suất | Số lượng |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 giỏ |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 giỏ |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 giỏ |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 giỏ |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 giỏ |
Trong máy móc thực phẩm Taizy, chúng tôi có năm máy chiên khoai tây để bạn lựa chọn. Công suất là 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h và 300kg/h tương ứng.
Bước 7: Tách dầu
Nội dung dầu quá mức có thể ảnh hưởng đến hương vị và không tốt cho sức khỏe của bạn. Do đó, cần phải tách dầu thừa khỏi khoai tây chiên đã chiên. Máy sử dụng trong quá trình này là máy ly tâm tách nước dùng trong bước thứ năm. Máy này cũng sử dụng lực ly tâm do quay với tốc độ cao để loại bỏ dầu khỏi khoai tây. Bước này giúp khoai tây chiên giòn hơn.
Thông số của máy Deoiler
| Công suất | 200kg/h |
| Kích thước | 1100*500*850mm |
| Điện áp | 380V/220V |
| Công suất | 1.5kw |
| Trọng lượng | 1.5kw |
Công suất của máy tách dầu khoai tây này là 200kg/h, kích thước là 1100*500*850mm.
Bước 8: Gia vị
Bước này cần sử dụng máy gia vị hình lục giác. Khoai tây đã tách dầu được bỏ vào máy, và các sản phẩm gia vị liên tục được bỏ vào máy để tạo hương vị. Máy này có thể tự động xả. Sau khi trộn đều và gia vị đầy đủ, kéo công tắc điều khiển bên trái của máy, máy sẽ tự động xả. Rất tiện lợi và nhanh chóng để thử.
Là bước quan trọng trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên của bạn, bạn cần chọn một máy gia vị hiệu quả.
Thông số kỹ thuật của máy gia vị khoai tây chiên
| Công suất | Kích thước | Điện áp | Công suất: | Trọng lượng: |
| 300kg/h | 1100*800*1300mm | 380V/220V | 1.1kw | 190kg |
Công suất của máy này là 300kg/h, trọng lượng là 190kg/h. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về máy này, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Bước 9: Đóng gói
Khoai tây đã qua chế biến hoặc khoai tây chiên có thể đóng gói trực tiếp và bán trên toàn thế giới. Chúng tôi cũng cung cấp một máy đóng gói chân không phù hợp với dây chuyền sản xuất khoai tây chiên này để bạn tham khảo. Ngoài ra, còn có dây chuyền sản xuất khoai tây chiên nhỏ với công suất 100 kg/h, chúng tôi còn có dây chuyền trung bình với công suất 500 kg/h và dây chuyền lớn hơn .
Thông số của máy đóng gói chân không
| Loại | Kích thước buồng chân không (mm) | Chiều dài niêm phong (mm) | Điện áp (V) | Kích thước (mm) | Mức chân không ((Pa) | Công suất (kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Có năm máy đóng gói chân không để bạn lựa chọn. Chúng có các kích thước buồng chân không và kích thước máy khác nhau. Bạn có thể mua theo nhu cầu của mình, nếu có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ phản hồi sớm nhất có thể.
Trường hợp thành công của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên
Khách hàng từ Thổ Nhĩ Kỳ đã mua dây chuyền sản xuất khoai tây chiên có công suất 500kg/h. Chúng tôi đã cử kỹ thuật viên chuyên nghiệp sang Thổ Nhĩ Kỳ hướng dẫn lắp đặt. Hiện tại, khách hàng rất hài lòng với dây chuyền này và còn gửi video phản hồi(Nhấp vào đây để xem video). Ngoài ra, chúng tôi còn có dây chuyền bán tự động, công suất khoảng 100 kg mỗi giờ, còn gọi là dây chuyền nhỏ.
Đặc điểm của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tốt nhất là gì?
- Chất lượng xuất sắc. Làm bằng thép không gỉ, động cơ sử dụng thương hiệu nổi tiếng quốc tế và bền bỉ.
- Giá cả hợp lý. Chúng tôi tuân thủ triết lý hợp tác lâu dài và sẽ không làm ăn một lần. Vì vậy, chúng tôi không bao giờ lừa dối khách hàng và cố gắng tạo ra lợi ích đôi bên.
- Hỗ trợ tùy chỉnh. Các máy trong dây chuyền này có nhiều phương thức phù hợp khác nhau, bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của mình. Không chỉ vậy, kích thước của máy, kích thước của sản phẩm, v.v. cũng hỗ trợ tùy chỉnh.
- Ứng dụng đa dạng. Dây chuyền này có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu, như sản xuất khoai tây chiên chuối và các loại thực phẩm khác.
- Điều chỉnh nhiệt độ tự động và bảo vệ quá nhiệt. Máy chiên này là máy chiên không khói, đa chức năng. Điều khiển bằng thiết bị điều khiển điện tử, khi nhiệt độ dầu cao hơn nhiệt độ cài đặt, thiết bị làm nóng sẽ dừng lại. Khi nhiệt độ dầu thấp hơn nhiệt độ cài đặt, thiết bị làm nóng bắt đầu làm nóng, đảm bảo nhiệt độ chiên của sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Chức năng đa dạng. Dây chuyền này có thể sản xuất khoai tây chiên, khoai tây lát và khoai tây dạng sóng cùng lúc. Chỉ cần thay dao cắt. Thỏa mãn nhiều nhu cầu của khách hàng.