ヨーグルト加工は、一般的に成分、予熱、均質化、滅菌、冷却、接種、充填、発酵、冷却、混合、包装といったプロセスを含みます。ヨーグルトの発酵効果と味は、技術の制御に密接に関連しています。
ヨーグルト加工設備とは何ですか？
以下は、ヨーグルト生産ラインの生産ステップです。
- 冷蔵タンク：一時貯蔵タンク、貯蔵タンクとも呼ばれるこの機械は、生乳を劣化を防ぐために保管することができます。
- フィルター: 不純物、牛の毛、その他の雑品をろ過します。
- 予熱タンク：ホモジナイザーを敷き、ホモジナイザーの加熱温度は60℃です
- ホモジナイザー: ミルクのプロテインボールとファットボールを粉砕し、ミルクが繊細で白い味になるようにします。
- 殺菌タンク: 牛乳中の有害な細菌を殺すための低温殺菌または高温殺菌。
- 予冷タンク：予熱タンクと同じ役割を果たします。
- 発酵タンク：菌株を入れて発酵させるか、無菌菌株を使用して発酵させます。
- 冷却タンク: 冷たい充填には事前に冷却する必要があります。
- ヨーグルト充填機：ご自身の状況に応じて包装スタイルを選択してください。