La ligne de production de chips de pomme de terre est composée d'une variété de machines. Il existe deux types de lignes de production de chips de pomme de terre, automatique et semi-automatique. Cet article présente principalement les principales machines de la ligne de production automatique de chips de pomme de terre.
Vidéo de la ligne de production de chips de pomme de terre
Comment faire des chips de pommes de terre ?
Quelles machines sont nécessaires pour former une ligne de production de chips de pomme de terre entièrement automatique ?
Voici le flux de travail principal de la ligne de production automatique de chips : Convoyage - lavage et épluchage de la matière première - découpe de la pomme de terre - blanchiment - déshydratation - friture - déshuilage - assaisonnement
Étape 1 : Transport
Le palan est une machine importante pour diviser les lignes de production de chips automatiques ou semi-automatiques. Elle est principalement responsable du transport des pommes de terre transformées à chaque étape. Son objectif est de remplacer la manutention manuelle afin que chaque machine de la chaîne de production de frites soit connectée. Cette machine peut réduire les coûts de main-d'œuvre et réduire la charge de travail des travailleurs.
Étape 2 : Nettoyage et épluchage des pommes de terre
Un nettoyeur à brosse est nécessaire pour le nettoyage et l'épluchage. Avant de fabriquer des chips de pomme de terre, les pommes de terre boueuses doivent être lavées dans un nettoyeur à brosse. Lorsque la machine fonctionne, vous devez mettre la bonne quantité d'eau à l'intérieur du boîtier, puis mettre les pommes de terre.
Les pommes de terre sont constamment frottées contre la brosse pendant le processus de culbutage afin que la saleté et la peau à l'extérieur des pommes de terre puissent être éliminées. La brosse est fabriquée en nylon rigide, durable et résistant à l'usure, avec un taux de pelage élevé supérieur à 95%.
Paramètres du nettoyeur à brosse
| Taper | Capacité (kg) | Puissance (kw) | Dimensions (mm) | Poids (kg) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Quatre types de nettoyeurs à brosse différents ont des capacités de production différentes. Le débit est respectivement de 800 kg/h, 1 200 kg/h, 1 500 kg/h et 4 000 kg/h. En fonction du rendement, la taille du nettoyeur à brosse varie également considérablement. Les dimensions sont respectivement de 1 500 x 700 x 600 mm, 1 800 x 860 x 850 mm, 2 100 x 860 x 850 mm et 1 050 x 1 200 x 1 160 mm.
Étape 3 : Découpe
Machine à trancher les pommes de terre
Cette machine à trancher les pommes de terre est très adaptée pour trancher et couper les pommes de terre. Elle peut être utilisée non seulement pour fabriquer des chips de pomme de terre classiques, mais aussi pour fabriquer des chips de pomme de terre ondulées. Le passage entre les deux est très simple, il suffit de changer le cutter.
Bien que la taille de cette machine soit très petite, elle est très efficace et peut produire 300 à 600 kg/h. L'ensemble de la machine est en acier inoxydable 304 et est équipé de dispositifs de sécurité. Ce n'est pas seulement beau, mais aussi sûr et pratique à utiliser.
Détails de la découpe
| Taille des anneaux/mm | Taille de tranche /mm | 1 à 10 vagues peuvent être personnalisées |
| 6,8,10,12,15,20,25 | 1 à 10 vagues peuvent être personnalisées | 2-8, 10 peuvent être personnalisés |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Données techniques de la machine à couper les pommes de terre
| Nom | Modèle | Taille | Poids | Pouvoir |
| coupeur à une tête | CY-865 | 750*520*900MM | 70KG | 750W |
Machine à couper les frites
Les frites coupées par la machine à découper les tranches de pommes de terre sont de la même taille et ne contiennent aucun déchet. L'épaisseur des frites coupées peut être ajustée et la plage de réglage est comprise entre 6 et 12 mm. Si vous avez d'autres besoins, vous pouvez nous contacter pour une personnalisation.
Le corps de cette machine est en acier inoxydable 304 et le matériau de coupe est en acier au carbone épaissi, ce qui peut prolonger dans une certaine mesure la durée de vie de la machine. Sa production peut atteindre 300 à 600 kg par heure. La machine est conçue de manière raisonnable et le port d'alimentation est agrandi pour faciliter l'alimentation.
Données techniques de la machine à couper les tranches de pommes de terre
| Ccapacité | Dimension | Pouvoir | Tension | Poids |
| 600kg/heure | 950*800*950mm | 1,1 kW | 380/220v | 110 kg |
Machine à éplucher et à couper les pommes de terre
Cette machine à éplucher et à couper les pommes de terre combine nettoyage, épluchage et déchiquetage. Après que les pommes de terre entrent dans le cylindre d'alimentation, elles sont frottées contre le corindon de la paroi intérieure du cylindre d'alimentation sous l'action de la force centrifuge, et la peau de pomme de terre peut être efficacement enlevée. La peau qui ne peut pas être enlevée en raison de l'affaissement des pommes de terre peut être épluchée manuellement.
Pendant la rotation du baril, l'eau peut être introduite en continu et la peau de pomme de terre collée à la surface intérieure du baril peut être emportée par lavage.
Lorsque le travail d'épluchage est terminé, la porte du bac d'alimentation peut être ouverte, les pommes de terre peuvent être passées à travers le cadran pour entrer dans le coupeur et la bande de pomme de terre peut être obtenue grâce au traitement du coupeur. Cette machine est entièrement en acier inoxydable et le couteau est facile à remplacer. Vous pouvez couper des chips ou couper des lanières de pommes de terre avec cette machine.
Les trois machines ci-dessus sont largement utilisées, en plus des pommes de terre, mais également pour trancher et couper le taro, les patates douces, les concombres et autres légumes et fruits.
Paramètres de la machine à éplucher et à couper les pommes de terre
| Taper | Puissance kW/h | Poids (kg | Taille mm | Débit kg/h |
| QS400-10 | 0,75 kW/220 V | 100 kg | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1,1 kW/380 V | 130 kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1,1 kW | 120 kg | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1,5 kW | 140 kg | 950*700*1150 | 400 |
Quatre types différents de machines à éplucher et à couper les pommes de terre ont des rendements et des tailles différents. Le rendement minimum est de 80 kg/h et le rendement maximum est de 400 kg/h. Il convient donc à différentes exigences de production. C'est la machine principale de la chaîne de production de chips.
Étape 4 : Blanchiment
Le but du blanchiment est d’éliminer l’amidon des pommes de terre et d’éviter une décoloration oxydative lors de la friture ultérieure. La machine à blanchir se compose d'un tube chauffant, d'un cadre en filet intégré, d'une sortie d'eau et d'un corps de machine.
Tout d’abord, vous devez mettre suffisamment d’eau chaude dans le corps de cette machine et la préchauffer. Lorsque la température de l'eau atteint 80-100 degrés Celsius, coupez des lanières de pommes de terre ou des chips dans le cadre du filet intégré. Faire bouillir après 2-3 minutes. L'eau après le blanchiment peut être évacuée par la sortie d'eau.
Données techniques
| Taper | Taille (mm) | poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité | Nombre |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 panier |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 paniers |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 paniers |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 paniers |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 paniers |
Vous avez le choix entre cinq modèles de machines à blanchir. La sortie est respectivement de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h et 300 kg/h. Et différentes machines ont des tailles différentes. Veuillez sélectionner la machine appropriée en fonction de vos propres besoins.
Étape 5 : Déshydratation
Les chips (lanières de pommes de terre) après blanchiment contiennent beaucoup d'eau. S'ils sont frits sans déshydratation, cela provoquera non seulement des éclaboussures d'huile et un danger, mais affectera également la qualité de l'huile et le goût des chips ou des lanières de pommes de terre. Le déshuileur par déshydratation centrifuge génère une puissante force centrifuge en volant à grande vitesse, et l'humidité à l'intérieur du matériau peut être extraite. Le temps de déshydratation dépend de la situation, généralement entre 2 et 4 minutes.
Paramètres du déshydrateur
| Capacité | 200kg/h |
| Dimension | 1100*500*850mm |
| Tension | 380V/220V |
| Pouvoir | 1,5 kW |
| Poids | 350 kg |
Étape 6 : Friture
Ce processus nécessite l'utilisation d'une friteuse. Cette machine à frire les pommes de terre est la même que la machine de blanchiment utilisée à la quatrième étape. Il suffit de changer l'eau à l'intérieur du boîtier par de l'huile. Lorsque la température du thermomètre atteint environ 180 degrés, les chips de pomme de terre peuvent être mises à frémir. En général, les chips de pomme de terre sont frites en 3-5 minutes, et plus elles sont frites longtemps, plus le goût est croustillant. Mais pas trop longtemps, sinon cela produira un goût brûlé.
Paramètres de la machine à frire
| Taper | Taille (mm) | poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité | Nombre |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 panier |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 paniers |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 paniers |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 paniers |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 paniers |
Chez Taizy Food Machinery, nous avons cinq machines à frire les pommes de terre parmi lesquelles vous pouvez choisir. La sortie est respectivement de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h et 300 kg/h.
Étape 7 : Déshuileur
Un excès de contenu en huile peut affecter le goût et n'est pas bon pour votre santé. Par conséquent, il est nécessaire de séparer l'excès d'huile des chips de pomme de terre frites. La machine utilisée dans ce processus est la même que celle du déshydrateur centrifuge utilisée à la cinquième étape. Cette machine utilise également la force centrifuge générée par la rotation à grande vitesse pour enlever l'huile des pommes de terre. Cette étape vise à obtenir des chips de pomme de terre croustillantes.
Paramètres du déshuileur
| Capacité | 200kg/h |
| Dimension | 1100*500*850mm |
| Tension | 380V/220V |
| Pouvoir | 1,5 kW |
| Poids | 1,5 kW |
La capacité de ce déshuileur de pommes de terre est de 200 kg/h et la dimension est de 1100*500*850 mm.
Étape 8 : Assaisonnement
Cette étape nécessite l’utilisation d’une assaisonneuse octogonale. Les chips déshuilées sont placées dans la machine et les produits d'assaisonnement sont continuellement placés dans la machine pour être aromatisés. Cette machine peut se décharger automatiquement. Après avoir complètement mélangé et assaisonné les chips et tiré sur l'interrupteur de commande situé sur le côté gauche de la machine, la machine peut se décharger automatiquement. C’est très pratique et rapide à essayer.
Comme étape importante dans votre chaîne de production de chips, vous devez choisir une machine d’assaisonnement efficace.
Données techniques de la machine à assaisonner les frites
| Capacité | Dimension | Tension | Pouvoir: | Poids: |
| 300kg/h | 1100*800*1300mm | 380V/220V | 1,1 kW | 190 kg |
La capacité de cette machine est de 300 kg/h et le poids est de 190 kg/h. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette machine, n'hésitez pas à nous contacter.
Étape 9 : Emballage
Les frites ou chips transformées peuvent être emballées directement et vendues dans le monde entier. Nous proposons également une machine d'emballage sous vide qui correspond à cette ligne de production de chips de pomme de terre pour votre référence. En plus de la petite ligne de production de frites d'une capacité de production de 100 kg par heure, nous avons également une ligne de production de taille moyenne d'une capacité de production de 500 kg par heure et une grande ligne de production de chips de pomme de terre.
Paramètres de la machine d'emballage sous vide
| Taper | Taille de la chambre à vide (mm) | Longueur du joint (mm) | Tension (v) | Taille (mm) | Degré de vide ((Pa) | Puissance (kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Vous avez le choix entre cinq machines d'emballage sous vide. Ils ont différentes tailles de chambres à vide et de machines. Vous pouvez l'acheter selon vos propres besoins. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Le cas réussi de la ligne de production de chips de pomme de terre
Des clients de Turquie ont acheté une ligne de production de chips de pomme de terre d'une capacité de 500 kg/h. Nous avons envoyé des techniciens professionnels en Turquie pour guider l'installation. Actuellement, le client est très satisfait de cette ligne de production et a également envoyé une vidéo de retour (Cliquez ici pour regarder la vidéo). De plus, nous avons également une ligne de production de chips de pomme de terre semi-automatique. Étant donné que sa production est d'environ 100 kilogrammes par heure, elle est également connue sous le nom de petite ligne de production de chips de pomme de terre.
Quelles sont les caractéristiques de la meilleure ligne de production de frites ?
- La qualité est excellente. Fabriquée en acier inoxydable, le moteur adopte une marque internationale célèbre et est durable.
- Prix équitable. Nous adhérons à la philosophie de coopération à long terme et ne faisons pas de commerce unique. Nous ne trompons donc jamais les clients et essayons de créer une situation gagnant-gagnant.
- Soutien à la personnalisation. Les machines incluses dans cette ligne de production ont une variété de méthodes d'adaptation différentes, vous pouvez vous adapter selon vos besoins. Non seulement cela, la taille de la machine, la taille de la production, etc. supportent également la personnalisation.
- Applications variées. Cette ligne de production de chips de pomme de terre peut être utilisée pour le traitement de divers matériaux, tels que la production de chips de banane et d'autres aliments.
- Contrôle automatique de la température et protection contre la surchauffe. Cette friteuse est une friteuse sans fumée, multifonctionnelle. Contrôlée par l'instrument de contrôle électronique, lorsque la température de l'huile est supérieure à la température réglée, le dispositif de chauffage cesse de chauffer. Lorsque la température de l'huile est inférieure à la température réglée, le dispositif de chauffage commence à chauffer, garantissant la température de friture du produit et améliorant la qualité du produit.
- Les fonctions sont diverses. La ligne de production de chips de pomme de terre peut être utilisée pour produire des frites, des chips de pomme de terre et des chips de pomme de terre ondulées en même temps. Il suffit de changer le couteau de coupe. Satisfaire les multiples besoins des clients.