สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ ประกอบด้วยเครื่องจักรหลายชนิด มีสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ บทความนี้แนะนำเครื่องหลักในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติ
วิดีโอสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
จะทำอย่างไรให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบ?
เครื่องจักรที่จำเป็นสำหรับการสร้างสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเต็มรูปแบบคืออะไร?
นี่คือกระบวนการทำงานหลักของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติ: การลำเลียง — การล้างและปอกเปลือกวัตถุดิบ — การหั่นมันฝรั่ง — การลวก — การกำจัดน้ำ — การทอด — การกำจัดน้ำมัน — การปรุงรส
ขั้นตอนที่ 1: การลำเลียง
เครนเป็นเครื่องจักรสำคัญสำหรับการแยกสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ ทำหน้าที่ขนส่งมันฝรั่งในแต่ละขั้นตอน จุดประสงค์เพื่อทดแทนการจัดการด้วยมือ เพื่อให้เครื่องในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์เชื่อมต่อกัน เครื่องนี้ช่วยลดต้นทุนแรงงานและภาระงานของแรงงาน
ขั้นตอนที่ 2: การทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง
เครื่องทำความสะอาดแบบแปรง จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดและปอกเปลือก ก่อนทำเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งโคลนต้องถูกล้างในเครื่องทำความสะอาดแบบแปรง เมื่อเครื่องทำงาน คุณต้องใส่น้ำในกล่องให้พอเหมาะ แล้วใส่มันฝรั่งเข้าไป
มันฝรั่งถูกถูไปมาบนแปรงอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการหมุน เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเปลือกนอกของมันฝรั่ง แปรงทำจากไนลอนแข็ง ทนทานและต้านการสึกหรอ มีอัตราการปอกเปลือกสูงกว่า 95%
พารามิเตอร์ของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรง
| ประเภท | ความจุ (กิโลกรัม) | กำลังไฟ(กิโลวัตต์) | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กิโลกรัม) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
เครื่องทำความสะอาดแบบแปรง 4 ชนิดมีความสามารถในการผลิตแตกต่างกัน ผลผลิตคือ 800 กก./ชม., 1200 กก./ชม., 1500 กก./ชม. และ 4000 กก./ชม. ขึ้นอยู่กับผลผลิต ขนาดของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรงก็แตกต่างกันไป ขนาดคือ 1500x700x600 มม., 1800x860x850 มม., 2100x860x850 มม. และ 1050x1200x1160 มม. ตามลำดับ
ขั้นตอนที่ 3: การหั่น
เครื่องหั่นมันฝรั่ง
เครื่องหั่นมันฝรั่ง เหมาะสำหรับการหั่นและตัดมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่ทำมันฝรั่งทอดธรรมดาเท่านั้น แต่ยังทำมันฝรั่งทอดคลื่นได้ การเปลี่ยนสวิตช์ระหว่างสองแบบง่ายมาก เพียงแค่เปลี่ยนใบมีด
แม้ขนาดของเครื่องนี้จะเล็กมาก แต่ก็มีประสิทธิภาพสูง สามารถผลิตได้ 300-600 กก./ชม. ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 และติดตั้งอุปกรณ์ความปลอดภัย ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังปลอดภัยและใช้งานสะดวก
รายละเอียดการตัด
| ขนาดการตัด /มม. | ขนาดแผ่น /มม. | สามารถปรับแต่งคลื่นได้ 1-10 ชนิด |
| 6,8,10,12,15,20,25 | สามารถปรับแต่งคลื่นได้ 1-10 คลื่น | 2-8, 10 สามารถปรับแต่งได้ |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องหั่นมันฝรั่ง
| ชื่อ | รุ่น | ขนาด | น้ำหนัก | กำลังไฟฟ้า |
| เครื่องตัดหัวเดียว | CY-865 | 750*520*900 มม. | 70 กก. | 750 วัตต์ |
เครื่องหั่นเฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายส์ที่ตัดโดยเครื่องตัดมันฝรั่งมีขนาดเท่ากันและไม่มีเศษเหลือ ความหนาของเฟรนช์ฟรายส์สามารถปรับได้ ระหว่าง 6-12 มม. หากต้องการความหนาอื่น ๆ สามารถติดต่อเราเพื่อปรับแต่งได้
ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 และวัสดุใบมีดเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนหนา ซึ่งสามารถยืดอายุการใช้งานของเครื่องได้ในระดับหนึ่ง ผลผลิตสามารถถึง 300-600 กก./ชม. การออกแบบเครื่องมีเหตุผล และช่องป้อนอาหารขยายเพื่อความสะดวกในการป้อนอาหาร
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องหั่นมันฝรั่ง
| Cความจุ | ขนาด | กำลังไฟฟ้า | แรงดันไฟฟ้า | น้ำหนัก |
| 600กก./ชม. | 950*800*950มม. | 1.1 กิโลวัตต์ | 380/220 โวลต์ | 110 กก. |
เครื่องปอกและตัดมันฝรั่ง
เครื่องทำความสะอาดแบบแปรง นี้เหมาะสำหรับการหั่นและปอกเปลือกมันฝรั่ง สามารถใช้ทำมันฝรั่งทอดธรรมดาและมันฝรั่งทอดคลื่นได้ สวิตช์เปลี่ยนระหว่างสองแบบง่ายมาก เพียงแค่เปลี่ยนใบมีด
ในระหว่างการหมุนของถังน้ำสามารถเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง และล้างคราบเปื้อนมันฝรั่งที่ติดอยู่บนผิวในถังได้
เมื่อเสร็จสิ้นการปอกเปลือกแล้ว สามารถเปิดประตูถังป้อนอาหาร แล้วนำมันฝรั่งผ่านดิจิทัลเข้าสู่เครื่องตัด และได้แท่งมันฝรั่งจากการประมวลผล เครื่องนี้ทำจากสแตนเลสทั้งหมด และใบมีดสามารถเปลี่ยนได้ง่าย คุณสามารถตัดมันฝรั่งทอดหรือแท่งมันฝรั่งด้วยเครื่องนี้
เครื่องทั้งสามนี้ใช้กันอย่างแพร่หลาย นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังใช้กับมันเทศ มันหวาน แตงกวา และผักผลไม้ชนิดอื่น ๆ สำหรับการหั่นและตัด
พารามิเตอร์ของเครื่องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
| ประเภท | กำลังไฟ kW/h | น้ำหนัก กก. | ขนาด mm | ผลผลิต กก./ชม. |
| QS400-10 | 0.75 กิโลวัตต์/220 โวลต์ | 100กก. | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1 กิโลวัตต์/380 โวลต์ | 130 กก. | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1 กิโลวัตต์ | 120 กก. | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5กิโลวัตต์ | 140 กก. | 950*700*1150 | 400 |
เครื่องทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง 4 ชนิดมีผลผลิตและขนาดแตกต่างกัน ผลผลิตต่ำสุดคือ 80 กก./ชม. และสูงสุดคือ 400 กก./ชม. จึงเหมาะสำหรับความต้องการการผลิตที่แตกต่างกัน เป็นเครื่องหลักในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
ขั้นตอนที่ 4: การลวก
วัตถุประสงค์ของการลวกคือการกำจัดแป้งออกจากมันฝรั่งและป้องกันการเปลี่ยนสีออกซิเดชันในระหว่างการทอด เครื่องลวกประกอบด้วยท่อให้ความร้อน โครงตาขายในตัว น้ำออก และตัวเครื่อง
ก่อนอื่น คุณต้องใส่น้ำร้อนให้เพียงพอในตัวเครื่องนี้และอุ่นเครื่อง เมื่ออุณหภูมิน้ำถึง 80-100 องศาเซลเซียส ให้หั่นแท่งมันฝรั่งหรือมันฝรั่งทอดลงในตาข่ายในตัว แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที น้ำหลังจากการลวกสามารถปล่อยออกทางน้ำออกได้
ข้อมูลทางเทคนิค
| ประเภท | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลังไฟ(kW) | ความจุ | หมายเลข |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50กก./ชม. | 1 ถัง |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100กก./ชม. | 2 ถัง |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150กก./ชม. | 3 ถัง |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200กก./ชม. | 4 ถัง |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 ถัง |
มีโมเดลของเครื่องลวก 5 รุ่นให้คุณเลือก ผลผลิตคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 200 กก./ชม. และ 300 กก./ชม. และเครื่องแต่ละรุ่นมีขนาดแตกต่างกัน กรุณาเลือกเครื่องที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 5: การทำให้แห้ง
มันฝรั่งทอดกรอบ (แท่งมันฝรั่ง) หลังจากลวกมีน้ำมาก หากทอดโดยไม่ทำให้แห้ง จะทำให้เกิดการกระเด็นของน้ำมันและอันตราย รวมถึงส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันและรสชาติของมันฝรั่งทอดหรือแท่ง การกำจัดน้ำด้วยแรงเหวี่ยงด้วยความเร็วสูงจะสร้างแรงเหวี่ยงที่ทรงพลังและสามารถสกัดความชื้นภายในวัตถุดิบได้ เวลาการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โดยปกติอยู่ในช่วง 2-4 นาที
พารามิเตอร์ของเครื่องกำจัดน้ำมัน
| ความจุ | 200กก./ชม. |
| ขนาด | 1100*500*850มม. |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/220V |
| กำลังไฟฟ้า | 1.5กิโลวัตต์ |
| น้ำหนัก | 350 กก. |
ขั้นตอนที่ 6: การทอด
กระบวนการนี้ต้องใช้เครื่องทอด เครื่องทอดมันฝรั่ง นี้เหมือนกับเครื่องลวกในขั้นตอนที่ 4 เพียงแค่เปลี่ยนน้ำในเครื่องเป็นน้ำมัน เมื่ออุณหภูมิของเครื่องวัดอุณหภูมิถึงประมาณ 180 องศาเซลเซียส สามารถนำมันฝรั่งทอดไปทอดได้ โดยทั่วไปใช้เวลาทอด 3-5 นาที และยิ่งทอดนานเท่าไร รสชาติก็จะกรอบมากขึ้น แต่ไม่ควรทอดนานเกินไป มิฉะนั้นจะเกิดรสไหม้
พารามิเตอร์ของเครื่องทอด
| ประเภท | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลังไฟ(kW) | ความจุ | หมายเลข |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50กก./ชม. | 1 ถัง |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100กก./ชม. | 2 ถัง |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150กก./ชม. | 3 ถัง |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200กก./ชม. | 4 ถัง |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 ถัง |
ในเครื่องจักรอาหาร Taizy เรามีเครื่องทอดมันฝรั่ง 5 รุ่นให้เลือก ผลผลิตคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 200 กก./ชม. และ 300 กก./ชม.
ขั้นตอนที่ 7: การกำจัดน้ำมัน
ปริมาณน้ำมันเกิน อาจส่งผลต่อรสชาติและไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกน้ำมันส่วนเกินออกจากมันฝรั่งทอด เครื่องที่ใช้ในกระบวนการนี้คือเครื่องกำจัดน้ำมันด้วยแรงเหวี่ยงแบบเดียวกับในขั้นตอนที่ 5 เครื่องนี้ใช้แรงเหวี่ยงจากการหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อกำจัดน้ำมันออกจากมันฝรั่ง ขั้นตอนนี้เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบ
พารามิเตอร์ของเครื่องกำจัดน้ำมัน
| ความจุ | 200กก./ชม. |
| ขนาด | 1100*500*850มม. |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/220V |
| กำลังไฟฟ้า | 1.5กิโลวัตต์ |
| น้ำหนัก | 1.5กิโลวัตต์ |
เครื่องกำจัดน้ำมันของมันฝรั่งความจุ 200 กก./ชม. ขนาด 1100*500*850มม.
ขั้นตอนที่ 8: การปรุงรส
ขั้นตอนนี้ต้องใช้เครื่องปรุงรสแบบเหลี่ยมแปดด้าน เครื่องปรุงรสที่เป็นน้ำมันจะถูกใส่เข้าเครื่อง และเครื่องจะเติมเครื่องปรุงรสอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้รสชาติ เครื่องนี้สามารถปล่อยของอัตโนมัติ หลังจากผสมและปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์อย่างเต็มที่ และดึงสวิตช์ควบคุมด้านซ้ายของเครื่อง เครื่องจะปล่อยของอัตโนมัติ ง่ายและรวดเร็วมาก
เป็นขั้นตอนสำคัญในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ของคุณ คุณจำเป็นต้องเลือกเครื่องปรุงรสที่มีประสิทธิภาพ
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์
| ความจุ | ขนาด | แรงดันไฟฟ้า | กำลังไฟ: | น้ำหนัก: |
| 300 กก./ชม. | 1100*800*1300มม. | 380V/220V | 1.1 กิโลวัตต์ | 190 กก. |
ความจุของเครื่องนี้คือ 300 กก./ชม. และน้ำหนัก 190 กก./ชม. หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเรา
ขั้นตอนที่ 9: การบรรจุ
เฟรนช์ฟรายส์หรือชิปที่ผ่านการแปรรูปสามารถบรรจุและขายได้ทั่วโลก เรายังมีเครื่องบรรจุ สูญญากาศ ที่ตรงกับสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์นี้เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง นอกจากสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ขนาดเล็กที่มีกำลังการผลิต 100 กก./ชม. เรายังมีสายการผลิตขนาดกลางที่มีกำลังการผลิต 500 กก./ชม. และสายการผลิตขนาดใหญ่
พารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุสูญญากาศ
| ประเภท | ขนาดห้องสุญญากาศ(มม.) | ความยาวของซีล (มม.) | แรงดันไฟฟ้า (V) | ขนาด(มม.) | ระดับสุญญากาศ ((ปา) | กำลังไฟ(kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
มีเครื่องบรรจุสูญญากาศ 5 เครื่องให้เลือก ซึ่งมีขนาดห้องสุญญากาศและขนาดเครื่องแตกต่างกัน คุณสามารถซื้อได้ตามความต้องการ หากมีคำถามใด ๆ กรุณาติดต่อเรา เรายินดีให้คำปรึกษาโดยเร็วที่สุด
กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
ลูกค้าจากตุรกีได้ซื้อสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ความจุ 500 กก./ชม. เราได้ส่งช่างเทคนิคมืออาชีพไปตุรกีเพื่อแนะนำการติดตั้ง ปัจจุบันลูกค้าพอใจกับสายการผลิตนี้มาก และยังส่งวิดีโอรีวิว (คลิกเพื่อดูวิดีโอ) นอกจากนี้ เรายังมีสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์กึ่งอัตโนมัติ เนื่องจากผลผลิตประมาณ 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง จึงเรียกว่าสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ขนาดเล็ก
คุณสมบัติของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุดคืออะไร?
- คุณภาพยอดเยี่ยม ทำจากสแตนเลส มอเตอร์ใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ทนทาน
- ราคายุติธรรม เราเน้นความร่วมมือระยะยาวและจะไม่ทำธุรกิจแบบครั้งเดียว ดังนั้นเราไม่เคยหลอกลูกค้าและพยายามสร้างสถานการณ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน
- รองรับการปรับแต่ง เครื่องจักรในสายการผลิตนี้มีวิธีการจับคู่ที่แตกต่างกัน คุณสามารถจับคู่ตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้ ขนาดของเครื่อง ขนาดของผลผลิต ฯลฯ ก็รองรับการปรับแต่ง
- การใช้งานที่หลากหลาย สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์นี้สามารถใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบหลากหลาย เช่น การผลิตกล้วยทอดและอาหารอื่น ๆ
- ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและป้องกันอุณหภูมิสูงเกิน เครื่องทอดนี้เป็นเครื่องทอดไร้ควันและมัลติฟังก์ชัน ควบคุมโดยเครื่องควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ เมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงกว่าที่ตั้งไว้ เครื่องทำความร้อนจะหยุดทำงาน เมื่ออุณหภูมิน้ำมันต่ำกว่าที่ตั้งไว้ เครื่องทำความร้อนจะเริ่มทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิการทอดของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ฟังก์ชันหลากหลาย สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์สามารถใช้ผลิตเฟรนช์ฟรายส์, มันฝรั่งทอดกรอบ, และมันฝรั่งทอดคลื่นในเวลาเดียวกัน เพียงแค่เปลี่ยนใบมีดตัด ก็สามารถตอบสนองความต้องการหลายอย่างของลูกค้าได้